糖匠

作者: 曹保明著

出版社: 中国文史出版社

出版时间: 2022-01

版次: 1

ISBN: 9787520531207

定价: 49.00

装帧: 平装

开本: 16开

页数: 209页

分类: 工程技术

本书较全面地记录了人们从前在手工业、制造业、加工业方面和经济生活乃至精神生活方面不可缺少的“糖匠”。它们的创业，诞生，发展，甚至到它们的倒闭或失败，皆为历史的缩影。工匠的每一个“点”都是其家族的先人在历史上创业功绩的记叙，开始于“个案”。曹保明，男，1949年9月11日生于黑龙江省泰赉县。著名文化学者，曾任中国文联全委，中国民间文艺家协会第六、七、八届副主席，吉林省文联副主席，吉林省人民政府参事；现任吉林省民间文艺家协会主席；《民间故事》杂志社长、主编(编审二级)；中国文化遗产保护学术委员会委员；吉林省非物质文化遗产保护工作专家组组长；中国文化遗产保护十大杰出人物。曾出版《最后的渔猎部落》《东北文化源头记录》等百余部作品。
    其著作《长白山森林号子》传遍国内外，已确定为***非物质文化遗产，《中国母亲》《第二次世界大战收养日本遗孤纪实》已在世界产生了深远影响，“土匪考察”系列已有六种文本对国内外发行，《最后一个猎鹰人》已确定为世界文化遗产研究丛书项目；田野源头记录系列《最后的皮匠》被认定为“经典中国”文化图书向世界发行；《最后的渔猎部落》获全国徐霞客杯文化奖、第九届长白山文艺奖和首届吉林省图书新闻出版奖，已翻译成匈牙利和捷克文在世界发行，吉林省图书馆设有“曹保明先生文库”，将其部分著作和手稿全部收藏。
    已整理《雪山罕王传》《快马杨三》等两部说部作品。第一章  糖作坊的祖师
第二章  东北糖匠
  一、马国俊
  二、康守仁
  三、苏传武
  四、蔺松林
第三章  糖作坊的生产过程
  一、主要人员
  二、生产过程
  三、规俗
  四、常用术语
第四章  糖作坊的故事和传说
  一、王三冰糖葫芦
  二、灶王与灶糖（之一）
  三、灶王与灶糖（之二）
  四、灶王与灶糖（之三）
  五、灶王与灶糖（之四）
  六、灶王奶奶与灶糖
  七、祭灶为什么供糖瓜
  八、糖瓜、年糕祭灶的来历
  九、雪衣豆沙
  十、满族与灶糖
  十一、吉林城百姓的吃糖往事
  十二、吉林九站新中国糖厂
  十三、吉林城糖果的神奇过往
  十四、糖标文化
  十五、糖与灶神
  十六、东北大块糖
  十七、糖灯影
第五章  糖画作品名录
  一、糖匠制糖
  二、糖画作品
  三、糖画纸质版
附录  糖作坊歌谣、谚语
  一、糖作坊歌谣
  二、糖的俗语
后记  总会走进一个甜的故事里边
内容简介:
本书较全面地记录了人们从前在手工业、制造业、加工业方面和经济生活乃至精神生活方面不可缺少的“糖匠”。它们的创业，诞生，发展，甚至到它们的倒闭或失败，皆为历史的缩影。工匠的每一个“点”都是其家族的先人在历史上创业功绩的记叙，开始于“个案”。
作者简介:
曹保明，男，1949年9月11日生于黑龙江省泰赉县。著名文化学者，曾任中国文联全委，中国民间文艺家协会第六、七、八届副主席，吉林省文联副主席，吉林省人民政府参事；现任吉林省民间文艺家协会主席；《民间故事》杂志社长、主编(编审二级)；中国文化遗产保护学术委员会委员；吉林省非物质文化遗产保护工作专家组组长；中国文化遗产保护十大杰出人物。曾出版《最后的渔猎部落》《东北文化源头记录》等百余部作品。
其著作《长白山森林号子》传遍国内外，已确定为***非物质文化遗产，《中国母亲》《第二次世界大战收养日本遗孤纪实》已在世界产生了深远影响，“土匪考察”系列已有六种文本对国内外发行，《最后一个猎鹰人》已确定为世界文化遗产研究丛书项目；田野源头记录系列《最后的皮匠》被认定为“经典中国”文化图书向世界发行；《最后的渔猎部落》获全国徐霞客杯文化奖、第九届长白山文艺奖和首届吉林省图书新闻出版奖，已翻译成匈牙利和捷克文在世界发行，吉林省图书馆设有“曹保明先生文库”，将其部分著作和手稿全部收藏。
已整理《雪山罕王传》《快马杨三》等两部说部作品。
目录:
第一章  糖作坊的祖师
第二章  东北糖匠
  一、马国俊
  二、康守仁
  三、苏传武
  四、蔺松林
第三章  糖作坊的生产过程
  一、主要人员
  二、生产过程
  三、规俗
  四、常用术语
第四章  糖作坊的故事和传说
  一、王三冰糖葫芦
  二、灶王与灶糖（之一）
  三、灶王与灶糖（之二）
  四、灶王与灶糖（之三）
  五、灶王与灶糖（之四）
  六、灶王奶奶与灶糖
  七、祭灶为什么供糖瓜
  八、糖瓜、年糕祭灶的来历
  九、雪衣豆沙
  十、满族与灶糖
  十一、吉林城百姓的吃糖往事
  十二、吉林九站新中国糖厂
  十三、吉林城糖果的神奇过往
  十四、糖标文化
  十五、糖与灶神
  十六、东北大块糖
  十七、糖灯影
第五章  糖画作品名录
  一、糖匠制糖
  二、糖画作品
  三、糖画纸质版
附录  糖作坊歌谣、谚语
  一、糖作坊歌谣
  二、糖的俗语
后记  总会走进一个甜的故事里边

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