绝对家常菜100道

绝对家常菜100道

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作者: 生活品味编辑部编

出版社: 中国纺织出版社

出版时间: 2006-04

版次: 1

ISBN: 9787506437677

定价: 16.80

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 95页

字数: 49千字

丛书: 尚锦100系列

分类: 生活

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传承大众饮食文化，荟萃南北菜谱经典！想让您的餐桌备添色彩？马上打开这本家常菜谱，100个经典菜例，100个餐饮常识，所选菜式原料容易购买，制作方便快捷，让您省时省力又省钱，是居家开店的必备宝典！
想要快速、便捷地掌握健康美味的日常饮食？那就选择这本全彩色、价格超低的家常菜谱吧。书中菜式选用日常很容易买到的原料，同时做法尽可能简便易懂。你只要按部就班依法炮制，便能做出美观悦目、香气四溢的菜式。此外，书中还收编了一些常用营养小常识，你一定会喜欢的。绝对家常菜100道，家庭主厨的最爱！凉菜
1酱拌猪耳朵
2辣卤牛腱
3盐水卤鸡
4香卤鸡爪
5凉拌鸡丝
6辣拌萝卜
7腌蛤蜊
8黑胡椒毛豆
9醋拌大头菜
10三色拌干丝
11五味花生
12五香茶叶蛋
13凉拌苦瓜
14银芽海带丝
热菜
15青椒糖醋里脊
16土豆炒肉丝
17炒木须肉
18小黄瓜炒猪肝
19牛肉炒干丝
20葱爆牛肉
21青椒牛肉丝
22干煸牛肉丝
23葱爆鸡块
24宫保鸡丁
25什锦炒虾仁
26糖醋鱼片
27蒜蓉爆虾
28黑胡椒四季豆
29开洋白菜
30酒卤东坡肉
31酥炸牛柳
32糖醋脆皮鱼
33盐酥虾
34酥炸排骨
35炸薯条
36拔丝甘薯
37炸春卷
38辣炸鸡翅
39客家小炒
40葱姜牛肉丝
41红烧豆腐
42雪里蕻炒肉丝
43香酥烤鸡
44豆豉蒸鱼头
45粉蒸排骨
46清蒸鲈鱼
47葱油鸡
48红乳百页炖肉
49洋葱猪排
50黑胡椒牛排
汤煲
51番茄蛋花汤
52番茄牛肉汤
53冬瓜海米汤
54核桃炖乳鸽
55冬瓜薏米煲鸭肉
56蜜枣莲藕炖排骨
57黄豆牛肉汤
58花生红枣煲猪蹄
59冬瓜薏米莲子汤
60羊肉炉
61人参鸡
62芦笋浓汤
63罗宋汤
64苹果鲜蔬汤
65红枣胡萝卜汤
66南瓜浓汤
67番茄皮蛋汤
68四神莲子汤
69海米萝卜汤
70紫菜马蹄豆腐汤
71莲子排骨汤
72十全大补汤
73蒜子鱼头汤
74酸菜白肉锅
75蟹肉豆腐羹
主食
76辣子鸡丁饭
77牛腩饭
78香菇肉臊饭
79广东烩饭
80黑椒牛柳烩饭
81扬州蛋炒饭
82黑豆饭
83红豆糙米饭
84皮蛋瘦肉粥
85莲子鸡丝粥
86百合莲子粥
87山药枸杞粥
88炸酱面
89洋菇意大利面
90清炖牛肉面
91榨菜肉丝面
92川味担担面
93臊子面
94担仔面
95萝卜丝薄饼
96韭菜猪肉馅饺子
97京式花卷
98上海生煎包
99韭菜盒子
100京式烙饼
内容简介:
传承大众饮食文化，荟萃南北菜谱经典！想让您的餐桌备添色彩？马上打开这本家常菜谱，100个经典菜例，100个餐饮常识，所选菜式原料容易购买，制作方便快捷，让您省时省力又省钱，是居家开店的必备宝典！
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目录:
凉菜
1酱拌猪耳朵
2辣卤牛腱
3盐水卤鸡
4香卤鸡爪
5凉拌鸡丝
6辣拌萝卜
7腌蛤蜊
8黑胡椒毛豆
9醋拌大头菜
10三色拌干丝
11五味花生
12五香茶叶蛋
13凉拌苦瓜
14银芽海带丝
热菜
15青椒糖醋里脊
16土豆炒肉丝
17炒木须肉
18小黄瓜炒猪肝
19牛肉炒干丝
20葱爆牛肉
21青椒牛肉丝
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23葱爆鸡块
24宫保鸡丁
25什锦炒虾仁
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27蒜蓉爆虾
28黑胡椒四季豆
29开洋白菜
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49洋葱猪排
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52番茄牛肉汤
53冬瓜海米汤
54核桃炖乳鸽
55冬瓜薏米煲鸭肉
56蜜枣莲藕炖排骨
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58花生红枣煲猪蹄
59冬瓜薏米莲子汤
60羊肉炉
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65红枣胡萝卜汤
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69海米萝卜汤
70紫菜马蹄豆腐汤
71莲子排骨汤
72十全大补汤
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79广东烩饭
80黑椒牛柳烩饭
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84皮蛋瘦肉粥
85莲子鸡丝粥
86百合莲子粥
87山药枸杞粥
88炸酱面
89洋菇意大利面
90清炖牛肉面
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