萨巴厨房：给孩子吃的快手营养早餐

作者: 萨巴蒂娜著

出版社: 中国轻工业出版社

出版时间: 2019-08

ISBN: 9787518425426

定价: 49.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

分类: 生活

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不加一滴水，仅利用食材自身水分和少量调料，就能做出83款美味料理。《铸铁锅无水料理》使用staub烹煮无水料理，食材的水分和香味被锁在锅中，通过加热，含有食材鲜味的蒸汽在锅中形成“美味循环”。用staub蒸煮食材时，调料用量少，可以尽情发挥食材本身的风味。无水土豆炖肉、红烧排骨、煎蒸蔬菜、干炸鸡块、猪肉咖喱、烤红薯……83个蔬菜、鱼类、肉类、甜品食谱，满足你日常生活所需。大桥由香（Ohashi Yuka）料理研究家日本神奈川厚木市“haruhigohan”咖啡馆的店主。致力于企业食谱研发，在杂志、网络上介绍食谱、食物搭配、餐馆，担任活动讲师等。每月开设数次料理教室。自2011年受ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN（日本双立人）的委托，开始在全国各地展示如何用staub烹饪食物。
你在用staub无水烹调吗？
无水烹调的优点
锅内详情
无水烹调常用食材
第1章蔬菜类小菜
基础——蒸煮烹调
煎蒸蔬菜
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应用——蒸煮烹调
无水浓汤
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南瓜洋葱浓汤
无水圆白菜卷
猪肉白菜千层锅
.....
内容简介:
不加一滴水，仅利用食材自身水分和少量调料，就能做出83款美味料理。《铸铁锅无水料理》使用staub烹煮无水料理，食材的水分和香味被锁在锅中，通过加热，含有食材鲜味的蒸汽在锅中形成“美味循环”。用staub蒸煮食材时，调料用量少，可以尽情发挥食材本身的风味。无水土豆炖肉、红烧排骨、煎蒸蔬菜、干炸鸡块、猪肉咖喱、烤红薯……83个蔬菜、鱼类、肉类、甜品食谱，满足你日常生活所需。
作者简介:
大桥由香（Ohashi Yuka）料理研究家日本神奈川厚木市“haruhigohan”咖啡馆的店主。致力于企业食谱研发，在杂志、网络上介绍食谱、食物搭配、餐馆，担任活动讲师等。每月开设数次料理教室。自2011年受ZWILLING J.A. HENCKELS JAPAN（日本双立人）的委托，开始在全国各地展示如何用staub烹饪食物。
目录:
你在用staub无水烹调吗？
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大葱芥末泡菜
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