家常经典川湘菜
出版时间:
2012-05
版次:
1
ISBN:
9787510111327
定价:
19.80
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
169页
字数:
160千字
正文语种:
简体中文
6人买过
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随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《家常经典川湘菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。 薏仁莲子番茄汤/蒜蓉西葫芦
辣炒三色豆/枸杞莴笋/豆豉辣椒/素炒茄子
第一章
川湘肉菜
叉烧香肉/香拌牛肚
大葱拌羊肉/怪味牛肉/葱拌牛肉
蒜蓉麻酱百叶/酱牛肉/香菜羊肉
辣椒肚丝/红油腰片/夫妻肺片
蚂蚁上树/茄子煲/蒜薹回锅肉
茶树菇炒肉丝/土豆肉片/瘦肉爆茭白
家常毛血旺/蕨菜炒肉丝/酱香肉丝/泡红椒酿肉
猪肉炒金针菇/双菇炒肉
丝,安岳咸肉/红油拌口条
香煸四季豆,韭菜炒羊肝/豆瓣肘子/冬菜肉末
东坡肘子/红枣煨肘/霸王肘子厝爆里脊
农家小炒肉/风味五花肉/酸辣肘子/咸烧白肉
锅巴炒肉片/香辣肉/泡椒魔芋/土豆回锅肉
水煮肉片/农夫里脊肉/芥蓝炒香肠/水浒肉
鱼香小滑肉/巴蜀肋排/腊肉炒银丝芹菜/萍乡驴肉
红烧猪蹄/辣炒猪蹄/金牌猪手王/白油肝片
鹌鹑蛋烧猪蹄/水煮烧白/虎皮香肉/鱼香腰花
毛式红烧肉/豌豆焖肉朋昔味蒜薹
啤酒肉末茄子/火腿炖萝卜/豌豆炒腊肉
香辣猪蹄/朝天椒炒排骨肉/土豆炖排骨
莲藕排骨煲/蒜香排骨/粉蒸排骨
芥蓝腊肉/孜然腊肉朋昔味小白菜
腊肉香芹/腊肉冬笋/陈皮牛肉
萝卜炒牛肉/香辣牛肉干/炸熘肉卷/糯米排骨
凤尾腰花/小炒牛肉/香烧牛肉/酥豌豆炒牛肉
牛肉豆花/蒜香肝尖/红油豆干炒腊肉/湘式腊肉猪血丸
仙人掌炒牛肉/川式牛排/鳅鱼蒸腊肉/荷叶排骨
I枯藤牛柳/牙签牛肉/荷叶蒸肉/湘味萝卜干炒腊肉
白菜牛肉包/洋葱烧牛肉/腐乳汁葱香小排/黄花菜炒牛
肉蚝油牛柳/四川水煮牛肉/腊干子蒸排骨/青椒赐骨肉
五更牛腩/麻辣牛蹄筋/龙眼扣肉/湖南小炒肉
红烧羊脖/酱爆羊肉丁/菜心羊肉丸
风味羊肉/干煸羊排/手扒羊肉
葱爆羊肉/酸萝卜烧羊肉/野山椒炒羊肉末
青蒜羊肉/山药炖羊排/药炒猪腰
黄花熘猪腰/水滑香肝/韭黄炒羊肝
香菇腐乳烧肚条/青椒肚片/鸡油广肚
火爆腰花/山芹炒腰条/辣
椒炒肚片/腊八豆炒五花肉
莴苣炒猪心/尖椒大肠/辣蒸羊肉/沸弗腾羊肉
羊肚菌烧百叶/炒杂拌/参归炖猪心/原笼粉蒸
苦瓜烧肥肠/粉蒸肥肠/口蘑汤泡肚/仲景羊肉汤
银耳猪肝汤/芦荟猪蹄汤/八宝龟羊汤/朝天锅
香辣兔丁/西芹香辣兔/红烧兔腿/芝麻香兔
巴国风味兔/炒蚕蛹/五香兔头/大枣炖兔肉
兔肉炖南瓜/酒香金蝉
……
第二章川湘肉菜
第三章川湘禽蛋菜
第四章川湘水产菜
第五章川湘豆制品
第六章川湘特色小吃
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内容简介:
随着生活水平的提高和生活节奏的加快,越来越多的人开始远离自家的厨房,选择外出就餐或者购买外卖食品。这样做,固然可以满足口腹之欲,也能节省买、洗、煮、烧、炖的时间,但同时,外出就餐也会带来难以忽视的饮食安全隐患。高热量、高油、高盐的食品,会给我们的身体埋下疾病的种子,某些无良商人还会以次充好,甚至用各种不能用于食品行业的化学产品来降低成本,坑害顾客。为了您和家人的健康,在此,我们真心呼吁,请回归厨房,为家人烹制健康和美味的自制菜肴。《家常经典川湘菜》编者精心挑选了近600道原料简单、做法方便、健康营养的精美菜肴,希望能够给您的居家厨事增加一些选择,增添一点幸福,祝您吃得愉快,吃出健康。
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目录:
薏仁莲子番茄汤/蒜蓉西葫芦
辣炒三色豆/枸杞莴笋/豆豉辣椒/素炒茄子
第一章
川湘肉菜
叉烧香肉/香拌牛肚
大葱拌羊肉/怪味牛肉/葱拌牛肉
蒜蓉麻酱百叶/酱牛肉/香菜羊肉
辣椒肚丝/红油腰片/夫妻肺片
蚂蚁上树/茄子煲/蒜薹回锅肉
茶树菇炒肉丝/土豆肉片/瘦肉爆茭白
家常毛血旺/蕨菜炒肉丝/酱香肉丝/泡红椒酿肉
猪肉炒金针菇/双菇炒肉
丝,安岳咸肉/红油拌口条
香煸四季豆,韭菜炒羊肝/豆瓣肘子/冬菜肉末
东坡肘子/红枣煨肘/霸王肘子厝爆里脊
农家小炒肉/风味五花肉/酸辣肘子/咸烧白肉
锅巴炒肉片/香辣肉/泡椒魔芋/土豆回锅肉
水煮肉片/农夫里脊肉/芥蓝炒香肠/水浒肉
鱼香小滑肉/巴蜀肋排/腊肉炒银丝芹菜/萍乡驴肉
红烧猪蹄/辣炒猪蹄/金牌猪手王/白油肝片
鹌鹑蛋烧猪蹄/水煮烧白/虎皮香肉/鱼香腰花
毛式红烧肉/豌豆焖肉朋昔味蒜薹
啤酒肉末茄子/火腿炖萝卜/豌豆炒腊肉
香辣猪蹄/朝天椒炒排骨肉/土豆炖排骨
莲藕排骨煲/蒜香排骨/粉蒸排骨
芥蓝腊肉/孜然腊肉朋昔味小白菜
腊肉香芹/腊肉冬笋/陈皮牛肉
萝卜炒牛肉/香辣牛肉干/炸熘肉卷/糯米排骨
凤尾腰花/小炒牛肉/香烧牛肉/酥豌豆炒牛肉
牛肉豆花/蒜香肝尖/红油豆干炒腊肉/湘式腊肉猪血丸
仙人掌炒牛肉/川式牛排/鳅鱼蒸腊肉/荷叶排骨
I枯藤牛柳/牙签牛肉/荷叶蒸肉/湘味萝卜干炒腊肉
白菜牛肉包/洋葱烧牛肉/腐乳汁葱香小排/黄花菜炒牛
肉蚝油牛柳/四川水煮牛肉/腊干子蒸排骨/青椒赐骨肉
五更牛腩/麻辣牛蹄筋/龙眼扣肉/湖南小炒肉
红烧羊脖/酱爆羊肉丁/菜心羊肉丸
风味羊肉/干煸羊排/手扒羊肉
葱爆羊肉/酸萝卜烧羊肉/野山椒炒羊肉末
青蒜羊肉/山药炖羊排/药炒猪腰
黄花熘猪腰/水滑香肝/韭黄炒羊肝
香菇腐乳烧肚条/青椒肚片/鸡油广肚
火爆腰花/山芹炒腰条/辣
椒炒肚片/腊八豆炒五花肉
莴苣炒猪心/尖椒大肠/辣蒸羊肉/沸弗腾羊肉
羊肚菌烧百叶/炒杂拌/参归炖猪心/原笼粉蒸
苦瓜烧肥肠/粉蒸肥肠/口蘑汤泡肚/仲景羊肉汤
银耳猪肝汤/芦荟猪蹄汤/八宝龟羊汤/朝天锅
香辣兔丁/西芹香辣兔/红烧兔腿/芝麻香兔
巴国风味兔/炒蚕蛹/五香兔头/大枣炖兔肉
兔肉炖南瓜/酒香金蝉
……
第二章川湘肉菜
第三章川湘禽蛋菜
第四章川湘水产菜
第五章川湘豆制品
第六章川湘特色小吃
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