花式咖啡图典
出版时间:
2014-11
版次:
1
ISBN:
9787534973628
定价:
38.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
133页
字数:
200千字
正文语种:
简体中文
原版书名:
Coffee
-
《花式咖啡图典》介绍了120款花式咖啡的制作技法，包括拉花咖啡、雕花咖啡、冰咖啡、热咖啡。一步一图，制作过程清晰明了，附以文字说明，便于读者理解掌握。配有dvd光盘，由花式咖啡制作高手演示拉花咖啡、雕花咖啡等的制作过程，讲解技术要点，如同现场授课。 王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点制作这门手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研究20 年，教育培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000 年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多的人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。 基础知识
雕花咖啡
小猪
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混沌
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花与叶
心花
心动
迷幻
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背离
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呵护
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同根
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花容
娇点
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生机
亭亭玉立
调味咖啡
青春恋曲
维也纳黑咖啡
焦糖咖啡蛋黄煎饼
可可奶油咖啡
石榴泡沫咖啡
小杯咖啡
瑞典咖啡
奶油朗姆咖啡
橙片咖啡
香蕉冰咖啡
杏仁香咖啡
摩加冰淇淋咖啡
土耳其汽水咖啡
泡沫冰咖啡
爪哇冰摩加
萨尔玛咖啡
特丽莎奶油咖啡
斯拉夫咖啡
日式冰淇淋咖啡
爆米花咖啡
椰子奶油咖啡
朱古力杏仁咖啡
树莓咖啡
芒果果仁咖啡
百果咖啡
巧克力山咖啡
音乐咖啡
橙香咖啡
幻想咖啡
欢乐冰咖啡
牙买加冰咖啡
芦荟奶油咖啡
腰果咖啡
大陆棉花糖咖啡
草莓咖啡
葡萄酒咖啡
抹茶冰咖啡
缤纷冰淇淋咖啡
迷你奥利奥冰咖啡
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内容简介:
《花式咖啡图典》介绍了120款花式咖啡的制作技法，包括拉花咖啡、雕花咖啡、冰咖啡、热咖啡。一步一图，制作过程清晰明了，附以文字说明，便于读者理解掌握。配有dvd光盘，由花式咖啡制作高手演示拉花咖啡、雕花咖啡等的制作过程，讲解技术要点，如同现场授课。
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作者简介:
王森，西式糕点技术研发者，立志让更多的人学会西点制作这门手艺。作为中国第一家专业西点学校的创办人，他将西点技术最大化地运用到了市场。他把电影《查理与巧克力梦工厂》的场景用巧克力真实地表现，他可以用面包做出巴黎埃菲尔铁塔，他可以用糖果再现影视中主角的形象，他开创了世界上首个面包音乐剧场，他是中国首个西点、糖果时装发布会的设计者。他让西点不仅停留在吃的层面，而且把西点提升到了欣赏及收藏的更高层次。
他已从事西点技术研究20 年，教育培养了数万名学员，学员来自亚洲各地。自2000 年创立王森西点学校以来，他和他的团队致力于传播西点技术，帮助更多的人认识西点，寻找制作西点的乐趣，从而获得幸福。
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目录:
基础知识
雕花咖啡
小猪
鸟叔
兔子
青蛙王子
梨娃娃
小熊
古代美女
兔宝宝
四只小兔
明星
叛逆小子
虎王
小景
江南style
拨云见日
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猪猪
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头像
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星月
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涟漪
叶之波
娇羞
表白
蝶恋
混沌
呼应
梦境
花与叶
心花
心动
迷幻
叶聚
向往
吸引
含苞
背离
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呵护
荡漾
熊宝宝
化蝶
春心
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相依
环绕
同根
焰火
心心相印
花容
娇点
如画
生机
亭亭玉立
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青春恋曲
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焦糖咖啡蛋黄煎饼
可可奶油咖啡
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瑞典咖啡
奶油朗姆咖啡
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