吃货之书
出版时间:
2020-09
版次:
1
ISBN:
9787559449764
定价:
45.00
装帧:
其他
开本:
32开
纸张:
胶版纸
15人买过
-
本书是一部品谈天下美食,抒写美食与文化、美食与乡愁、美食与生活方式、美食与审美、美食与饮食理念变迁的散文集。
全书分为“古人爱吃什么?”“大师的‘吃货哲学’”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术”四章,讨论古代饮食文化,探究现代美食大家的文字,探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力,聚焦美国饮食文化,同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等,内容丰富,精彩绝伦。 冯进——
美国格林奈尔学院中国与日本学系教授,系主任,比较文学教授。密歇根大学哲学博士。主要研究领域为中国近现代文化、比较文学、女性研究等。目前研究聚焦于中国当代流行文化、饮食文化等领域。 001 南来北往吃东西
001 第一章 古人爱吃什么?
002 先秦古人吃什么?
008 历代古书中的江南食品
018 东京往事
023 杭州菜与扬州菜
028 《桐桥倚棹录》之美食今昔
033 清代姑苏的美人美食
037 随园与笠翁
045 第二章 大师的“吃货哲学”
046 现代文人的“苏州菜情结”
052 “异数”陆文夫
057 汪曾祺与“名士菜”
066 周氏兄弟的口味
075 “吃主儿”父子
079 食荤者梁实秋
084 来自台湾的美食回忆
090 美食专栏话美食
095 第三章 巷子里的老味道
096 舌尖上的心传
100 别开生面朱鸿兴
104 宫廷菜,官府菜,民间菜
111 南京怀旧美食
118 杭帮菜的前世今生
128 “天堂”老字号
133 当“传统”成为卖点
139 无锡餐饮“老中青”
147 水乡清味
153 江南食事(上)
162 江南食事(下)
239 第五章 餐桌上的艺术
240 关于中餐的“半科学”探讨
247 中美素食主义
251 吃肉
255 饥饱
260 口有偏嗜
264 食疗
269 好吃与好看
275 女作者笔下的美食旅游
280 餐桌礼仪的喜剧
285 江南零食怀旧
-
内容简介:
本书是一部品谈天下美食,抒写美食与文化、美食与乡愁、美食与生活方式、美食与审美、美食与饮食理念变迁的散文集。
全书分为“古人爱吃什么?”“大师的‘吃货哲学’”“巷子里的老味道”“餐桌上的艺术”四章,讨论古代饮食文化,探究现代美食大家的文字,探索商品经济大潮中怀旧与创新、标准化与个性化之间的张力,聚焦美国饮食文化,同时又谈及调料、口感、饥饱、食疗、餐桌礼仪等,内容丰富,精彩绝伦。
-
作者简介:
冯进——
美国格林奈尔学院中国与日本学系教授,系主任,比较文学教授。密歇根大学哲学博士。主要研究领域为中国近现代文化、比较文学、女性研究等。目前研究聚焦于中国当代流行文化、饮食文化等领域。
-
目录:
001 南来北往吃东西
001 第一章 古人爱吃什么?
002 先秦古人吃什么?
008 历代古书中的江南食品
018 东京往事
023 杭州菜与扬州菜
028 《桐桥倚棹录》之美食今昔
033 清代姑苏的美人美食
037 随园与笠翁
045 第二章 大师的“吃货哲学”
046 现代文人的“苏州菜情结”
052 “异数”陆文夫
057 汪曾祺与“名士菜”
066 周氏兄弟的口味
075 “吃主儿”父子
079 食荤者梁实秋
084 来自台湾的美食回忆
090 美食专栏话美食
095 第三章 巷子里的老味道
096 舌尖上的心传
100 别开生面朱鸿兴
104 宫廷菜,官府菜,民间菜
111 南京怀旧美食
118 杭帮菜的前世今生
128 “天堂”老字号
133 当“传统”成为卖点
139 无锡餐饮“老中青”
147 水乡清味
153 江南食事(上)
162 江南食事(下)
239 第五章 餐桌上的艺术
240 关于中餐的“半科学”探讨
247 中美素食主义
251 吃肉
255 饥饱
260 口有偏嗜
264 食疗
269 好吃与好看
275 女作者笔下的美食旅游
280 餐桌礼仪的喜剧
285 江南零食怀旧
查看详情
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率94.57%
-
全新
广东省广州市
平均发货17小时
成功完成率95.04%
-
全新
四川省成都市
平均发货49小时
成功完成率85.73%
-
吃货之书
正版图书。概不议价!请勿催单!急单勿拍!!!套装书请咨询后再拍。小本生意,经营不易,喜欢申请违约金和退款的同行与书友请绕行
全新
湖南省邵阳市
平均发货3小时
成功完成率83.44%
-
全新
北京市西城区
平均发货11小时
成功完成率93.67%
-
全新
天津市河东区
平均发货25小时
成功完成率88.08%
-
2
全新
江苏省无锡市
平均发货10小时
成功完成率96.77%
-
全新
江苏省南京市
平均发货60小时
成功完成率48.15%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货15小时
成功完成率95.62%
-
全新
北京市顺义区
平均发货11小时
成功完成率94.15%
-
全新
四川省成都市
平均发货21小时
成功完成率78.13%
-
5
全新
北京市丰台区
平均发货28小时
成功完成率86.24%
-
2
全新
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率97.84%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货8小时
成功完成率96.32%
-
2
全新
河北省保定市
平均发货13小时
成功完成率97.44%
-
全新
河北省保定市
平均发货15小时
成功完成率92.03%
-
吃货之书
按标题名购买,批量下载图片有时不对应,多本图片为其中一本,有问题请联系客服。
全新
河北省保定市
平均发货26小时
成功完成率89.77%
-
全新
北京市海淀区
平均发货9小时
成功完成率97.62%
-
2
全新
江苏省南京市
平均发货10小时
成功完成率95.92%
-
吃货之书
本店所售图书,保证正版新书,有个别图片和实书封面不一样,以实书封面为准,有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货32小时
成功完成率82.29%
-
全新
广东省广州市
平均发货7小时
成功完成率89.34%
-
全新
-
全新
四川省成都市
平均发货7小时
成功完成率98.74%
-
全新
北京市房山区
平均发货8小时
成功完成率96.14%
-
全新
四川省成都市
平均发货6小时
成功完成率95.71%
-
全新
北京市东城区
平均发货22小时
成功完成率87.77%
-
全新
山东省泰安市
平均发货22小时
成功完成率81.61%
-
吃货之书
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
全新
江苏省南京市
平均发货14小时
成功完成率81.81%
-
吃货之书
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
全新
江苏省南京市
平均发货5小时
成功完成率98.05%
-
吃货之书
正版新书 新华官方库房直发 可开电子发票
全新
江苏省南京市
平均发货7小时
成功完成率95.63%
-
全新
北京市通州区
平均发货9小时
成功完成率93.68%
-
全新
江苏省南京市
平均发货10小时
成功完成率95.97%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货15小时
成功完成率90.09%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货11小时
成功完成率92.64%
-
全新
河北省保定市
平均发货14小时
成功完成率44.44%
-
全新
山东省威海市
平均发货13小时
成功完成率89.66%
-
吃货之书、
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。)
全新
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率96.74%
-
全新
北京市丰台区
平均发货22小时
成功完成率88.15%
-
全新
北京市丰台区
平均发货7小时
成功完成率92.96%
-
全新
山东省烟台市
平均发货16小时
成功完成率92.77%
-
全新
广东省广州市
平均发货10小时
成功完成率94.81%
-
全新
山东省泰安市
平均发货8小时
成功完成率92.45%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货15小时
成功完成率90.09%
-
全新
北京市海淀区
平均发货17小时
成功完成率87.91%
-
吃货之书
正版图书保证质量 七天无理由退货让您购物无忧
全新
北京市朝阳区
平均发货16小时
成功完成率77.33%
-
全新
北京市朝阳区
平均发货18小时
成功完成率86.76%
-
全新
广东省广州市
平均发货9小时
成功完成率88.32%
-
吃货之书!
全新正版书籍,假一罚十(图片为标准图,仅供参考。以标题为准,不了解的可以询问客服。)
全新
北京市朝阳区
平均发货12小时
成功完成率96.74%
-
全新
江苏省无锡市
平均发货14小时
成功完成率87.69%
-
2
全新
江苏省无锡市
平均发货21小时
成功完成率90.18%