饭店前厅与客房管理/21世纪高等职业教育通用教材
出版时间:
2011-08
版次:
3
ISBN:
9787313035844
定价:
14.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
258页
字数:
394千字
17人买过
-
《21世纪高等职业教育通用教材：饭店前厅与客房管理》根据旅游高等职业教育课程设置与教学要求编写，分前厅管理、客房管理上下两篇，共14章。《21世纪高等职业教育通用教材：饭店前厅与客房管理》着重阐述饭店前厅与客房管理的概念与方法，以及饭店前厅与客房管理的实际操作与一般管理理论的关系，可作为高等职业院校旅游管理、饭店管理专业的教材，也可作为旅游企业饭店管理人员培训用教材。 上篇前厅
第一章前厅部管理概论
第一节前厅概述
第二节前厅部的组织结构
第三节前厅部的运转职能
第四节前厅信息管理系统
复习要点及思考题
第二章前厅部预订业务管理
第一节预订业务概述
第二节预订程序
第三节预订中使用的表格
第四节预订中使用的设备与订房状装饰品控制
第五节超额预订
第六节预订中易产生的失误及预防措施
复习要点及思考题
第三章前厅部开房业务管理
第一节开房业务概述
第二节开房程序
第三节开房中使用的表格
第四节开房中信用关系的确立
第五节开房技巧
第六节开房中易出现的问题及对策
复习要点及思考题
第四章前厅部客房状况控制系统
第一节客房状况控制系统概述
第二节客房状况控制系统
第三节客房状况管理
复习要点及思考题
第五章前厅部收银业务管理
第一节收银业务概述
第二节总台收银业务程序
第三节夜间查账
第四节宾客的支付方式
第五节收银业务特殊情况处理
复习要点及思考题
第五章前厅部其他业务管理
第六章前厅部离店业务管理
第七章前厅部经营统计分析报表
第八章客房部管理概述
下篇客房
第十章客房的布局与物品配置
第十一章客房服务管理概述
第十二章客房清洁管理
第十三章客房设备用品管理
第十四章客房部人力资源管理
参考书目
-
内容简介:
《21世纪高等职业教育通用教材：饭店前厅与客房管理》根据旅游高等职业教育课程设置与教学要求编写，分前厅管理、客房管理上下两篇，共14章。《21世纪高等职业教育通用教材：饭店前厅与客房管理》着重阐述饭店前厅与客房管理的概念与方法，以及饭店前厅与客房管理的实际操作与一般管理理论的关系，可作为高等职业院校旅游管理、饭店管理专业的教材，也可作为旅游企业饭店管理人员培训用教材。
-
目录:
上篇前厅
第一章前厅部管理概论
第一节前厅概述
第二节前厅部的组织结构
第三节前厅部的运转职能
第四节前厅信息管理系统
复习要点及思考题
第二章前厅部预订业务管理
第一节预订业务概述
第二节预订程序
第三节预订中使用的表格
第四节预订中使用的设备与订房状装饰品控制
第五节超额预订
第六节预订中易产生的失误及预防措施
复习要点及思考题
第三章前厅部开房业务管理
第一节开房业务概述
第二节开房程序
第三节开房中使用的表格
第四节开房中信用关系的确立
第五节开房技巧
第六节开房中易出现的问题及对策
复习要点及思考题
第四章前厅部客房状况控制系统
第一节客房状况控制系统概述
第二节客房状况控制系统
第三节客房状况管理
复习要点及思考题
第五章前厅部收银业务管理
第一节收银业务概述
第二节总台收银业务程序
第三节夜间查账
第四节宾客的支付方式
第五节收银业务特殊情况处理
复习要点及思考题
第五章前厅部其他业务管理
第六章前厅部离店业务管理
第七章前厅部经营统计分析报表
第八章客房部管理概述
下篇客房
第十章客房的布局与物品配置
第十一章客房服务管理概述
第十二章客房清洁管理
第十三章客房设备用品管理
第十四章客房部人力资源管理
参考书目
查看详情
-
前厅运行与管理
正版新书，库存现货☞无阅读划线☞图片与标题不符时以标题为主☞套书售价较底的为单册价。
全新
河北省廊坊市
平均发货8小时
成功完成率87.18%
-
九品
北京市海淀区
平均发货23小时
成功完成率89.81%
-
全新
河北省保定市
平均发货28小时
成功完成率88.83%
-
全新
河北省保定市
平均发货29小时
成功完成率90.56%
-
前运行与管理
正版图书，放心下单，请核对以书号和标题书名为准
全新
河北省保定市
平均发货21小时
成功完成率88.03%
-
八五品
江苏省南京市
平均发货13小时
成功完成率87.69%
-
九品
北京市东城区
平均发货25小时
成功完成率89.43%
-
八五品
山东省滨州市
平均发货9小时
成功完成率93.85%
-
全新
河北省保定市
平均发货30小时
成功完成率88.61%
-
全新
北京市丰台区
平均发货25小时
成功完成率83.38%
-
全新
河北省保定市
平均发货27小时
成功完成率90.14%
-
前厅运行与管理
本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。
全新
四川省成都市
平均发货33小时
成功完成率83.09%
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货9小时
成功完成率87.86%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货8小时
成功完成率84.31%
-
八五品
山东省济南市
平均发货8小时
成功完成率94.37%
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货8小时
成功完成率88.56%
-
前厅运行与管理
书籍均为精品二手图书品相85品以上，出库会经过高温消毒，书籍上架都会检测可保证正版!!
九品
天津市宝坻区
平均发货14小时
成功完成率96.11%
-
八五品
湖北省咸宁市
平均发货15小时
成功完成率92.79%
-
九品
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率93.37%
-
八五品
山东省枣庄市
平均发货16小时
成功完成率94.56%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率87.39%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.64%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货9小时
成功完成率96.44%
-
九品
北京市昌平区
平均发货23小时
成功完成率88.61%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率90.59%
-
八五品
重庆市沙坪坝区
平均发货9小时
成功完成率90.59%
-
八五品
河南省鹤壁市
平均发货10小时
成功完成率96.35%
-
八五品
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率94.98%
-
八五品
天津市武清区
平均发货13小时
成功完成率94.89%
-
九品
北京市通州区
平均发货8小时
成功完成率92.86%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.51%
-
八五品
四川省成都市
平均发货8小时
成功完成率93.44%
-
八品
四川省成都市
平均发货7小时
成功完成率96.57%
-
八五品
广东省东莞市
平均发货7小时
成功完成率96.46%
-
九五品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率94.49%
-
九品
广西南宁市
平均发货11小时
成功完成率88.27%
-
九品
江西省南昌市
平均发货10小时
成功完成率93.28%
-
八五品
黑龙江省哈尔滨市
平均发货8小时
成功完成率96.12%
-
九品
河北省衡水市
平均发货5小时
成功完成率97.11%
-
九五品
湖南省长沙市
平均发货10小时
成功完成率94.98%
-
八五品
河南省郑州市
平均发货9小时
成功完成率93.14%
-
4
九品
江苏省苏州市
平均发货11小时
成功完成率95.45%
-
九五品
北京市通州区
平均发货16小时
成功完成率95.06%
-
八五品
湖北省天门市
平均发货17小时
成功完成率89.4%
-
7
八五品
河南省开封市
平均发货12小时
成功完成率92.05%
-
3
九五品
江苏省常州市
平均发货9小时
成功完成率95.5%
-
5
八品
河南省开封市
平均发货12小时
成功完成率92.05%
-
全新
北京市房山区
平均发货16小时
成功完成率83.47%
-
全新
北京市房山区
平均发货16小时
成功完成率83.47%
-
九品
天津市宝坻区
平均发货15小时
成功完成率93.15%
占位居中
