主厨上菜

作者: 欢喜厨房著

出版社: 吉林科学技术出版社

出版时间: 2016-10

版次: 1

ISBN: 9787557812676

定价: 19.90

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 159页

字数: 150千字

分类: 生活

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　　《主厨上菜》按照家宴上菜的程序，分为冷菜，例汤、热菜、主食等，安排编写框架，共介绍适宜的美味佳肴共150道，菜肴不仅有比较详细的制作步骤图和菜肴主图，还配有菜肴制作的二维码，方便读者扫描二维码，观看菜肴的制作过程，为读者带来了全新的美食烹饪体验。
欢喜厨房系列图书以2014-15年长春电视台第五频道全新推出一档综艺美食娱乐节目《欢喜厨房》为架构，组织国内著名的营养专家和烹饪大师编写而成 Part 1 爽口凉菜
自制朝鲜泡菜
什锦捞汁
贝尖拌双瓜
京酱鸡蛋
香熏鸽蛋
美奶滋沙拉
干豆腐肉卷
老汤卤豆腐
虎皮豆腐
家常叉烧肉
酱骨头
白卤猪手
凉拌牛肉
麻辣牛筋
手把羊肉
茶卤鸡翅
醉腌三黄鸡
冰糖鸡腿
杭州酱鸭腿
苏式熏鱼
醉基围虾
时蔬三文鱼沙拉
酥鲫鱼
海鲜大拌菜
Part 2 美味热菜
QQ蔬菜球
超级土豆泥
两烀一蒸
辣烧茄子豆角
炸酱茄丁
虎皮冬瓜虾仁
四色山药
秋葵牛柳
鲜菇炒滑蛋
荷塘小炒
蚝油豆腐
肉末炒拉皮
农家烧四宝
香菇肉酱
葱烧皮蛋木耳
陈年普洱烧腩肉
新式锅包肉
辣子肥肠
爆炒月牙骨
鹌鹑蛋烧猪蹄
小碗扣酥肉
干香牛肉
苏叶煸肥牛
茶香栗子烧牛腩
彩椒炒鸡丁
孜然鸡脖
白豆烧凤爪
三汁焖鸡翅
蚝油啤酒焖翅根
可乐鸡翅
黄鱼烧豆腐
煎蒸银鳕鱼
糖醋带鱼
茄汁焖大虾
泰式咖喱虾
虾仁扒油菜
Part 3 营养汤羹
花蚬子炖香茄
棒骨炖酸菜
番茄鸡腿炖土豆
山药煲鸡脚
红枣花生煲凤爪
青木瓜炖鸡
汆白肉
山药排骨煲
豆腐炖排骨
红酒牛肉烩土豆
番茄牛尾汤
牛肉粉丝煲
萝卜牛尾汤
牛骨黄豆汤
筋头巴脑
宋嫂鱼羹
砂锅鱼头煲
海鲜冬瓜羹
川芎白芷炖鱼头
鲜虾莼菜汤
香辣带鱼煲
泰式海鲜酸辣汤
鲫鱼冬瓜汤
河虾时蔬汤
Part 4 花样主食
红烧牛肉面
老北京炸酱面
意式肉酱面
冷面
海鲜伊府面
翡翠拨鱼
风昧夹肉饼
翡翠鸡蛋饼
牛肉茄子馅饼
牛肉酥饼
土豆丝蛋饼
香河肉饼
三鲜饺子
茴香肉蒸饺
芹菜鸡肉饺
特色大包子
梅干菜包子
韭菜盒子
海鲜砂锅粥
鱿鱼饭筒
四喜饭卷
鲜虾吐司卷
法式吐司草莓酱
创新懒龙
内容简介:
　　《主厨上菜》按照家宴上菜的程序，分为冷菜，例汤、热菜、主食等，安排编写框架，共介绍适宜的美味佳肴共150道，菜肴不仅有比较详细的制作步骤图和菜肴主图，还配有菜肴制作的二维码，方便读者扫描二维码，观看菜肴的制作过程，为读者带来了全新的美食烹饪体验。
作者简介:
欢喜厨房系列图书以2014-15年长春电视台第五频道全新推出一档综艺美食娱乐节目《欢喜厨房》为架构，组织国内著名的营养专家和烹饪大师编写而成
目录:
Part 1 爽口凉菜
自制朝鲜泡菜
什锦捞汁
贝尖拌双瓜
京酱鸡蛋
香熏鸽蛋
美奶滋沙拉
干豆腐肉卷
老汤卤豆腐
虎皮豆腐
家常叉烧肉
酱骨头
白卤猪手
凉拌牛肉
麻辣牛筋
手把羊肉
茶卤鸡翅
醉腌三黄鸡
冰糖鸡腿
杭州酱鸭腿
苏式熏鱼
醉基围虾
时蔬三文鱼沙拉
酥鲫鱼
海鲜大拌菜
Part 2 美味热菜
QQ蔬菜球
超级土豆泥
两烀一蒸
辣烧茄子豆角
炸酱茄丁
虎皮冬瓜虾仁
四色山药
秋葵牛柳
鲜菇炒滑蛋
荷塘小炒
蚝油豆腐
肉末炒拉皮
农家烧四宝
香菇肉酱
葱烧皮蛋木耳
陈年普洱烧腩肉
新式锅包肉
辣子肥肠
爆炒月牙骨
鹌鹑蛋烧猪蹄
小碗扣酥肉
干香牛肉
苏叶煸肥牛
茶香栗子烧牛腩
彩椒炒鸡丁
孜然鸡脖
白豆烧凤爪
三汁焖鸡翅
蚝油啤酒焖翅根
可乐鸡翅
黄鱼烧豆腐
煎蒸银鳕鱼
糖醋带鱼
茄汁焖大虾
泰式咖喱虾
虾仁扒油菜
Part 3 营养汤羹
花蚬子炖香茄
棒骨炖酸菜
番茄鸡腿炖土豆
山药煲鸡脚
红枣花生煲凤爪
青木瓜炖鸡
汆白肉
山药排骨煲
豆腐炖排骨
红酒牛肉烩土豆
番茄牛尾汤
牛肉粉丝煲
萝卜牛尾汤
牛骨黄豆汤
筋头巴脑
宋嫂鱼羹
砂锅鱼头煲
海鲜冬瓜羹
川芎白芷炖鱼头
鲜虾莼菜汤
香辣带鱼煲
泰式海鲜酸辣汤
鲫鱼冬瓜汤
河虾时蔬汤
Part 4 花样主食
红烧牛肉面
老北京炸酱面
意式肉酱面
冷面
海鲜伊府面
翡翠拨鱼
风昧夹肉饼
翡翠鸡蛋饼
牛肉茄子馅饼
牛肉酥饼
土豆丝蛋饼
香河肉饼
三鲜饺子
茴香肉蒸饺
芹菜鸡肉饺
特色大包子
梅干菜包子
韭菜盒子
海鲜砂锅粥
鱿鱼饭筒
四喜饭卷
鲜虾吐司卷
法式吐司草莓酱
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