果蔬贮藏加工技术

果蔬贮藏加工技术

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作者: 陈月英主编 , 焦镭主编

出版社: 北京理工大学出版社

出版时间: 2014

ISBN: 9787564080051

定价: 36.00

开本: 26cm

页数: 268页

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

本书包括果蔬贮藏基础、果蔬简易贮藏技术、通风贮藏库贮藏技术、机械制冷贮藏技术、气体调节贮藏技术、果蔬加工基础、罐头加工技术、果蔬干制加工技术、果脯蜜饯、果蔬汁加工技术、腌菜加工技术、果酒加工技术等内容。
内容简介:
本书包括果蔬贮藏基础、果蔬简易贮藏技术、通风贮藏库贮藏技术、机械制冷贮藏技术、气体调节贮藏技术、果蔬加工基础、罐头加工技术、果蔬干制加工技术、果脯蜜饯、果蔬汁加工技术、腌菜加工技术、果酒加工技术等内容。

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