杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册
出版时间:
2008-10
版次:
1
ISBN:
9787802226135
定价:
28.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
胶版纸
页数:
268页
字数:
209千字
正文语种:
简体中文
-
“民以食为天”。在生命的整个过程中，要有效地维持健康，不可不了解享受美食过程中“吃与烹”的学问，“养与配”的技巧，唯有如此，我们才能够安享美食，营养的佳肴，才能拥有更健康的体魄，更好地养生保健！
如何吃出美味？吃得健康？《杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册》来告诉你。《杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册》内容涉猎广泛，不仅涉及有生命各阶段、职业分工、四季、提升机体状态、疾病，还有中华八大菜系、地方特色小吃、国外美食名吃等方面的营养调配、美食特点等，相信该书是不可多得的保健类图书。《杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册》还策划全面。每个小板块，不仅涉及有营养需求、膳食原则，而且还着重介绍烹调要点、饮食宜忌、美食推荐。 第一章营养理念：食物营养观念新解析／1
营养——生命之源，健康之本／1
维持生命活动的七大营养素／2
不合理的营养将为健康买单／7
合理营养才是健康正道／10
最佳营养——机体状态OK的外衣／12
第二章烹调方式：左右饮食营养与美味／14
烹调：营养美味的关键／14
掌握科学的烹调过程／16
烹调方式左右营养流失程度／19
第三章美味膳食：钦点各色佳肴正当食／22
中华美食之八大菜系／22
中华知名美味小吃／29
国外的饮食特色／34
第四章烹调细节：各种配料的合理搭配／39
调味料的调放时机和宜忌／39
烹调的食品搭配细则／47
掌握烹调中的鸳鸯配，才能营养美味／50
注重烹调细节，让身体更健康／52
第五章营养误区：纠正不健康的摄食法／56
不宜生吃的八种食物／56
不宜一起储存的食物／58
日常需纠正的饮食习惯／58
第六章时尚药膳：药与食巧妙烹调产物／61
药食同源话药膳／61
现代药膳的平衡原则／62
根据需要进行药膳调补／64
药膳烹调正当红／65
地域养生保健的药膳／67
第七章全家食尚：量身打造家人的健康／70
婴幼青少年美食营养城／70
青年女性的营养要看透／83
青年男性的健康直通车／96
人到中年“挑”着吃／104
老年金色时光美食餐／117
第八章因人配食：职业分工不同营养亦不同／123
脑力劳动人群营养与配膳／123
技能加体力工作人群营养配餐／132
体力劳动人员营养与调配／140
第九章四季养生：岁岁营养美味全享受／147
四季的膳食营养原则／147
和煦春日健康美食／148
夏季养生，膳食当先／157
秋高气爽养生膳食／168
冬季进补恋食正当时／177
第十章营养身心：提升机体状态美食篇／187
合理营养，增强机体状态／187
平衡膳食，有效美肤养颜／206
科学饮食，吃出美体香身／216
第十一章祛病养生：常见病症的营养保健／229
常见症状的调理和食疗／229
常见疾病的调理与食疗／245
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内容简介:
“民以食为天”。在生命的整个过程中，要有效地维持健康，不可不了解享受美食过程中“吃与烹”的学问，“养与配”的技巧，唯有如此，我们才能够安享美食，营养的佳肴，才能拥有更健康的体魄，更好地养生保健！
如何吃出美味？吃得健康？《杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册》来告诉你。《杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册》内容涉猎广泛，不仅涉及有生命各阶段、职业分工、四季、提升机体状态、疾病，还有中华八大菜系、地方特色小吃、国外美食名吃等方面的营养调配、美食特点等，相信该书是不可多得的保健类图书。《杨力讲人体营养调节：现代人体养生手册》还策划全面。每个小板块，不仅涉及有营养需求、膳食原则，而且还着重介绍烹调要点、饮食宜忌、美食推荐。
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目录:
第一章营养理念：食物营养观念新解析／1
营养——生命之源，健康之本／1
维持生命活动的七大营养素／2
不合理的营养将为健康买单／7
合理营养才是健康正道／10
最佳营养——机体状态OK的外衣／12
第二章烹调方式：左右饮食营养与美味／14
烹调：营养美味的关键／14
掌握科学的烹调过程／16
烹调方式左右营养流失程度／19
第三章美味膳食：钦点各色佳肴正当食／22
中华美食之八大菜系／22
中华知名美味小吃／29
国外的饮食特色／34
第四章烹调细节：各种配料的合理搭配／39
调味料的调放时机和宜忌／39
烹调的食品搭配细则／47
掌握烹调中的鸳鸯配，才能营养美味／50
注重烹调细节，让身体更健康／52
第五章营养误区：纠正不健康的摄食法／56
不宜生吃的八种食物／56
不宜一起储存的食物／58
日常需纠正的饮食习惯／58
第六章时尚药膳：药与食巧妙烹调产物／61
药食同源话药膳／61
现代药膳的平衡原则／62
根据需要进行药膳调补／64
药膳烹调正当红／65
地域养生保健的药膳／67
第七章全家食尚：量身打造家人的健康／70
婴幼青少年美食营养城／70
青年女性的营养要看透／83
青年男性的健康直通车／96
人到中年“挑”着吃／104
老年金色时光美食餐／117
第八章因人配食：职业分工不同营养亦不同／123
脑力劳动人群营养与配膳／123
技能加体力工作人群营养配餐／132
体力劳动人员营养与调配／140
第九章四季养生：岁岁营养美味全享受／147
四季的膳食营养原则／147
和煦春日健康美食／148
夏季养生，膳食当先／157
秋高气爽养生膳食／168
冬季进补恋食正当时／177
第十章营养身心：提升机体状态美食篇／187
合理营养，增强机体状态／187
平衡膳食，有效美肤养颜／206
科学饮食，吃出美体香身／216
第十一章祛病养生：常见病症的营养保健／229
常见症状的调理和食疗／229
常见疾病的调理与食疗／245
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