未读消息消息

店铺

我的订单收藏

拍卖

拍卖交易我的竞拍收藏

我的好友资金账户

客服 |

帮助中心 9:00-20:30 在线留言

客服电话

010-89648155

服务时间

客服咨询 8:00-21:00

纠纷处理 9:00-21:00

图书审核 9:00-18:00

监督与建议

请选择

手机孔网

食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

分享

作者: 张建国著

出版社: 北京师范大学出版社

出版时间: 2017-09

版次: 1

ISBN: 9787303227389

定价: 33.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 164页

字数: 191千字

正文语种: 简体中文

丛书: 中等职业教育旅游服务类专业课程改革新教材：烹饪

分类: 教材教辅考试>教辅>其他教辅>其他

11人买过

随着全球提倡“绿色餐饮”“精致餐饮”“视觉餐饮”的风潮下，食雕艺术己成为一朵奇葩。食雕将日常的饮食与雕刻艺术结合起来，为“美食”作了全新的诠释。它能化平庸为神奇,使大宴小酌面目一新，为筵席和展台增添了不少情趣和色彩。食品雕刻的美学价值与实用价值的融合，也使中国传统的“味觉餐饮”的品尝上升到了一个新的台阶。食品雕刻艺术不再是餐桌上可有可无的小配件，己成为人们关注的主题，可以说它在中国菜点中起到了亮化主题，画龙点睛之作用。它也是烹饪技术人员必须掌握的基本技能之一。为培养德、智、体、美全面发展和具有创新精神、创业能力的高素质的旅游餐饮业的一线技术人才，根据全国职教会议精神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓，以项目课程为切入点，用图片的形式将工艺流程一一展示出来；在注重基础知识和基本功的实战训练的同时，剖析了食品雕刻技艺的难点、疑点。本教材在充分征询烹饪专家意见的基础上，在杭州市职教研究中心专家的精心指导下，几经探讨、研究、实践编写完成。本书属于中职校课程改革的限定选修课程教材
内容简介:
随着全球提倡“绿色餐饮”“精致餐饮”“视觉餐饮”的风潮下，食雕艺术己成为一朵奇葩。食雕将日常的饮食与雕刻艺术结合起来，为“美食”作了全新的诠释。它能化平庸为神奇,使大宴小酌面目一新，为筵席和展台增添了不少情趣和色彩。食品雕刻的美学价值与实用价值的融合，也使中国传统的“味觉餐饮”的品尝上升到了一个新的台阶。食品雕刻艺术不再是餐桌上可有可无的小配件，己成为人们关注的主题，可以说它在中国菜点中起到了亮化主题，画龙点睛之作用。它也是烹饪技术人员必须掌握的基本技能之一。为培养德、智、体、美全面发展和具有创新精神、创业能力的高素质的旅游餐饮业的一线技术人才，根据全国职教会议精神和教育部职成教司提出的课程改革和教材编写要求，以全新的视角审视食品雕刻技艺的精髓，以项目课程为切入点，用图片的形式将工艺流程一一展示出来；在注重基础知识和基本功的实战训练的同时，剖析了食品雕刻技艺的难点、疑点。本教材在充分征询烹饪专家意见的基础上，在杭州市职教研究中心专家的精心指导下，几经探讨、研究、实践编写完成。本书属于中职校课程改革的限定选修课程教材

查看详情

相关分类

一年级二年级三年级四年级五年级六年级小升初小学通用初一初二初三中考初中通用高一高二高三

食品雕刻技艺

全新

迎景苑

河北省廊坊市

平均发货41小时成功完成率87.68%

￥7.00

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

笑然书店

山东省泰安市

平均发货23小时成功完成率83.22%

￥10.40

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版新书】食品雕刻技艺【正版书籍可开发票】

全新

百科正版图书

河北省保定市

平均发货21小时成功完成率82.82%

￥12.00

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版书籍】食品雕刻技艺正版图书，可开发票。

全新

人龙正版图书批发

河北省保定市

平均发货15小时成功完成率81.98%

￥12.00

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版书籍】食品雕刻技艺【正版书籍可开发票】

全新

轩逸正版图书

河北省保定市

平均发货17小时成功完成率82.86%

￥12.00

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版新书】食品雕刻技艺正版图书，可开发票。

全新

悦读正版图书

河北省保定市

平均发货13小时成功完成率86.94%

￥12.00

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版书籍】食品雕刻技艺正版图书，可开发票。开发票/批发电话沟通15510117573

全新

乐益图书批发

河北省保定市

平均发货15小时成功完成率81.76%

￥12.00

券

100减20

立即购买加入购物车
【正版新书】食品雕刻技艺正版图书，可开发票。发顺丰/开发票/批发电话沟通15510117573

全新

三言正版图书

河北省保定市

平均发货15小时成功完成率81.9%

￥12.00

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

中国博海书店

河北省保定市

平均发货15小时成功完成率87.48%

￥12.10

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材全新正版

全新

传xiang书店

河北省廊坊市

平均发货4天内成功完成率75.52%

￥12.74

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材全新正版

全新

迎景苑

河北省廊坊市

平均发货41小时成功完成率87.68%

￥12.74

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

诗雨书苑

河北省保定市

平均发货17小时成功完成率89.9%

￥13.20

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材正版下单择优发货

全新

诗雨书苑

河北省保定市

平均发货17小时成功完成率89.9%

￥13.70

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版库存新书

全新

书宁图书城

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率90.69%

￥13.90

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺大中专高职社科综合浙江省教育厅职成教教研室,张建国新华正版新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

典则俊雅图书专营店

河北省保定市

平均发货28小时成功完成率83.69%

￥13.90

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺大中专高职社科综合吴卫杰执行主编;张建国丛书主编新华正版新华书店全新正版书籍支持7天无理由

全新

小矮星书店

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率84.34%

￥13.90

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

茗雪书苑

浙江省杭州市

平均发货4小时成功完成率72.22%

￥13.90

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

2023-07 印刷

全新

曦晨书苑

河北省保定市

平均发货11小时成功完成率91.4%

￥13.93

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材食品雕刻技艺

全新

姿妤书城

河北省保定市

平均发货23小时成功完成率87.27%

￥13.93

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

小东书店的书店

河北省保定市

平均发货18小时

￥14.43

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

书香阁02

河北省保定市

平均发货17小时成功完成率82.4%

￥14.63

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版书籍

全新

恒学堂图书专卖店

北京市房山区

平均发货25小时成功完成率87.41%

￥14.66

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺9787303227389 正版一手库存书，无笔记，未翻阅。如果商品名称和图片不符时，以商品名称为准，谢谢

全新

书友图书城

北京市丰台区

平均发货43小时成功完成率84.97%

￥14.70

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

诸子书店

北京市丰台区

平均发货14小时成功完成率81.33%

￥14.80

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

北京九州书店

北京市朝阳区

平均发货28小时成功完成率77.12%

￥14.90

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺按标题名购买，批量下载图片有时不对应，多本图片为其中一本，有问题请联系客服。

全新

小布丁书店

河北省保定市

平均发货25小时成功完成率88.48%

￥15.12

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版库存新书☞无阅读划线☞图片与标题不符时以标题为主☞套书售价较底的为单册价。

全新

书友朋书店的书店

河北省保定市

平均发货13小时成功完成率71.01%

￥15.80

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材正版图书品相好发货快欢迎下单

全新

一点利小书屋

北京市通州区

平均发货32小时成功完成率77.21%

￥15.92

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

无用图书专营店

河北省保定市

平均发货28小时成功完成率88.07%

￥16.00

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

尚贤文化济南分店

河北省保定市

平均发货27小时成功完成率88.57%

￥16.00

券

100减20

立即购买加入购物车
正版书食品雕刻技艺正版图书，可开发票。

全新

祥云图书店

河北省保定市

平均发货11小时成功完成率90.48%

￥16.00

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材

全新

尚贤文化东营分店

河北省保定市

平均发货28小时成功完成率87.92%

￥16.30

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版库存书

全新

心愿语书店

天津市东丽区

平均发货18小时成功完成率89.76%

￥16.32

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺/中等职业教育中餐烹饪专业课程改革新教材各位书友 5月1号到5月5号仓库放假不发货 5月6号陆续发出

全新

阅读时代图书城

北京市朝阳区

平均发货24小时成功完成率78.83%

￥16.32

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版库存新书☞无阅读划线☞图片与标题不符时以标题为主☞套书售价较底的为单册价。

全新

阅友图书

河北省廊坊市

平均发货16小时成功完成率81.34%

￥16.80

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺本店所有图书均为正版一手库存书，无笔记，未翻阅。欢迎选购！，图片标题不一致时，请以标题即商品名称为准！配货发货只核对书号和商品名称，谢谢

全新

一本也是批发价书城

河北省保定市

平均发货45小时成功完成率69.29%

￥17.10

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺9787303227389 正版一手库存书，无笔记，未翻阅。如果商品名称和图片不符时，以商品名称为准，谢谢

全新

书友图书城

北京市丰台区

平均发货43小时成功完成率84.97%

￥17.10

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版库存书

全新

心愿语书店

天津市东丽区

平均发货18小时成功完成率89.76%

￥17.11

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

小潘文化书屋

河北省保定市

平均发货22小时成功完成率73.33%

￥17.13

券

100减20

立即购买加入购物车
（高职高专）食品雕刻技艺

全新

熙熙图书店

河北省保定市

平均发货23小时成功完成率90.04%

￥17.55

券

100减20

立即购买加入购物车
（高职高专）食品雕刻技艺正版新书，下单以书名为准

全新

品诺图书专营店

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率92.7%

￥17.60

券

100减20

立即购买加入购物车
（高职高专）食品雕刻技艺部分图书软件采集的图片与文字介绍不符，请以文字描述为准，自动忽略图片。

全新

双赢书香

河北省保定市

平均发货38小时成功完成率82.61%

￥17.72

券

100减20

立即购买加入购物车
（高职高专）食品雕刻技艺正版图书，欢迎下单

全新

墨缘轩图书旗舰店

河北省保定市

平均发货28小时成功完成率91.04%

￥17.80

券

100减20

立即购买加入购物车
（高职高专）食品雕刻技艺正版新书，欢迎下单！

全新

墨缘轩图书旗舰店

河北省保定市

平均发货28小时成功完成率91.04%

￥17.80

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

静语飞扬

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率89.27%

￥17.90

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

豪弟书店的书店

河北省保定市

平均发货30小时成功完成率73.34%

￥17.97

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版现货，放心下单

全新

O红小豆O书店

福建省漳州市

平均发货22小时成功完成率70%

￥18.15

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺

全新

品雅轩正版折扣书店

河北省保定市

平均发货26小时成功完成率87.89%

￥18.31

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺本店所售图书，保证正版新书，有个别图片和实书封面不一样，以实书封面为准，有需要确定的可以联系客服。我店不能开发票。当天下单第二天发货。

全新

蓝天阳光书店

四川省成都市

平均发货28小时成功完成率85.14%

￥18.42

券

100减20

立即购买加入购物车
食品雕刻技艺正版现货，放心下单

全新

柴米书店

福建省漳州市

平均发货20小时成功完成率42.86%

￥19.14

券

100减20

立即购买加入购物车