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食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对/食品安全国家标准实施指南系列丛书

食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对/食品安全国家标准实施指南系列丛书
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作者: 编 , 编 , 编
出版社: 中国质检出版社，中国标准出版社
2017-09
版次: 1
ISBN: 9787506686631
定价: 40.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 185页
字数: 229千字
正文语种: 简体中文
丛书: 食品安全国家标准实施指南系列丛书
分类: 工程技术
1 张插图图片
28人买过
  • 　　《食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对/食品安全国家标准实施指南系列丛书》对食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控标准从其对健康的作用和风险，标准实施应用案例分析、风险控制、国际标准比对、通用分析方法等方面进行细致解读；力求为广大食品生产、监管人员、食品生产企业技术人员执行食品安全标准提供精准的指导，也为高校教学、研究人员提供一套详实的参考资料。 缩略词表
    第一章 概述
    第一节 我国食品中真菌毒素、污染物限量标准的发展历史
    第二节 我国食品中真菌毒素、污染物限量标准的主要内容
    第三节 我国食品中真菌毒素、污染物限量标准的制定原则及应用原则
    第四节 国外食品中真菌毒素、污染物法规标准

    第二章 食品中真菌毒素限量标准
    第一节 黄曲霉毒素
    第二节 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
    第三节 展青霉素
    第四节 赭曲霉毒素A
    第五节 玉米赤霉烯酮

    第三章 食品中污染物限量标准
    第一节 铅
    第二节 镉
    第三节 汞
    第四节 砷
    第五节 锡
    第六节 镍
    第七节 铬
    第八节 硝酸盐及亚硝酸盐
    第九节 苯并[a]芘
    第十节 N-二甲基亚硝胺
    第十一节 多氯联苯
    第十二节 3-氯-1，2-丙二醇
    附录
    附录1GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
    附录2GB2762-2017食品安全国家标准食品中污染物限量
  • 内容简介:
    　　《食品中真菌毒素、污染物限量标准实施指南及国内外相关标准比对/食品安全国家标准实施指南系列丛书》对食品中污染物限量、真菌毒素限量等管控标准从其对健康的作用和风险，标准实施应用案例分析、风险控制、国际标准比对、通用分析方法等方面进行细致解读；力求为广大食品生产、监管人员、食品生产企业技术人员执行食品安全标准提供精准的指导，也为高校教学、研究人员提供一套详实的参考资料。
  • 目录:
    缩略词表
    第一章 概述
    第一节 我国食品中真菌毒素、污染物限量标准的发展历史
    第二节 我国食品中真菌毒素、污染物限量标准的主要内容
    第三节 我国食品中真菌毒素、污染物限量标准的制定原则及应用原则
    第四节 国外食品中真菌毒素、污染物法规标准

    第二章 食品中真菌毒素限量标准
    第一节 黄曲霉毒素
    第二节 脱氧雪腐镰刀菌烯醇
    第三节 展青霉素
    第四节 赭曲霉毒素A
    第五节 玉米赤霉烯酮

    第三章 食品中污染物限量标准
    第一节 铅
    第二节 镉
    第三节 汞
    第四节 砷
    第五节 锡
    第六节 镍
    第七节 铬
    第八节 硝酸盐及亚硝酸盐
    第九节 苯并[a]芘
    第十节 N-二甲基亚硝胺
    第十一节 多氯联苯
    第十二节 3-氯-1，2-丙二醇
    附录
    附录1GB2761-2017食品安全国家标准食品中真菌毒素限量
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