儿童健脑营养与饮食：吃出聪明来——新概念营养与饮食丛书

儿童健脑营养与饮食：吃出聪明来——新概念营养与饮食丛书

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作者: 姜伟主编 , 蔡东联

出版社: 上海科学技术出版社

出版时间: 2001-01

版次: 1

ISBN: 9787532357185

定价: 10.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 122页

字数: 91千字

分类: 生活

饮食营养与智力发育，也就是与大脑和神经发育有丰富密切的关系，对饮食营养的要求在不同的发育阶段都有差异。在胎儿时期实际是孕妇的营养问题，出生后母乳喂养的婴儿营养与乳母有关，之后的学龄前、小学、中学、大学时期都是长身体、长知识的时期，每个阶段对各种营养素都有特别的要求。本书从饮食营养与智力发育的特点着手，采用“中西结合”的原则，介绍现代营养与智力发育、各种食物的健脑作用、合理营养和合理饮食对健脑的重要性和健脑营养食谱。只要坚持合理营养、平衡饮食，吃出聪明来，并非无稽之谈。前言

一、与智力发育相关期的营养需要

  （一）婴幼儿营养需要

    1 生长发育与营养

    2 婴幼儿饮食营养

    3 婴幼儿喂养

  （二）青少年营养需要

    1 热能的需要

    2 营养素的需要

    3 饮食注意事项

  （三）考试期间饮食营养

  （四）孕产妇饮食营养

    1 营养因素影响

    2 孕妇营养需要

    3 产妇营养需要

    4 乳母营养需要

二、健脑益智食品

  （一）五谷杂粮

  （二）肉禽鱼蛋

  （三）蔬菜瓜果

三、合理营养与饮食

  （一）合理营养基本要求

  （二）合理营养

  （三）合理饮食

四、生活习惯与脑功能

  （一）营养不良与智力

　（二）饮茶与智力保护

　（三）戒烟限酒保护大脑

　（四）不良习惯损害大脑

　　1 不良饮食习惯

    2 纠正挑食好处多

    3 防止不合理进食

    4 采取正确进餐时间和方式

    5 苦辣酸甜咸五味偏嗜

  （五）禁用减智食物与药物

    1 减智食物

    2 减智药物

    3 合理饮食保护大脑

五、健脑益智食谱

  （一）健脑药膳和药膳方

    1 益智安神药膳

    2 法定药食两用动植物

    3 常用益智健脑药膳方选

  （二）四季健脑食谱

    1 婴儿营养食谱

    2 幼儿营养食谱

    3 学龄前儿童营养食谱

    4 中学生营养食谱

附录特定人群膳食指南（摘录）
内容简介:
饮食营养与智力发育，也就是与大脑和神经发育有丰富密切的关系，对饮食营养的要求在不同的发育阶段都有差异。在胎儿时期实际是孕妇的营养问题，出生后母乳喂养的婴儿营养与乳母有关，之后的学龄前、小学、中学、大学时期都是长身体、长知识的时期，每个阶段对各种营养素都有特别的要求。本书从饮食营养与智力发育的特点着手，采用“中西结合”的原则，介绍现代营养与智力发育、各种食物的健脑作用、合理营养和合理饮食对健脑的重要性和健脑营养食谱。只要坚持合理营养、平衡饮食，吃出聪明来，并非无稽之谈。
目录:
前言

一、与智力发育相关期的营养需要

  （一）婴幼儿营养需要

    1 生长发育与营养

    2 婴幼儿饮食营养

    3 婴幼儿喂养

  （二）青少年营养需要

    1 热能的需要

    2 营养素的需要

    3 饮食注意事项

  （三）考试期间饮食营养

  （四）孕产妇饮食营养

    1 营养因素影响

    2 孕妇营养需要

    3 产妇营养需要

    4 乳母营养需要

二、健脑益智食品

  （一）五谷杂粮

  （二）肉禽鱼蛋

  （三）蔬菜瓜果

三、合理营养与饮食

  （一）合理营养基本要求

  （二）合理营养

  （三）合理饮食

四、生活习惯与脑功能

  （一）营养不良与智力

　（二）饮茶与智力保护

　（三）戒烟限酒保护大脑

　（四）不良习惯损害大脑

　　1 不良饮食习惯

    2 纠正挑食好处多

    3 防止不合理进食

    4 采取正确进餐时间和方式

    5 苦辣酸甜咸五味偏嗜

  （五）禁用减智食物与药物

    1 减智食物

    2 减智药物

    3 合理饮食保护大脑

五、健脑益智食谱

  （一）健脑药膳和药膳方

    1 益智安神药膳

    2 法定药食两用动植物

    3 常用益智健脑药膳方选

  （二）四季健脑食谱

    1 婴儿营养食谱

    2 幼儿营养食谱

    3 学龄前儿童营养食谱

    4 中学生营养食谱

附录特定人群膳食指南（摘录）

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