调味品/当代食品生产技术丛书

调味品/当代食品生产技术丛书

分享

作者: 赵谋明

出版社: 化学工业出版社

出版时间: 2001-06

ISBN: 9787502530365

定价: 32.00

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 其他

分类: 生活

本书介绍了食品调味品的研究和开发进展，阐明其加工生产的现状和发展趋势。全书内容包括酱油和酱类制品，食醋，味精、有机酸调味品及核苷酸调味品，天然调味料，风味型调味油的生产，风味型复合调味料的生产，酵母抽提物，动植物水解蛋白等。本书可供食品调味、加工企业的技术人员使用，也可供大专院校有关专业师生参考。
内容简介:
本书介绍了食品调味品的研究和开发进展，阐明其加工生产的现状和发展趋势。全书内容包括酱油和酱类制品，食醋，味精、有机酸调味品及核苷酸调味品，天然调味料，风味型调味油的生产，风味型复合调味料的生产，酵母抽提物，动植物水解蛋白等。本书可供食品调味、加工企业的技术人员使用，也可供大专院校有关专业师生参考。

查看详情

相关分类

孕产/胎教亲子/家教旅游/地图烹饪/美食茶酒饮品时尚/美妆家庭/家居婚恋/两性娱乐/休闲健身/保健

调味品/当代食品生产技术丛书

八五品

老实人书屋

甘肃省兰州市

平均发货15小时成功完成率88.28%

￥8.00

立即购买加入购物车不属于本条目
调味品/当代食品生产技术丛书（一版一印）正版现货品佳

九品

舒缘书屋

山西省吕梁市

平均发货7小时成功完成率96.75%

￥9.90

立即购买加入购物车
调味品/当代食品生产技术丛书（正版保证无写划）

九品

品书香

山东省烟台市

平均发货5小时成功完成率94.14%

￥10.00

立即购买加入购物车
正版调味品/当代食品生产技术丛书 /赵谋明化学工业出版社 9787502530365 正版内页干净

九品

阅語堂的书店

河南省郑州市

平均发货5小时成功完成率87.67%

￥12.00

立即购买加入购物车不属于本条目
调味品/当代食品生产技术丛书正版内页干净

九品

乐读坊

河南省郑州市

平均发货3小时成功完成率97.29%

￥12.00

立即购买加入购物车
调味品/当代食品生产技术丛书

九品

博雅书店

四川省成都市

平均发货21小时成功完成率90.18%

￥15.00

立即购买加入购物车
调味品/当代食品生产技术丛书

九品

尚品图书专营店

河北省石家庄市

平均发货7小时成功完成率88.33%

￥32.00

立即购买加入购物车