酒吧服务与管理

酒吧服务与管理

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作者: 何玉莹著

出版社: 中国劳动社会保障出版社

出版时间: 2017-09

版次: 1

ISBN: 9787516732038

定价: 11.00

装帧: 平装

开本: 16K

纸张: 胶版纸

字数: 101千字

正文语种: 简体中文

分类: 管理

本教材为东莞市技师学院国家高技能人才培训基地建设成果中一本。教材主要介绍酒吧服务与管理的相关知识，包括初识酒吧、认识酒水、走近调酒行业和调酒师、制作鸡尾酒装饰物、调制鸡尾酒以及酒吧经常等内容。书中重点介绍了调酒师应知应会的知识要点：调酒业的产生和发展、调酒师的日常工作、调酒的设备和用具，调酒配料和鸡尾酒的装饰，酒的品尝和鉴别，基础酒、鸡尾酒基本知识，鸡尾酒调制基本知识和调制方法，调酒师职业技能标准等。
内容简介:
本教材为东莞市技师学院国家高技能人才培训基地建设成果中一本。教材主要介绍酒吧服务与管理的相关知识，包括初识酒吧、认识酒水、走近调酒行业和调酒师、制作鸡尾酒装饰物、调制鸡尾酒以及酒吧经常等内容。书中重点介绍了调酒师应知应会的知识要点：调酒业的产生和发展、调酒师的日常工作、调酒的设备和用具，调酒配料和鸡尾酒的装饰，酒的品尝和鉴别，基础酒、鸡尾酒基本知识，鸡尾酒调制基本知识和调制方法，调酒师职业技能标准等。

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