烹饪理论/手册_生活_孔夫子旧书网

果蔬雕刻入门

李茂华、陈永威编 / 机械工业出版社 / 2012-09 / 平装 / ￥35.00

新书￥12.00

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轻断食：早安果汁晚安沙拉

Flora刘祎 / 中国轻工业出版社 / 2018-08 / 其他 / ￥49.80

新书￥7.40

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烹饪基本功训练

人力资源和社保保障部教材办公室编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2018-03 / 平装 / ￥26.00

新书￥8.24

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烹调原理

郑昌江著 / 科学出版社 / 2017-06 / 平装 / ￥29.80

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川菜烹饪技巧－香醇篇（上册）

刘自华著 / 中国财富出版社 / 2003-01 / 平装 / ￥16.00

旧书￥25.00

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老川菜烹饪内经

刘自华著 / 中原农民出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥43.00

旧书￥28.00

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周毅食品雕刻：果蔬雕（上册）

周毅著 / 中国纺织出版社 / 2015-08 / 平装 / ￥38.00

新书￥7.60

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爱上铸铁锅

[日]药袋绢子著；刘仝乐译 / 北京联合出版公司 / 2016-05 / 平装 / ￥36.00

新书￥9.04

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中国烹饪通史（第一卷)

中国烹饪协会著；刘毕林编 / 中国商业出版社 / 2020-05 / 其他 / ￥48.00

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厨师长手册

袁新宇、杜莉编 / 四川科技出版社 / 2009-08 / 平装 / ￥29.80

新书￥66.00

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中国食品装饰艺术：面塑、巧克力、糖粉、糖艺

施明宽、胡龙编 / 中国轻工业出版社 / 2013-01 / 平装 / ￥38.00

新书￥47.50

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厨师长创新淮扬菜

马新勇、何仿、赵培胜著 / 辽宁科学技术出版社 / 2006-01 / 平装 / ￥20.00

新书￥7.00

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精选肉制品配方338例

翟怀凤编 / 中国纺织出版社 / 2015-07 / 平装 / ￥49.80

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客家风味点心制作工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

张海锋、罗瑞丹著 / 广东科技出版社 / 2019-08 / 平装 / ￥28.00

新书￥7.50

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艺术面点

李鸿荣 / 福建科技出版社 / 2018-06 / 其他 / ￥56.00

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营养配餐员（基础知识中级高级技师）

劳动和社会保障部教材办公室编写 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003-10 / 平装 / ￥17.50

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快乐生活1001：厨房小诀窍1001例

《快乐生活1001》编委会编 / 上海科学普及出版社 / 2006-12 / 平装 / ￥29.90

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跟国宾馆大厨学买菜:肉食卷

陈曦著 / 江苏人民出版社 / 2011-09 / 平装 / ￥32.00

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面点制作技术大全

杨春丽、张淼编 / 山东科学技术出版社 / 2008-09 / 平装 / ￥39.00

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火候调味技法：厨神的300道下饭家常菜

王其胜著 / 北京联合出版公司 / 2016-08 / 平装 / ￥29.80

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烹饪诀窍500题（第2版）

黄梅丽著 / 金盾出版社 / 2010-06 / 平装 / ￥25.00

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西北风味菜

李金曼 / 齐鲁电子音像出版社 / 2017-09 / 其他 / ￥58.00

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巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书

袁新宇编 / 四川大学出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥22.00

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果蔬雕刻中级技法

陈洪波著 / 广东省出版集团；广东经济出版社 / 2005-12 / 平装 / ￥35.00

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21天学会做饭（超值全彩白金版）

张红卫著 / 中国华侨出版社 / 2014-10 / 精装 / ￥68.00

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中式菜肴制作技术

尹敏著 / 四川科技出版社 / 2011-02 / 平装 / ￥37.00

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罗家良食雕教程系列：食雕美术教程

罗家良著 / 上海科学技术文献出版社 / 2010-04 / 平装 / ￥29.80

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烹饪化学

林梅著；何江红；郝志阔 / 中国质检出版社(原中国计量出版社) / 2018-06 / 其他 / ￥28.00

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懒人的日式料理：饭100

濑尾幸子著；王岩译 / 煤炭工业出版社 / 2017-09 / 平装 / ￥39.80

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做出砂锅好味道

甘智荣著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2016-12 / 线装 / ￥32.80

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中国饮食文化史

马健鹰著 / 复旦大学出版社 / 2011-05 / 平装 / ￥20.00

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家庭烹饪基础知识

曹广泉著 / 中国广播影视出版社 / 2009-11 / 平装 / ￥29.00

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小餐馆挂牌食谱

叶连海、郝淑秀著 / 金盾出版社 / 2003-05 / 平装 / ￥14.00

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实用厨房小窍门600例

《健康餐桌》编委会编 / 重庆出版社 / 2008-07 / 平装 / ￥13.80

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餐饮行业职业技能培训教程

卫兴安著 / 中国轻工业出版社 / 2011-03 / 平装 / ￥36.00

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周毅食品雕刻：糖艺篇

周毅编 / 中国纺织出版社 / 2013-05 / 平装 / ￥48.00

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精致果盘切拼创意

朱文彬著 / 福建科学技术出版社 / 2019-05 / 平装 / ￥42.00

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西菜烹饪大全

麦志城编 / 世界图书出版公司 / 2004-01 / 精装 / ￥68.00

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基础刀工应用图解

喻成清著 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80

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烘焙食品制作教程：面包制作入门

王森著 / 中国轻工业出版社 / 2009-01 / 平装 / ￥35.00

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烹饪刀工技法应用丛书：畜禽肉食加工刀法（全彩版）

喻成清著 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80

新书￥22.35

2 书店有售

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跟国宾馆大厨学买菜:水果卷

李哲著 / 江苏人民出版社 / 2011-09 / 平装 / ￥28.00

新书￥31.90

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超级美味烧烤

明辉著 / 四川科技出版社 / 2013-06 / 平装 / ￥28.00

新书￥31.00

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菩提甘露坊斋菜

释明生编 / 羊城晚报出版社 / 2013-02 / 平装 / ￥45.00

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巴黎蓝带学厨记

Kathleen Flinn 著 / 浙江大学出版社 / 2016-09 / 平装 / ￥42.00

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全能煮妇栗原的日式家庭料理. 2：完美的一餐

[日]栗原晴美著；雷晓琪、陈阳编；何庆胜译 / 广东南方日报出版社 / 2016-08 / 平装 / ￥35.00

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周毅食品雕刻：盘头篇

周毅著；周毅编 / 中国纺织出版社 / 2012-07 / 平装 / ￥38.00

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日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程

[日]旭屋出版编辑部编 / 人民邮电出版社 / 2019-06 / 平装 / ￥79.00

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不一样的元气简餐

[日]山本优莉著；高莉译 / 南海出版公司 / 2018-06 / 平装 / ￥39.80

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我爱用烤箱：微波炉·电饭煲一本全会（金版）

张卫红编 / 中国华侨出版社 / 2013-09 / 平装 / ￥29.80

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