餐桌上的抗癌食品

作者: 于尔辛著

出版社: 上海科学技术出版社

出版时间: 2003-01

版次: 1

ISBN: 9787532366477

定价: 12.50

装帧: 平装

开本: 32开

纸张: 其他

页数: 192页

丛书: 健康屋

分类: 生活

　　本书精选了日常生活中100余种“抗癌”食品，不但扼要地介绍了各种食品的性味功效和适用范围，而且推荐了各式各样的相关食疗方和药膳方，并详细描述其加工方式和方法，为广大癌肿患者及其家属提供了一本非常实用的饮食参考读物。书中还用适当的篇幅，对当前癌肿患者中流传的“忌口”问题，进行了溯本探源式的分析，澄清了一些错误认识，同时给予令人信服的科学解释。
　　本书也可供广大医务、临床工作者和食疗爱好者日常参考。　　于尔辛，1931年8月生，复旦大学附属肿瘤医院中医科教授、博士生导师。曾任原上海医科大学附属肿瘤医院中医科主任、中西医结合研究室主任，中国中西医结合研究会肿瘤专业委员会副主任委员、上海中西医结合学会肿瘤专业委员会主任，《中国癌症杂志》、《肿瘤》等多种杂志编委。曾出版《中西医结合防治肿瘤的研究》、《肿瘤探索方兴未艾》、《肿瘤病人与营养》等多部专著。一、荤菜类
猪肉
猪肺
猪肝　猪心
猪肾　猪大肠
猪肚　蹄筋
猪爪
乌龟
甲鱼
河鳗　海鳗
黄鱼　带鱼　鲳鱼
海参
淡菜　紫菜
蟹
黄鳝　鲞鱼
鳜鱼　刀鱼　鲥鱼
鲫鱼　海蜇
乌贼鱼
鳙鱼　鲤鱼　青鱼
鲈鱼　银鱼
鳊鱼　鲢鱼
鲍鱼
鱼翅
鲨鱼　比目鱼
蛏子　蛤蜊　黄蚬
河虾　海虾
田螺　螺蛳
蛎黄　蚌
鸡
鸭
野鸡　野鸭　鹅
牛肉
牛奶　奶油
羊肉
鸽　鹌鹑
二、蔬菜类
三、水果、干果类
四、谷物、饮料、调味品、补品类
五、经典食疗方举例
六、癌肿患者食品举例
七、癌肿忌口问题
……
后记
内容简介:
　　本书精选了日常生活中100余种“抗癌”食品，不但扼要地介绍了各种食品的性味功效和适用范围，而且推荐了各式各样的相关食疗方和药膳方，并详细描述其加工方式和方法，为广大癌肿患者及其家属提供了一本非常实用的饮食参考读物。书中还用适当的篇幅，对当前癌肿患者中流传的“忌口”问题，进行了溯本探源式的分析，澄清了一些错误认识，同时给予令人信服的科学解释。
　　本书也可供广大医务、临床工作者和食疗爱好者日常参考。
作者简介:
　　于尔辛，1931年8月生，复旦大学附属肿瘤医院中医科教授、博士生导师。曾任原上海医科大学附属肿瘤医院中医科主任、中西医结合研究室主任，中国中西医结合研究会肿瘤专业委员会副主任委员、上海中西医结合学会肿瘤专业委员会主任，《中国癌症杂志》、《肿瘤》等多种杂志编委。曾出版《中西医结合防治肿瘤的研究》、《肿瘤探索方兴未艾》、《肿瘤病人与营养》等多部专著。
目录:
一、荤菜类
猪肉
猪肺
猪肝　猪心
猪肾　猪大肠
猪肚　蹄筋
猪爪
乌龟
甲鱼
河鳗　海鳗
黄鱼　带鱼　鲳鱼
海参
淡菜　紫菜
蟹
黄鳝　鲞鱼
鳜鱼　刀鱼　鲥鱼
鲫鱼　海蜇
乌贼鱼
鳙鱼　鲤鱼　青鱼
鲈鱼　银鱼
鳊鱼　鲢鱼
鲍鱼
鱼翅
鲨鱼　比目鱼
蛏子　蛤蜊　黄蚬
河虾　海虾
田螺　螺蛳
蛎黄　蚌
鸡
鸭
野鸡　野鸭　鹅
牛肉
牛奶　奶油
羊肉
鸽　鹌鹑
二、蔬菜类
三、水果、干果类
四、谷物、饮料、调味品、补品类
五、经典食疗方举例
六、癌肿患者食品举例
七、癌肿忌口问题
……
后记