乳类制品595例

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作者: 赵宝丰编

出版社: 科学技术文献出版社

出版时间: 2004

ISBN: 7502347798 或 9787502347796

定价: 20.00

开本: 20cm

页数: 416页

正文语种: 简体中文

丛书: 食品配方与制作丛书

分类: 自然科学

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本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。
内容简介:
本书收集了乳类制品共计595个品种。每种食品都以介绍原料配方、工艺流程、制作方法、产品特点或质量标准为主，同时还介绍一些食用方法等。

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