零基础学做家常菜
出版时间:
2016-05
版次:
1
ISBN:
9787555236825
装帧:
平装
-
本书精选大众爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。每个菜品均详细介绍了定料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。 白菜糖醋辣白菜 10
醋熘白菜 11
木耳白菜 12
油菜葱姜炝菜心 13
鱼香油菜 14
菜心扒猪血 14
生菜炝拌生菜 15
蚝油生菜 16
菠菜海米拌菠菜 17
菠菜蛋汤 18
土豆菠菜汤 18
茼蒿生拌茼蒿 19
双仁拌茼蒿 19
芦蒿香干 20
芹菜凉拌芹菜叶 21
椒油芹菜 22
卷心菜四川泡菜 23
甘蓝沙拉 24
韭菜水炒木须韭菜 25
炒三珍 26
菌菇韭菜汤 26
黄瓜川辣黄瓜 27
海米黄瓜 28
苦瓜冰爽蜜汁凉瓜 29
酱炒苦瓜 30
南瓜香h南瓜 31
南瓜蔬菜汤 32
丝瓜蒜蓉丝瓜 33
丝瓜瘦肉汤 34
冬瓜海米冬瓜 35
虾仁冬瓜汤 36
萝卜拌萝卜皮 37
酸辣萝卜 38
胡萝卜糖醋胡萝卜 39
猪肝炒胡萝卜 39
胡萝卜炖牛肉 40
土豆辣拌土豆丝 41
风味土豆泥 42
山药拔丝山药 43
皮蛋炒山药 44
茄子大蒜蒸茄子 45
红烧茄子 46
茭白茭白辣椒炒毛豆 47
茭白炒鸡蛋 48
西红柿秘制圣女果 49
西红柿菜花 50
西红柿木耳炒鸡蛋 50
莲藕蒜油藕片 51
港式煎藕合 52
竹笋凉拌竹笋尖 53
腊肠炒双笋 54
三鲜炒春笋 55
竹笋炖鸡 56
香菇香菇栗子 58
芥蓝腰果炒香菇 59
口蘑尖椒拌口蘑 60
椒油口蘑蹄筋 61
金针菇芥末金针菇 62
金针菇炒鸡丝 63
金针菇牛肉汤 63
黑木耳黑木耳拌西芹 64
木耳烤麸 65
银耳凉拌银耳 66
银耳木须肉 67
豇豆麻汁豇豆 68
酱爆豆角 69
红焖干豆角 70
芸豆姜汁芸豆 71
百合扇贝炒芸豆 72
芸豆丝汤 72
豆腐凉拌豆腐 73
韭菜炒豆腐 74
猪肉蒜泥白肉 76
蚝油里脊 77
鱼香肉丝 78
木须肉 79
香菠咕K肉 80
狮子头 81
排骨蒜香大排 82
可乐排骨 83
莲藕排骨汤 84
猪肚红油猪肚丝 85
红油肚丝 86
猪腰温拌腰花 87
双椒韭黄炒腰柳 88
牛肉风味麻辣牛肉 89
葱拌牛肉 90
黑胡椒牛柳 91
茄汁黄豆牛腩 92
牛肚芥末牛百叶 111
大蒜炝牛肚 112
羊肉彩椒羊肉 93
辣炒羊肉丝 94
家常炒羊肉 95
葱爆羊肉 96
鸡肉香辣鸡片 97
鸡丝凉皮 98
白斩鸡 99
宫保鸡丁 100
咖喱鸡块 101
鸡翅贵妃鸡翅 102
太白凤翅 103
鸭肉葱姜鸭条 104
麻辣鸭块 105
干煸豆豉鸭 106
鲫鱼五香酥鲫鱼 108
葱烧鲫鱼 109
草鱼西湖醉鱼 110
葱椒鱼片 111
鲤鱼红烧鲤鱼 112
酸菜鱼 113
银鱼银鱼苦瓜 114
香脆银鱼 115
鳜鱼醋爆鱼丁 116
干烧鳜鱼 117
鲳鱼干烧鲳鱼 118
酱烧鲳鱼 119
黄花鱼五香熏鱼 120
雪菜肉碎蒸黄花鱼 121
鲅鱼香煎鲅鱼 122
家常烧鲅鱼 123
带鱼糟香带鱼 124
农家蒸带鱼 125
炸炒刀鱼 126
河虾木耳香葱爆河虾 127
泰式咖喱虾 128
香辣基围虾 129
虾皮、海米、海虾尖椒虾皮 130
椿头拌大虾 131
软炸虾仁 132
芦笋百合炒明虾 133
炒虾仁 134
白菜大虾煲 135
琵琶虾黄瓜拌琵琶虾肉 136
芦笋拌琵琶虾 137
椒盐琵琶虾 137
河蟹酱爆大闸蟹 138
清蒸大闸蟹 139
香辣炒蟹 139
海蟹酸椒炒蟹 140
葱姜h蟹 141
扇贝茄子拌扇贝 142
豉汁扇贝 143
油泼扇贝 144
泡椒扇贝 145
扇贝海带豆腐煲 145
牡蛎蒜蓉烤生蚝 146
鸡蛋炒蛎子 147
鲜牡蛎铁板烧 148
黑椒软煎牡蛎 148
海螺椒蓉螺片 149
葱拌海螺 150
蛤蜊毛蛤蜊拌菠菜 151
辣炒花蛤 152
海蜇木耳拌海蜇头 153
红油海蜇 154
鱿鱼青椒鱿鱼丝 155
烤鲜鱿 156
肉丝炒鱿鱼 157
章鱼葱爆八带 158
蛏子鲜蛏黄瓜萝卜泥 159
姜葱炒蛏子 160
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内容简介:
本书精选大众爱吃的经典家常菜，将菜细分为家常凉菜、家常炖补、养生汤、家常小炒、猪肉类、羊肉类、蔬菜类等32大类。每个菜品均详细介绍了定料、做法和特点，配以彩色成品图，查阅方便，清晰明了，是极好的家庭烹饪指导书。
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目录:
白菜糖醋辣白菜 10
醋熘白菜 11
木耳白菜 12
油菜葱姜炝菜心 13
鱼香油菜 14
菜心扒猪血 14
生菜炝拌生菜 15
蚝油生菜 16
菠菜海米拌菠菜 17
菠菜蛋汤 18
土豆菠菜汤 18
茼蒿生拌茼蒿 19
双仁拌茼蒿 19
芦蒿香干 20
芹菜凉拌芹菜叶 21
椒油芹菜 22
卷心菜四川泡菜 23
甘蓝沙拉 24
韭菜水炒木须韭菜 25
炒三珍 26
菌菇韭菜汤 26
黄瓜川辣黄瓜 27
海米黄瓜 28
苦瓜冰爽蜜汁凉瓜 29
酱炒苦瓜 30
南瓜香h南瓜 31
南瓜蔬菜汤 32
丝瓜蒜蓉丝瓜 33
丝瓜瘦肉汤 34
冬瓜海米冬瓜 35
虾仁冬瓜汤 36
萝卜拌萝卜皮 37
酸辣萝卜 38
胡萝卜糖醋胡萝卜 39
猪肝炒胡萝卜 39
胡萝卜炖牛肉 40
土豆辣拌土豆丝 41
风味土豆泥 42
山药拔丝山药 43
皮蛋炒山药 44
茄子大蒜蒸茄子 45
红烧茄子 46
茭白茭白辣椒炒毛豆 47
茭白炒鸡蛋 48
西红柿秘制圣女果 49
西红柿菜花 50
西红柿木耳炒鸡蛋 50
莲藕蒜油藕片 51
港式煎藕合 52
竹笋凉拌竹笋尖 53
腊肠炒双笋 54
三鲜炒春笋 55
竹笋炖鸡 56
香菇香菇栗子 58
芥蓝腰果炒香菇 59
口蘑尖椒拌口蘑 60
椒油口蘑蹄筋 61
金针菇芥末金针菇 62
金针菇炒鸡丝 63
金针菇牛肉汤 63
黑木耳黑木耳拌西芹 64
木耳烤麸 65
银耳凉拌银耳 66
银耳木须肉 67
豇豆麻汁豇豆 68
酱爆豆角 69
红焖干豆角 70
芸豆姜汁芸豆 71
百合扇贝炒芸豆 72
芸豆丝汤 72
豆腐凉拌豆腐 73
韭菜炒豆腐 74
猪肉蒜泥白肉 76
蚝油里脊 77
鱼香肉丝 78
木须肉 79
香菠咕K肉 80
狮子头 81
排骨蒜香大排 82
可乐排骨 83
莲藕排骨汤 84
猪肚红油猪肚丝 85
红油肚丝 86
猪腰温拌腰花 87
双椒韭黄炒腰柳 88
牛肉风味麻辣牛肉 89
葱拌牛肉 90
黑胡椒牛柳 91
茄汁黄豆牛腩 92
牛肚芥末牛百叶 111
大蒜炝牛肚 112
羊肉彩椒羊肉 93
辣炒羊肉丝 94
家常炒羊肉 95
葱爆羊肉 96
鸡肉香辣鸡片 97
鸡丝凉皮 98
白斩鸡 99
宫保鸡丁 100
咖喱鸡块 101
鸡翅贵妃鸡翅 102
太白凤翅 103
鸭肉葱姜鸭条 104
麻辣鸭块 105
干煸豆豉鸭 106
鲫鱼五香酥鲫鱼 108
葱烧鲫鱼 109
草鱼西湖醉鱼 110
葱椒鱼片 111
鲤鱼红烧鲤鱼 112
酸菜鱼 113
银鱼银鱼苦瓜 114
香脆银鱼 115
鳜鱼醋爆鱼丁 116
干烧鳜鱼 117
鲳鱼干烧鲳鱼 118
酱烧鲳鱼 119
黄花鱼五香熏鱼 120
雪菜肉碎蒸黄花鱼 121
鲅鱼香煎鲅鱼 122
家常烧鲅鱼 123
带鱼糟香带鱼 124
农家蒸带鱼 125
炸炒刀鱼 126
河虾木耳香葱爆河虾 127
泰式咖喱虾 128
香辣基围虾 129
虾皮、海米、海虾尖椒虾皮 130
椿头拌大虾 131
软炸虾仁 132
芦笋百合炒明虾 133
炒虾仁 134
白菜大虾煲 135
琵琶虾黄瓜拌琵琶虾肉 136
芦笋拌琵琶虾 137
椒盐琵琶虾 137
河蟹酱爆大闸蟹 138
清蒸大闸蟹 139
香辣炒蟹 139
海蟹酸椒炒蟹 140
葱姜h蟹 141
扇贝茄子拌扇贝 142
豉汁扇贝 143
油泼扇贝 144
泡椒扇贝 145
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牡蛎蒜蓉烤生蚝 146
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鲜牡蛎铁板烧 148
黑椒软煎牡蛎 148
海螺椒蓉螺片 149
葱拌海螺 150
蛤蜊毛蛤蜊拌菠菜 151
辣炒花蛤 152
海蜇木耳拌海蜇头 153
红油海蜇 154
鱿鱼青椒鱿鱼丝 155
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