面筋美味30种
出版时间:
2000-04
版次:
1
ISBN:
9787508211367
定价:
8.50
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
63页
字数:
20千字
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本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做面筋菜肴而编写。内容是从面筋名肴中选出适合家庭制作的30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并对操作注意事项作了特别提示，对主要制作过程不配有示范图片，书后还附有有关面筋的小常识。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适合家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。 拦面筋丝
香卤面筋
虾子烧面筋
炒面筋丝
冬菇面筋
干煸面筋丝
烧花生面筋
松仁筋米
茄汁面筋
什锦油面筋
肉片烧面筋
牛肉丝面筋
鸡皮烧素
八宝面筋
金铃龙须
口蘑面筋
面筋丝掐菜
四喜面筋
火腿扒面筋
糖醋素排骨
美味面筋羹
参芪筋腐沙锅
五香烤麦
油焖烤麸
素咕噜肉
四鲜烤麦麸
什么锦烤麸
粟子烤麸
首乌烧烤麸
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内容简介:
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做面筋菜肴而编写。内容是从面筋名肴中选出适合家庭制作的30种，每菜一图，以简洁的文字介绍了每款菜的用料配比、制作方法和成菜特点，并对操作注意事项作了特别提示，对主要制作过程不配有示范图片，书后还附有有关面筋的小常识。本书文图并茂，科学实用，好懂易学，适合家庭阅读使用也可供餐饮业人员参考。
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目录:
拦面筋丝
香卤面筋
虾子烧面筋
炒面筋丝
冬菇面筋
干煸面筋丝
烧花生面筋
松仁筋米
茄汁面筋
什锦油面筋
肉片烧面筋
牛肉丝面筋
鸡皮烧素
八宝面筋
金铃龙须
口蘑面筋
面筋丝掐菜
四喜面筋
火腿扒面筋
糖醋素排骨
美味面筋羹
参芪筋腐沙锅
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