食的故事
出版时间:
2003-01
版次:
1
ISBN:
9787806652510
定价:
19.80
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
318页
字数:
200千字
96人买过
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吃得好，吃得巧，也要吃其所以然，那么不妨就吃得有深度、有文体吧。
饮食的文化，除了丰美的食材以及绝妙的技巧外，还要有一分心，爱极了，沉潜于其中，想像也罢，亲尝也得，皆充满了惊奇与喜悦，隽永与铭感交织；还要有那增一分咸、减一分甜、多些什么、少些啥都要不得的讲究。这可是艺术、学问的哟。 推荐序
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别出心裁纸包鸡
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宫保鸡香飘海外
民雄野鸭颇甘鲜
鹅馔凝芳齿颊香
鹅蒸的很好吃
百鸟朝凤威而刚
夜半频传烧鸟香
水中游的鱼虾参蟹
从炙鱼到鱼藏剑
趁鲜大啖阿扁鱼
秋冬之交乌鱼美
一行白鹭上青天
肥嫩鲜美吴郭鱼
秋风起兮鲶鱼肥
香鱼清甜味有余
……
地面走的牛羊猪兔
百变珍肴
巧味
饭面糕饼
广式茶点
趣味
奇味异馔
饮食轶事
后记
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内容简介:
吃得好，吃得巧，也要吃其所以然，那么不妨就吃得有深度、有文体吧。
饮食的文化，除了丰美的食材以及绝妙的技巧外，还要有一分心，爱极了，沉潜于其中，想像也罢，亲尝也得，皆充满了惊奇与喜悦，隽永与铭感交织；还要有那增一分咸、减一分甜、多些什么、少些啥都要不得的讲究。这可是艺术、学问的哟。
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目录:
推荐序
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珍味
天上飞的鸡鸭鹅鸟
飞龙在桌好彩头
别出心裁纸包鸡
吐怪肉嫩棒棒鸡
炎夏妙品梨炒鸡
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秋风起兮鲶鱼肥
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