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动物营养与饲料学（第2版）

动物营养与饲料学（第2版）
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作者: 编
出版社: 中国农业出版社
2015-08
版次: 2
ISBN: 9787109174894
定价: 44.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 411页
字数: 640千字
正文语种: 简体中文
丛书: 普通高等教育农业部“十二五”规划教材；全国高等农林院校“十二五”规划教材
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>工程技术
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  • 　　《动物营养与饲料学（第2版）》是按照动物科学专业本科学生应具备的动物营养和饲料学基础理论和专业知识编写的教学用书。除绪论外，全书共分3篇29章：第一篇（动物营养原理）介绍动物营养生理、蛋白质营养、糖类营养、脂类营养、能量营养、水的营养、矿物质营养、维生素营养、动物微生态营养、环境与动物营养、营养与健康、营养与畜产品品质相关内容；第二篇（饲料学）介绍饲料的分类、青粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、常量矿物质饲料、饲料添加剂、饲料营养价值的评定、饲料生物安全相关内容：第三篇（动物营养需要及饲料配制）介绍动物的采食量、营养需要与饲养标准、维持的营养需要、生长育肥动物的营养需要、繁殖的营养需要、泌乳动物的营养需要、产蛋禽的营养需要、其他营养需要、配合饲料与配方设计相关内容。每章末进行了小结，并列出了复习思考题：书后附有主要名词术语中英文对照及主要参考文献。
    　　《动物营养与饲料学（第2版）》为动物科学专业及相关专业本科学生的教学用书，也可作为动物营养专业硕士研究生、畜牧兽医科研人员、饲料管理部门管理人员、饲料和养殖企业技术人员的参考用书。 第二版前言
    第一版前言
    绪论
    本章小结
    复习思考题
    第一篇动物营养原理

    第一章动物营养生理
    第一节养分及其来源
    第二节动物对养分的消化与利用
    第三节各类动物的消化生理特点
    本章小结
    复习思考题

    第二章蛋白质营养
    第一节蛋白质的组成与营养作用
    第二节单胃动物蛋白质和氨基酸营养
    第三节反刍动物的蛋白质营养
    第四节蛋白质的周转代谢
    本章小结
    复习思考题

    第三章糖类营养
    第一节糖类的种类和性质
    第二节淀粉的营养
    第三节非淀粉多糖的营养
    第四节非淀粉多糖的抗营养作用
    本章小结
    复习思考题

    第四章脂类营养
    第一节脂类的性质与作用
    第二节脂类的消化利用
    第三节必需脂肪酸
    本章小结
    复习思考题

    第五章能量营养
    第一节能量来源及在动物体内的转化
    第二节饲料中有效能及测定方法
    第三节能量与动物生产
    本章小结
    复习思考题

    第六章水的营养
    第一节水的性质和作用
    第二节动物体内水的平衡及调节
    第三节动物需水量
    第四节水的品质
    本章小结
    复习思考题

    第七章矿物质营养
    第一节概述
    第二节常量矿物元素营养
    第三节微量矿物元素营养
    本章小结
    复习思考题

    第八章维生素营养
    第一节概述
    第二节脂溶性维生素
    第三节水溶性维生素
    本章小结
    复习思考题

    第九章动物微生态营养
    第一节概述
    第二节微生态平衡
    第三节动物微生态营养原理
    本章小结
    复习思考题

    第十章环境与动物营养
    第一节温热环境与动物营养
    第二节管理环境与动物营养
    本章小结
    复习思考题

    第十一章营养与健康
    第一节概述
    第二节机体的免疫机制
    第三节营养对机体免疫力的影响
    第四节抗病营养
    本章小结
    复习思考题

    第十二章营养与畜产品品质
    第一节营养与肉质
    第二节营养与乳品质
    第三节营养与蛋品质
    第四节营养与皮毛品质
    本章小结
    复习思考题
    第二篇饲料学

    第十三章饲料的分类
    第一节国际分类
    第二节中国饲料分类法
    第三节饲料原料目录
    本章小结
    复习思考题

    第十四章青粗饲料
    第一节青绿饲料
    第二节青贮饲料
    第三节干草
    第四节藁秕饲料
    本章小结
    复习思考题

    第十五章能量饲料
    第一节谷类籽实
    第二节谷类加工副产物类饲料
    第三节块根、块茎及瓜果类饲料
    第四节其他能量饲料
    本章小结
    复习思考题

    第十六章蛋白质饲料
    第一节植物性蛋白质饲料
    第二节动物性蛋白质饲料
    第三节单细胞蛋白质饲料
    第四节非蛋白氮饲料
    本章小结
    复习思考题

    第十七章常量矿物质饲料
    第一节常用矿物质饲料的特点
    第二节矿物质补充料的生物利用率
    本章小结
    复习思考题

    第十八章饲料添加剂
    第一节概述
    第二节营养性饲料添加剂
    第三节非营养性饲料添加剂
    本章小结
    复习思考题

    第十九章饲料营养价值的评定
    第一节饲料营养价值的评定方法
    第二节动物饲料营养价值评定体系
    本章小结
    复习思考题

    第二十章饲料生物安全
    第一节饲料生物安全的概念及意义
    第二节饲料与动物安全
    第三节饲料与畜产品的食用安全
    第四节转基因饲料生物安全
    第五节确保饲料安全的措施
    本章小结
    复习思考题
    第三篇动物营养需要及饲料配制

    第二十一章动物的采食量
    第一节采食量的概念和意义
    第二节采食量的调节-
    第三节采食量的估计和影响采食量的因素
    本章小结
    复习思考题

    第二十二章营养需要与饲养标准
    第一节营养需要与饲养标准
    第二节动物营养需要量的研究方法
    本章小结
    复习思考题

    第二十三章维持的营养需要
    第一节维持需要的概念及意义
    第二节动物维持状态下的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十四章生长育肥动物的营养需要
    第一节生长育肥的生理基础
    第二节生长育肥动物的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十五章繁殖的营养需要
    第一节营养对动物繁殖影响
    第二节繁殖的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十六章泌乳动物的营养需要
    第一节乳的成分及乳的形成
    第二节泌乳的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十七章产蛋禽的营养需要
    第一节产蛋的营养生理
    第二节产蛋鸡的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十八章其他营养需要
    第一节产毛的营养需要
    第二节役畜工作的营养需要
    第三节其他动物
    本章小结
    复习思考题

    第二十九章配合饲料与配方设计
    第一节配合饲料概述
    第二节饲料配方的设计原则
    第三节饲料配合设计的基本步骤
    第四节各类饲料的配方设计
    本章小结
    复习思考题

    主要名词术语中英文对照
    主要参考文献
  • 内容简介:
    　　《动物营养与饲料学（第2版）》是按照动物科学专业本科学生应具备的动物营养和饲料学基础理论和专业知识编写的教学用书。除绪论外，全书共分3篇29章：第一篇（动物营养原理）介绍动物营养生理、蛋白质营养、糖类营养、脂类营养、能量营养、水的营养、矿物质营养、维生素营养、动物微生态营养、环境与动物营养、营养与健康、营养与畜产品品质相关内容；第二篇（饲料学）介绍饲料的分类、青粗饲料、能量饲料、蛋白质饲料、常量矿物质饲料、饲料添加剂、饲料营养价值的评定、饲料生物安全相关内容：第三篇（动物营养需要及饲料配制）介绍动物的采食量、营养需要与饲养标准、维持的营养需要、生长育肥动物的营养需要、繁殖的营养需要、泌乳动物的营养需要、产蛋禽的营养需要、其他营养需要、配合饲料与配方设计相关内容。每章末进行了小结，并列出了复习思考题：书后附有主要名词术语中英文对照及主要参考文献。
    　　《动物营养与饲料学（第2版）》为动物科学专业及相关专业本科学生的教学用书，也可作为动物营养专业硕士研究生、畜牧兽医科研人员、饲料管理部门管理人员、饲料和养殖企业技术人员的参考用书。
  • 目录:
    第二版前言
    第一版前言
    绪论
    本章小结
    复习思考题
    第一篇动物营养原理

    第一章动物营养生理
    第一节养分及其来源
    第二节动物对养分的消化与利用
    第三节各类动物的消化生理特点
    本章小结
    复习思考题

    第二章蛋白质营养
    第一节蛋白质的组成与营养作用
    第二节单胃动物蛋白质和氨基酸营养
    第三节反刍动物的蛋白质营养
    第四节蛋白质的周转代谢
    本章小结
    复习思考题

    第三章糖类营养
    第一节糖类的种类和性质
    第二节淀粉的营养
    第三节非淀粉多糖的营养
    第四节非淀粉多糖的抗营养作用
    本章小结
    复习思考题

    第四章脂类营养
    第一节脂类的性质与作用
    第二节脂类的消化利用
    第三节必需脂肪酸
    本章小结
    复习思考题

    第五章能量营养
    第一节能量来源及在动物体内的转化
    第二节饲料中有效能及测定方法
    第三节能量与动物生产
    本章小结
    复习思考题

    第六章水的营养
    第一节水的性质和作用
    第二节动物体内水的平衡及调节
    第三节动物需水量
    第四节水的品质
    本章小结
    复习思考题

    第七章矿物质营养
    第一节概述
    第二节常量矿物元素营养
    第三节微量矿物元素营养
    本章小结
    复习思考题

    第八章维生素营养
    第一节概述
    第二节脂溶性维生素
    第三节水溶性维生素
    本章小结
    复习思考题

    第九章动物微生态营养
    第一节概述
    第二节微生态平衡
    第三节动物微生态营养原理
    本章小结
    复习思考题

    第十章环境与动物营养
    第一节温热环境与动物营养
    第二节管理环境与动物营养
    本章小结
    复习思考题

    第十一章营养与健康
    第一节概述
    第二节机体的免疫机制
    第三节营养对机体免疫力的影响
    第四节抗病营养
    本章小结
    复习思考题

    第十二章营养与畜产品品质
    第一节营养与肉质
    第二节营养与乳品质
    第三节营养与蛋品质
    第四节营养与皮毛品质
    本章小结
    复习思考题
    第二篇饲料学

    第十三章饲料的分类
    第一节国际分类
    第二节中国饲料分类法
    第三节饲料原料目录
    本章小结
    复习思考题

    第十四章青粗饲料
    第一节青绿饲料
    第二节青贮饲料
    第三节干草
    第四节藁秕饲料
    本章小结
    复习思考题

    第十五章能量饲料
    第一节谷类籽实
    第二节谷类加工副产物类饲料
    第三节块根、块茎及瓜果类饲料
    第四节其他能量饲料
    本章小结
    复习思考题

    第十六章蛋白质饲料
    第一节植物性蛋白质饲料
    第二节动物性蛋白质饲料
    第三节单细胞蛋白质饲料
    第四节非蛋白氮饲料
    本章小结
    复习思考题

    第十七章常量矿物质饲料
    第一节常用矿物质饲料的特点
    第二节矿物质补充料的生物利用率
    本章小结
    复习思考题

    第十八章饲料添加剂
    第一节概述
    第二节营养性饲料添加剂
    第三节非营养性饲料添加剂
    本章小结
    复习思考题

    第十九章饲料营养价值的评定
    第一节饲料营养价值的评定方法
    第二节动物饲料营养价值评定体系
    本章小结
    复习思考题

    第二十章饲料生物安全
    第一节饲料生物安全的概念及意义
    第二节饲料与动物安全
    第三节饲料与畜产品的食用安全
    第四节转基因饲料生物安全
    第五节确保饲料安全的措施
    本章小结
    复习思考题
    第三篇动物营养需要及饲料配制

    第二十一章动物的采食量
    第一节采食量的概念和意义
    第二节采食量的调节-
    第三节采食量的估计和影响采食量的因素
    本章小结
    复习思考题

    第二十二章营养需要与饲养标准
    第一节营养需要与饲养标准
    第二节动物营养需要量的研究方法
    本章小结
    复习思考题

    第二十三章维持的营养需要
    第一节维持需要的概念及意义
    第二节动物维持状态下的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十四章生长育肥动物的营养需要
    第一节生长育肥的生理基础
    第二节生长育肥动物的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十五章繁殖的营养需要
    第一节营养对动物繁殖影响
    第二节繁殖的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十六章泌乳动物的营养需要
    第一节乳的成分及乳的形成
    第二节泌乳的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十七章产蛋禽的营养需要
    第一节产蛋的营养生理
    第二节产蛋鸡的营养需要
    本章小结
    复习思考题

    第二十八章其他营养需要
    第一节产毛的营养需要
    第二节役畜工作的营养需要
    第三节其他动物
    本章小结
    复习思考题

    第二十九章配合饲料与配方设计
    第一节配合饲料概述
    第二节饲料配方的设计原则
    第三节饲料配合设计的基本步骤
    第四节各类饲料的配方设计
    本章小结
    复习思考题

    主要名词术语中英文对照
    主要参考文献
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