中式面点.初级

中式面点.初级

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作者: 劳动和社会保障部教材办公室组织编写

出版社: 中国劳动社会保障出版社

出版时间: 2000

ISBN: 7504527963 或 9787504527967

定价: 8.00

开本: 20cm

页数: 175页

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

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本书主要内容包括：面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、熟制操作等。
内容简介:
本书主要内容包括：面点概述、常用设备与工具的使用、面点基本操作技术、主坯操作、制馅操作、熟制操作等。

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