吃货的生物学修养:脂肪、糖和代谢病的科学传奇
出版时间:
2016-09
版次:
1
ISBN:
9787302445326
定价:
45.00
装帧:
平装
开本:
16开
纸张:
纯质纸
页数:
256页
字数:
180千字
正文语种:
简体中文
630人买过
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食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。*著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院*佳论文奖获得者,2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。 第一章|脂肪的秘密| 001 一 连体的老鼠| 003 二 人类的群星闪耀时| 011 三 魔法王子和瘦素蛋白| 016 四 重新认识你的脂肪| 026 第二章|脂肪过剩以后| 029 一 欲说还休肥胖症| 031 二 “悲欢浮沉减肥药”| 045 第三章|血管里的脂肪| 079 一 胆固醇的前世今生| 081 二 众里寻“他”:清扫血脂的攻防战| 112 三 老疾病的新战线| 139 第四章|甜蜜的疾病| 155 一 “血糖”与疾病| 157 二 胰岛素传奇| 174 三 雄关漫道真如铁| 213 图片来源| 241 参考文献| 249 后记| 255 编后记| 257
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内容简介:
食物空前丰富的工业社会,反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事,也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络,展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系,以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式,把常人陌生的科学史娓娓道出,引人入胜,同时,对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
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作者简介:
王立铭,浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。*著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院*佳论文奖获得者,2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
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目录:
第一章|脂肪的秘密| 001 一 连体的老鼠| 003 二 人类的群星闪耀时| 011 三 魔法王子和瘦素蛋白| 016 四 重新认识你的脂肪| 026 第二章|脂肪过剩以后| 029 一 欲说还休肥胖症| 031 二 “悲欢浮沉减肥药”| 045 第三章|血管里的脂肪| 079 一 胆固醇的前世今生| 081 二 众里寻“他”:清扫血脂的攻防战| 112 三 老疾病的新战线| 139 第四章|甜蜜的疾病| 155 一 “血糖”与疾病| 157 二 胰岛素传奇| 174 三 雄关漫道真如铁| 213 图片来源| 241 参考文献| 249 后记| 255 编后记| 257
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