吃货的生物学修养：脂肪、糖和代谢病的科学传奇

作者: 王立铭著

出版社: 清华大学出版社

出版时间: 2016-09

版次: 1

ISBN: 9787302445326

定价: 45.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 纯质纸

页数: 256页

字数: 180千字

正文语种: 简体中文

分类: 自然科学

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食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
　　王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。*著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院*佳论文奖获得者，2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。第一章｜脂肪的秘密| 001 一连体的老鼠| 003 二人类的群星闪耀时| 011 三魔法王子和瘦素蛋白| 016 四重新认识你的脂肪| 026 第二章｜脂肪过剩以后| 029 一欲说还休肥胖症| 031 二 “悲欢浮沉减肥药”| 045 第三章｜血管里的脂肪| 079 一胆固醇的前世今生| 081 二众里寻“他”：清扫血脂的攻防战| 112 三老疾病的新战线| 139 第四章｜甜蜜的疾病| 155 一 “血糖”与疾病| 157 二胰岛素传奇| 174 三雄关漫道真如铁| 213 图片来源| 241 参考文献| 249 后记| 255 编后记| 257
内容简介:
食物空前丰富的工业社会，反而成了引发疾病的导火索。当人们真正了解了王立铭所著的《吃货的生物学修养》一书中讲述的这段历史和历史背后的故事，也一定可以从中获得科学方面的收获。本书是以脂肪、糖和胆固醇代谢研究中重大发现为脉络，展示了这个领域的科学探索和发现、我们日常饮食健康与疾病的关系，以及我们常见的一些药物如减肥药、他汀、胰岛素等药物的前世今生。作者以讲述历史故事的形式，把常人陌生的科学史娓娓道出，引人入胜，同时，对于公众了解与能量代谢有关的疾病也很有帮助。
作者简介:
　　王立铭，浙江大学生命科学研究院教授、研究员、博士生导师。《章鱼胺决定饥饿》获得2015年“菠萝科学奖”化学奖。*著名的研究是“果蝇如何找吃的”。2011 美国加州理工学院*佳论文奖获得者，2014 入选国家“青年千人计划”。2015年获得年度“求是杰出青年学者奖”。
目录:
第一章｜脂肪的秘密| 001 一连体的老鼠| 003 二人类的群星闪耀时| 011 三魔法王子和瘦素蛋白| 016 四重新认识你的脂肪| 026 第二章｜脂肪过剩以后| 029 一欲说还休肥胖症| 031 二 “悲欢浮沉减肥药”| 045 第三章｜血管里的脂肪| 079 一胆固醇的前世今生| 081 二众里寻“他”：清扫血脂的攻防战| 112 三老疾病的新战线| 139 第四章｜甜蜜的疾病| 155 一 “血糖”与疾病| 157 二胰岛素传奇| 174 三雄关漫道真如铁| 213 图片来源| 241 参考文献| 249 后记| 255 编后记| 257

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