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特尚饮：80款超人气咖啡馆特饮

特尚饮：80款超人气咖啡馆特饮
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作者: 著
出版社: 江苏凤凰科学技术出版社
2018-06
版次: 1
ISBN: 9787553791128
定价: 68.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 铜版纸
页数: 240页
字数: 220千字
分类: 生活
13 张插图图片
127人买过
  •   本书汇集了80款原创特饮，每一款饮品都是“网红爆款”，以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方，尽可能使用天然食材和自制基础材料。在满足咖啡馆、饮品店的同时，还兼顾到家庭用户。饮品类型丰富，根据饮品的形态分为七大类：有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒等。 本书取材轻松，一步骤一图解，将许多制作细节无保留跟大家分享，任何一款，大家只要看着配方就能做出来，美味就这么简单！除此之外，还邀请了饮品研发大师欧阳智安、咖啡大师林东源，为本书解读饮品的潮流和灵感。是不可多得的咖啡馆、饮品店、饮品爱好者的推荐读物。 
      林健良 / 编著 咖啡爱好者 咖啡媒体人
     咖啡沙龙联合创始人
     《咖啡年刊》总编辑   陈华琛 / 摄影 职业摄影师 影像、文字爱好者 美食、旅行达人 《摄影之友》杂志签约摄影师 《Lonely planet 孤独星球》杂志特邀摄影师 
      01潮流与灵感 世界饮品潮流与趋势——欧阳智安 特饮的创意和巧思——林东源   02基础知识 什么是特饮及咖啡馆特饮分类 认识你身边的天然食材 调配饮品常备的物料 调配饮品常用的器具 调配饮品的基本技法 自制基础物料 饮品的装饰   03夏日冰沙 香蕉拿铁冰沙 青苹牛油果冰沙 玫瑰之恋冰沙 罗望子红茶冰沙 花生椰奶冰沙 …… 04 咖啡类特饮 香草水果冰咖啡 太妃棉花糖拿铁 无花果柑橘热咖啡 椰奶冰摩卡 咖啡果皮哈密瓜冰 …… 05气泡类特饮 番石榴莓果气泡 迷迭香蜜桃气泡 火山气泡果汁 杰西卡西瓜气泡 橙子气泡果汁 …… 06创意茶饮 接骨木绿茶冰茶 蝶豆花冰茶 哈密瓜普洱冰茶 香蕉奶盐热红茶 香草水果波士热茶 …… 07液态甜点 酸奶茶冻 芒果奶酪蛋糕 万圣节南瓜热拿铁 蜜桃茉莉花奶昔 酷米脆酸奶焦糖布丁 …… 08 思慕雪系列  葡萄燕麦思慕雪 排毒思慕雪 美白思慕雪 能量思慕雪 清爽补水思慕雪 …… 09 无酒精鸡尾酒 绿野仙踪 波士香料托地 椰子青瓜莫西多 血腥玛丽 提基 …… 
  • 内容简介:
      本书汇集了80款原创特饮，每一款饮品都是“网红爆款”，以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方，尽可能使用天然食材和自制基础材料。在满足咖啡馆、饮品店的同时，还兼顾到家庭用户。饮品类型丰富，根据饮品的形态分为七大类：有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒等。 本书取材轻松，一步骤一图解，将许多制作细节无保留跟大家分享，任何一款，大家只要看着配方就能做出来，美味就这么简单！除此之外，还邀请了饮品研发大师欧阳智安、咖啡大师林东源，为本书解读饮品的潮流和灵感。是不可多得的咖啡馆、饮品店、饮品爱好者的推荐读物。 
  • 作者简介:
      林健良 / 编著 咖啡爱好者 咖啡媒体人
     咖啡沙龙联合创始人
     《咖啡年刊》总编辑   陈华琛 / 摄影 职业摄影师 影像、文字爱好者 美食、旅行达人 《摄影之友》杂志签约摄影师 《Lonely planet 孤独星球》杂志特邀摄影师 
  • 目录:
      01潮流与灵感 世界饮品潮流与趋势——欧阳智安 特饮的创意和巧思——林东源   02基础知识 什么是特饮及咖啡馆特饮分类 认识你身边的天然食材 调配饮品常备的物料 调配饮品常用的器具 调配饮品的基本技法 自制基础物料 饮品的装饰   03夏日冰沙 香蕉拿铁冰沙 青苹牛油果冰沙 玫瑰之恋冰沙 罗望子红茶冰沙 花生椰奶冰沙 …… 04 咖啡类特饮 香草水果冰咖啡 太妃棉花糖拿铁 无花果柑橘热咖啡 椰奶冰摩卡 咖啡果皮哈密瓜冰 …… 05气泡类特饮 番石榴莓果气泡 迷迭香蜜桃气泡 火山气泡果汁 杰西卡西瓜气泡 橙子气泡果汁 …… 06创意茶饮 接骨木绿茶冰茶 蝶豆花冰茶 哈密瓜普洱冰茶 香蕉奶盐热红茶 香草水果波士热茶 …… 07液态甜点 酸奶茶冻 芒果奶酪蛋糕 万圣节南瓜热拿铁 蜜桃茉莉花奶昔 酷米脆酸奶焦糖布丁 …… 08 思慕雪系列  葡萄燕麦思慕雪 排毒思慕雪 美白思慕雪 能量思慕雪 清爽补水思慕雪 …… 09 无酒精鸡尾酒 绿野仙踪 波士香料托地 椰子青瓜莫西多 血腥玛丽 提基 …… 
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