特尚饮：80款超人气咖啡馆特饮

作者: 林健良著

出版社: 江苏凤凰科学技术出版社

出版时间: 2018-06

版次: 1

ISBN: 9787553791128

定价: 68.00

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 240页

字数: 220千字

分类: 生活

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  本书汇集了80款原创特饮，每一款饮品都是“网红爆款”，以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方，尽可能使用天然食材和自制基础材料。在满足咖啡馆、饮品店的同时，还兼顾到家庭用户。饮品类型丰富，根据饮品的形态分为七大类：有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒等。本书取材轻松，一步骤一图解，将许多制作细节无保留跟大家分享，任何一款，大家只要看着配方就能做出来，美味就这么简单！除此之外，还邀请了饮品研发大师欧阳智安、咖啡大师林东源，为本书解读饮品的潮流和灵感。是不可多得的咖啡馆、饮品店、饮品爱好者的推荐读物。
  林健良 / 编著咖啡爱好者咖啡媒体人
咖啡沙龙联合创始人
《咖啡年刊》总编辑   陈华琛 / 摄影职业摄影师影像、文字爱好者美食、旅行达人《摄影之友》杂志签约摄影师《Lonely planet 孤独星球》杂志特邀摄影师
  01潮流与灵感世界饮品潮流与趋势——欧阳智安特饮的创意和巧思——林东源   02基础知识什么是特饮及咖啡馆特饮分类认识你身边的天然食材调配饮品常备的物料调配饮品常用的器具调配饮品的基本技法自制基础物料饮品的装饰   03夏日冰沙香蕉拿铁冰沙青苹牛油果冰沙玫瑰之恋冰沙罗望子红茶冰沙花生椰奶冰沙 …… 04 咖啡类特饮香草水果冰咖啡太妃棉花糖拿铁无花果柑橘热咖啡椰奶冰摩卡咖啡果皮哈密瓜冰 …… 05气泡类特饮番石榴莓果气泡迷迭香蜜桃气泡火山气泡果汁杰西卡西瓜气泡橙子气泡果汁 …… 06创意茶饮接骨木绿茶冰茶蝶豆花冰茶哈密瓜普洱冰茶香蕉奶盐热红茶香草水果波士热茶 …… 07液态甜点酸奶茶冻芒果奶酪蛋糕万圣节南瓜热拿铁蜜桃茉莉花奶昔酷米脆酸奶焦糖布丁 …… 08 思慕雪系列  葡萄燕麦思慕雪排毒思慕雪美白思慕雪能量思慕雪清爽补水思慕雪 …… 09 无酒精鸡尾酒绿野仙踪波士香料托地椰子青瓜莫西多血腥玛丽提基 ……
内容简介:
本书汇集了80款原创特饮，每一款饮品都是“网红爆款”，以健康、时尚、好看、好喝为主要方向研发配方，尽可能使用天然食材和自制基础材料。在满足咖啡馆、饮品店的同时，还兼顾到家庭用户。饮品类型丰富，根据饮品的形态分为七大类：有冰沙类、咖啡类、气泡类、茶饮、液态甜点、思慕雪、无酒精鸡尾酒等。本书取材轻松，一步骤一图解，将许多制作细节无保留跟大家分享，任何一款，大家只要看着配方就能做出来，美味就这么简单！除此之外，还邀请了饮品研发大师欧阳智安、咖啡大师林东源，为本书解读饮品的潮流和灵感。是不可多得的咖啡馆、饮品店、饮品爱好者的推荐读物。
作者简介:
林健良 / 编著咖啡爱好者咖啡媒体人
咖啡沙龙联合创始人
《咖啡年刊》总编辑陈华琛 / 摄影职业摄影师影像、文字爱好者美食、旅行达人《摄影之友》杂志签约摄影师《Lonely planet 孤独星球》杂志特邀摄影师
目录:
01潮流与灵感世界饮品潮流与趋势——欧阳智安特饮的创意和巧思——林东源 02基础知识什么是特饮及咖啡馆特饮分类认识你身边的天然食材调配饮品常备的物料调配饮品常用的器具调配饮品的基本技法自制基础物料饮品的装饰 03夏日冰沙香蕉拿铁冰沙青苹牛油果冰沙玫瑰之恋冰沙罗望子红茶冰沙花生椰奶冰沙 …… 04 咖啡类特饮香草水果冰咖啡太妃棉花糖拿铁无花果柑橘热咖啡椰奶冰摩卡咖啡果皮哈密瓜冰 …… 05气泡类特饮番石榴莓果气泡迷迭香蜜桃气泡火山气泡果汁杰西卡西瓜气泡橙子气泡果汁 …… 06创意茶饮接骨木绿茶冰茶蝶豆花冰茶哈密瓜普洱冰茶香蕉奶盐热红茶香草水果波士热茶 …… 07液态甜点酸奶茶冻芒果奶酪蛋糕万圣节南瓜热拿铁蜜桃茉莉花奶昔酷米脆酸奶焦糖布丁 …… 08 思慕雪系列葡萄燕麦思慕雪排毒思慕雪美白思慕雪能量思慕雪清爽补水思慕雪 …… 09 无酒精鸡尾酒绿野仙踪波士香料托地椰子青瓜莫西多血腥玛丽提基 ……