考生营养与配餐
出版时间:
20010500
ISBN:
9787501932122
定价:
15.00
装帧:
精装
开本:
其他
纸张:
其他
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本书针对考试期间考生身体上出现的上述种种问题，从两个方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要，具体阐述应从哪些食物中摄取营养素，以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征方面。 吴美云，国际饭店营养分析室原高级工程师，现为中国学生营养促进会理事，北京学生营养餐研究中心专家组成员，多年来致力于学生营养餐的研究。作者希望此书能给望子成龙的家长们以有益的启迪。 一 合理营养 考生必备1 蛋白质——生命的物质基础2 脂肪——给大脑“加油”3 碳水化合物——能量的主力军二 考生膳食 科学作主1 平衡膳食，健康保证2 考生膳食搭配技巧3 一日三餐，合理安排三 饮食调理 考生补给站1 益智健脑的营养素及其食物2 如何保养大脑3 养脑补脑健脑营养餐四 考生营养餐精选食谱1 素菜类2 荤素菜类 3 豆制品主要参考文献
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内容简介:
本书针对考试期间考生身体上出现的上述种种问题，从两个方面进行论述和解答。一方面从考生的营养需要，具体阐述应从哪些食物中摄取营养素，以及如何摄取最有利。另一方面从考生普遍出现的用脑过度、眼疲劳和考试综合征方面。
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作者简介:
吴美云，国际饭店营养分析室原高级工程师，现为中国学生营养促进会理事，北京学生营养餐研究中心专家组成员，多年来致力于学生营养餐的研究。作者希望此书能给望子成龙的家长们以有益的启迪。
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目录:
一 合理营养 考生必备1 蛋白质——生命的物质基础2 脂肪——给大脑“加油”3 碳水化合物——能量的主力军二 考生膳食 科学作主1 平衡膳食，健康保证2 考生膳食搭配技巧3 一日三餐，合理安排三 饮食调理 考生补给站1 益智健脑的营养素及其食物2 如何保养大脑3 养脑补脑健脑营养餐四 考生营养餐精选食谱1 素菜类2 荤素菜类 3 豆制品主要参考文献
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