瘦身该怎么吃

作者: 林禹宏著

出版社: 中国纺织出版社

出版时间: 2014-06

版次: 1

ISBN: 9787518001866

定价: 49.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 铜版纸

页数: 255页

丛书: 饮食健康智慧王系列

分类: 生活

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　　本书提供了上百道兼具美味及纤体功效的食谱，并由专业医生、营养师提供详细营养成分及热量分析，简单易懂，轻松瘦身。林禹宏，康鉴文化企划主编，从事饮食健康类图书编写多年，具有丰富的编创经验。 Chapter1减肥实战技巧

“甩油”五大饮食对策

喝对了，就会瘦

破解蔬果的减肥密码

减肥必胜的高纤饮食法

多吃就会瘦的营养素

吃不胖的烹饪技巧

引言减肥排毒不反弹问答

挨饿真的可以减肥吗

如何在减肥期间不用挨饿

经常在外就餐，如何吃才不会胖

如何控制自己的食欲

吃素或只吃水果，就不会变胖吗

为什么有人瘦得快、有人瘦得慢

为什么小腹总是胖得最快、瘦得最慢

哪些食物吃了有助于减肥

哪些饮食习惯能改善肥胖

喝水也能减肥吗

哪种运动才能真正消耗脂肪

快速减肥会有后遗症吗

新鲜水果类

苹果...................................39

●苹果豌豆苗色拉●青苹果鸡肉色拉

●酸奶拌苹果哈密瓜●苹果酸奶

番石榴...............................42

●甘草番石榴●番石榴鲜果醋

柠檬...................................44

●蜂蜜柠檬汁●金橘柠檬汁

西柚...................................46

●红酒醋拌香柚●蜂蜜西柚汁

柚子...................................48

●乌鸡香柚盅●柚香蜂蜜绿茶

橘子...................................50

●橘醋嫩豆腐●香梨鲜橘汁

橙子...................................52

●橙汁烩鸡块●西红柿橙汁

木瓜...................................54

●木瓜牛奶●木瓜杏仁银耳汤

西瓜...................................56

●藕香西瓜翠衣汁●美容西瓜汁

哈密瓜...............................58

莲雾...................................59

Chapter2窈窕快瘦这样吃

目录

葡萄...................................60

●美颜葡萄汁●冰镇鲜果汽水

樱桃...................................62

●樱桃虾仁色拉●粉红樱桃美人饮

草莓...................................64

●草莓杏仁冻●蜂蜜草莓汁

猕猴桃...............................66

●水果土豆泥●什锦水果手卷

●彩虹水果塔●蜂蜜猕猴桃汁

●猕猴桃香柠露

菠萝...................................70

●菠萝葡萄蜜茶●菠萝炒鸡肉

香蕉...................................72

●香蕉蜂蜜谷片●香蕉燕麦粥

绿叶蔬菜类

圆白菜...............................75

●蒜香圆白菜●红曲圆白菜

●西红柿炒圆白菜●鲜菇烩圆白菜

●核桃香炒圆白菜●蔬菜减肥汤

●百香蔬果丝●高纤蔬果汁

甘薯叶...............................80

●烫甘薯叶●甘薯叶豆腐羹

周末断食法.....................................................................................34

药物和手术的减肥疗法..................................................................35

●蜜汁西红柿●西红柿菠萝汁

青椒、彩椒......................110

●烫青椒●口蘑炒双椒

茄子.................................112

●蒜香茄子●橘香紫苏茄

苜蓿芽.............................114

●什锦润饼●苜蓿芽蔬果手卷

豆芽.................................116

●豆芽煮海瓜子●西红柿芽菜汤

高纤根茎类

牛蒡.................................119

●芝麻牛蒡丝●醋渍牛蒡

●青椒牛蒡炒肉丝●牛蒡萝卜汤

胡萝卜.............................122

●炒胡萝卜丝●胡萝卜排毒粥

●凉拌生菜胡萝卜丝●胡萝卜酸奶色拉

●甘蔗胡萝卜汤●清肠胡萝卜汁

山药.................................126

●凉拌山药丝●山药面

莲藕.................................128

●凉拌莲藕●莲藕炒豇豆

洋葱.................................130

●醋熘洋葱芹菜●凉拌洋葱丝

●洋葱拌金枪鱼●洋葱炒蛋

●洋葱金针粉条●洋葱莲子炒芦笋

土豆.................................134

●焗烤西红柿镶薯泥●鲜榨土豆汁

甘薯.................................136

●甜薯银耳汤●甘薯山药酸奶

圆生菜...............................82

●凉拌生菜●田园生菜色拉

韭菜...................................84

●韭菜拌核桃●韭菜虾仁饼

苋菜...................................86

●苋菜蛋花汤●苋菜拌鸡丝

芹菜...................................88

空心菜...............................89

菠菜...................................90

●香菇拌菠菜●碧绿水晶球

●菠菜炒鸡蛋●菠菜凉拌蟹肉丝

●体内净化蔬果汁

十字花科蔬菜类

大白菜...............................95

●酱烧白菜●热炒木耳白菜

●凉拌梅醋双白●低卡高纤白菜汤

小白菜...............................98

●香菇烩白菜●西红柿白菜瘦肉汤

菜花.................................100

●奶香双花●凉拌菜花

●西蓝花炒肉片●青花荞麦面

●海鲜菜花汤

白萝卜.............................104

●白萝卜镶肉●萝卜排骨汤

茄科、芽菜类

西红柿.................................107

●西红柿米粉●西红柿色拉

CONTENTS

竹笋..............................138

●烤竹笋●胡萝卜竹笋汤

芦笋..............................140

●清爽芦笋汤●金针菇炒芦笋

魔芋..............................142

●黄豆魔芋排毒粥●芹菜凉拌魔芋

爽口瓜类

黄瓜..............................145

●黄瓜肉片●凉拌西红柿黄瓜

●高纤黄瓜饭●黄瓜饭卷

冬瓜..............................148

●清蒸冬瓜

丝瓜..............................150

●香烤丝瓜●蛤蜊丝瓜汤

苦瓜..............................152

●苦瓜菠萝●消脂苦瓜茶

南瓜..............................154

●南瓜豆腐饼●金瓜排骨汤

鲜美菇蕈类

香菇..............................157

●美味菇色拉●双菇拌鸡肉

●鲜菇炒佛手瓜●香菇烩油菜

金针菇..........................160

●咖喱什锦菇●酸辣金针菇

口蘑..............................162

●口蘑菠菜汤●口蘑葱烧土豆

杏鲍菇..........................164

蟹味菇..........................165

黑木耳..........................166

●木耳炒时蔬●木耳炒腐竹

银耳..............................168

●银耳粥●银耳炒鸡蛋

豆类、种子类

红豆..............................171

●红豆薏米饭●红豆糙米粥

●山药红豆甜汤●枸杞红豆汤圆

绿豆..............................174

●双豆海带粥●绿豆百合汤

黄豆..............................176

●裙带菜凉拌豆腐●凉拌豆腐

●西红柿豆腐佐油醋汁●青蒜烧豆腐

●蔬菜豆腐煎饼●西蓝花豆浆汤

●酸辣豆腐汤●香蕉豆奶

●黄豆纤体茶

黑豆..............................182

毛豆..............................183

荷兰豆..........................184

●鲜烩荷兰豆●荷兰豆炒墨鱼

四季豆..........................186

●三色四季豆●三丝凉拌四季豆

五谷杂粮类

糙米..................................189

●养生杂粮饭●黄豆糙米饭

●黄豆南瓜糙米粥●薏米糙米茶

紫米..................................192

●健康杂粮粥●紫米燕麦饮

芝麻..................................194

●养生芝麻糊●木耳芝麻排毒茶

薏米..................................196

●薏米香芋粥●薏米草莓酸奶

健康海菜类

海带..................................199

●酸辣海带●海带炖竹笋

●海带豆腐汤●黑芝麻海带汤

琼脂..................................202

●梅子醋冻●凉拌琼脂

裙带菜..............................204

●醋拌裙带菜饭●海菜炒什锦

紫菜..................................206

●芝麻紫菜饭●紫菜排骨汤

茶、乳酸菌饮品

茶......................................209

●果香红茶●洛神玫瑰茶

●芝麻绿茶●猕猴桃乌龙茶

乳酸菌饮品.......................212

●西红柿养乐多●芒果芦荟酸奶

美味海鲜类

虾......................................215

●虾仁炒芦笋●辣炒虾仁

●茶香糖醋虾●蒜蓉蒸虾

海参..................................218

●凉拌海参●菠菜烩海参

海蜇皮..............................220

●凉拌海蜇皮●海蜇拌鸡肉

鲑鱼..................................222

●菠萝炒鲑鱼●芦笋鲑鱼卷

鲷鱼..................................224

鲤鱼..................................225

金枪鱼..............................226

●金枪鱼三明治●菠萝蒸香葱金枪鱼

●梅汁金枪鱼●西芹金枪鱼色拉

●轻食海鲜盅

中药材类

决明子..............................231

●决明烩鱼●决明琼脂汤

●决明清肠茶●荷叶决明茶

泽泻..................................234

大黄..................................235

山楂..................................236

●山楂甘草消脂茶●山楂玫瑰茶

荷叶..................................238

●藿香荷叶粥●薏米荷叶茶

茯苓..................................240

●莲子茯苓散●半夏茯苓茶

Chapter3不可不知的减肥知识

如何判断自己是否过胖......................244

你是腹式肥胖吗.................................245

认识体脂肪.........................................246

一定要做到的热量管理和体重控制...248

破解肥胖的成因.................................250

肥胖者更容易生病吗..........................251

附录减肥信息实时通

减肥食品的减肥秘密..........................252

饮食与生活作息记录表......................253

成年男性理想体重范围参考表...........254

成年女性理想体重范围参考表...........255
内容简介:
　　本书提供了上百道兼具美味及纤体功效的食谱，并由专业医生、营养师提供详细营养成分及热量分析，简单易懂，轻松瘦身。
作者简介:
林禹宏，康鉴文化企划主编，从事饮食健康类图书编写多年，具有丰富的编创经验。
目录:
Chapter1减肥实战技巧

“甩油”五大饮食对策

喝对了，就会瘦

破解蔬果的减肥密码

减肥必胜的高纤饮食法

多吃就会瘦的营养素

吃不胖的烹饪技巧

引言减肥排毒不反弹问答

挨饿真的可以减肥吗

如何在减肥期间不用挨饿

经常在外就餐，如何吃才不会胖

如何控制自己的食欲

吃素或只吃水果，就不会变胖吗

为什么有人瘦得快、有人瘦得慢

为什么小腹总是胖得最快、瘦得最慢

哪些食物吃了有助于减肥

哪些饮食习惯能改善肥胖

喝水也能减肥吗

哪种运动才能真正消耗脂肪

快速减肥会有后遗症吗

新鲜水果类

苹果...................................39

●苹果豌豆苗色拉●青苹果鸡肉色拉

●酸奶拌苹果哈密瓜●苹果酸奶

番石榴...............................42

●甘草番石榴●番石榴鲜果醋

柠檬...................................44

●蜂蜜柠檬汁●金橘柠檬汁

西柚...................................46

●红酒醋拌香柚●蜂蜜西柚汁

柚子...................................48

●乌鸡香柚盅●柚香蜂蜜绿茶

橘子...................................50

●橘醋嫩豆腐●香梨鲜橘汁

橙子...................................52

●橙汁烩鸡块●西红柿橙汁

木瓜...................................54

●木瓜牛奶●木瓜杏仁银耳汤

西瓜...................................56

●藕香西瓜翠衣汁●美容西瓜汁

哈密瓜...............................58

莲雾...................................59

Chapter2窈窕快瘦这样吃

目录

葡萄...................................60

●美颜葡萄汁●冰镇鲜果汽水

樱桃...................................62

●樱桃虾仁色拉●粉红樱桃美人饮

草莓...................................64

●草莓杏仁冻●蜂蜜草莓汁

猕猴桃...............................66

●水果土豆泥●什锦水果手卷

●彩虹水果塔●蜂蜜猕猴桃汁

●猕猴桃香柠露

菠萝...................................70

●菠萝葡萄蜜茶●菠萝炒鸡肉

香蕉...................................72

●香蕉蜂蜜谷片●香蕉燕麦粥

绿叶蔬菜类

圆白菜...............................75

●蒜香圆白菜●红曲圆白菜

●西红柿炒圆白菜●鲜菇烩圆白菜

●核桃香炒圆白菜●蔬菜减肥汤

●百香蔬果丝●高纤蔬果汁

甘薯叶...............................80

●烫甘薯叶●甘薯叶豆腐羹

周末断食法.....................................................................................34

药物和手术的减肥疗法..................................................................35

●蜜汁西红柿●西红柿菠萝汁

青椒、彩椒......................110

●烫青椒●口蘑炒双椒

茄子.................................112

●蒜香茄子●橘香紫苏茄

苜蓿芽.............................114

●什锦润饼●苜蓿芽蔬果手卷

豆芽.................................116

●豆芽煮海瓜子●西红柿芽菜汤

高纤根茎类

牛蒡.................................119

●芝麻牛蒡丝●醋渍牛蒡

●青椒牛蒡炒肉丝●牛蒡萝卜汤

胡萝卜.............................122

●炒胡萝卜丝●胡萝卜排毒粥

●凉拌生菜胡萝卜丝●胡萝卜酸奶色拉

●甘蔗胡萝卜汤●清肠胡萝卜汁

山药.................................126

●凉拌山药丝●山药面

莲藕.................................128

●凉拌莲藕●莲藕炒豇豆

洋葱.................................130

●醋熘洋葱芹菜●凉拌洋葱丝

●洋葱拌金枪鱼●洋葱炒蛋

●洋葱金针粉条●洋葱莲子炒芦笋

土豆.................................134

●焗烤西红柿镶薯泥●鲜榨土豆汁

甘薯.................................136

●甜薯银耳汤●甘薯山药酸奶

圆生菜...............................82

●凉拌生菜●田园生菜色拉

韭菜...................................84

●韭菜拌核桃●韭菜虾仁饼

苋菜...................................86

●苋菜蛋花汤●苋菜拌鸡丝

芹菜...................................88

空心菜...............................89

菠菜...................................90

●香菇拌菠菜●碧绿水晶球

●菠菜炒鸡蛋●菠菜凉拌蟹肉丝

●体内净化蔬果汁

十字花科蔬菜类

大白菜...............................95

●酱烧白菜●热炒木耳白菜

●凉拌梅醋双白●低卡高纤白菜汤

小白菜...............................98

●香菇烩白菜●西红柿白菜瘦肉汤

菜花.................................100

●奶香双花●凉拌菜花

●西蓝花炒肉片●青花荞麦面

●海鲜菜花汤

白萝卜.............................104

●白萝卜镶肉●萝卜排骨汤

茄科、芽菜类

西红柿.................................107

●西红柿米粉●西红柿色拉

CONTENTS

竹笋..............................138

●烤竹笋●胡萝卜竹笋汤

芦笋..............................140

●清爽芦笋汤●金针菇炒芦笋

魔芋..............................142

●黄豆魔芋排毒粥●芹菜凉拌魔芋

爽口瓜类

黄瓜..............................145

●黄瓜肉片●凉拌西红柿黄瓜

●高纤黄瓜饭●黄瓜饭卷

冬瓜..............................148

●清蒸冬瓜

丝瓜..............................150

●香烤丝瓜●蛤蜊丝瓜汤

苦瓜..............................152

●苦瓜菠萝●消脂苦瓜茶

南瓜..............................154

●南瓜豆腐饼●金瓜排骨汤

鲜美菇蕈类

香菇..............................157

●美味菇色拉●双菇拌鸡肉

●鲜菇炒佛手瓜●香菇烩油菜

金针菇..........................160

●咖喱什锦菇●酸辣金针菇

口蘑..............................162

●口蘑菠菜汤●口蘑葱烧土豆

杏鲍菇..........................164

蟹味菇..........................165

黑木耳..........................166

●木耳炒时蔬●木耳炒腐竹

银耳..............................168

●银耳粥●银耳炒鸡蛋

豆类、种子类

红豆..............................171

●红豆薏米饭●红豆糙米粥

●山药红豆甜汤●枸杞红豆汤圆

绿豆..............................174

●双豆海带粥●绿豆百合汤

黄豆..............................176

●裙带菜凉拌豆腐●凉拌豆腐

●西红柿豆腐佐油醋汁●青蒜烧豆腐

●蔬菜豆腐煎饼●西蓝花豆浆汤

●酸辣豆腐汤●香蕉豆奶

●黄豆纤体茶

黑豆..............................182

毛豆..............................183

荷兰豆..........................184

●鲜烩荷兰豆●荷兰豆炒墨鱼

四季豆..........................186

●三色四季豆●三丝凉拌四季豆

五谷杂粮类

糙米..................................189

●养生杂粮饭●黄豆糙米饭

●黄豆南瓜糙米粥●薏米糙米茶

紫米..................................192

●健康杂粮粥●紫米燕麦饮

芝麻..................................194

●养生芝麻糊●木耳芝麻排毒茶

薏米..................................196

●薏米香芋粥●薏米草莓酸奶

健康海菜类

海带..................................199

●酸辣海带●海带炖竹笋

●海带豆腐汤●黑芝麻海带汤

琼脂..................................202

●梅子醋冻●凉拌琼脂

裙带菜..............................204

●醋拌裙带菜饭●海菜炒什锦

紫菜..................................206

●芝麻紫菜饭●紫菜排骨汤

茶、乳酸菌饮品

茶......................................209

●果香红茶●洛神玫瑰茶

●芝麻绿茶●猕猴桃乌龙茶

乳酸菌饮品.......................212

●西红柿养乐多●芒果芦荟酸奶

美味海鲜类

虾......................................215

●虾仁炒芦笋●辣炒虾仁

●茶香糖醋虾●蒜蓉蒸虾

海参..................................218

●凉拌海参●菠菜烩海参

海蜇皮..............................220

●凉拌海蜇皮●海蜇拌鸡肉

鲑鱼..................................222

●菠萝炒鲑鱼●芦笋鲑鱼卷

鲷鱼..................................224

鲤鱼..................................225

金枪鱼..............................226

●金枪鱼三明治●菠萝蒸香葱金枪鱼

●梅汁金枪鱼●西芹金枪鱼色拉

●轻食海鲜盅

中药材类

决明子..............................231

●决明烩鱼●决明琼脂汤

●决明清肠茶●荷叶决明茶

泽泻..................................234

大黄..................................235

山楂..................................236

●山楂甘草消脂茶●山楂玫瑰茶

荷叶..................................238

●藿香荷叶粥●薏米荷叶茶

茯苓..................................240

●莲子茯苓散●半夏茯苓茶

Chapter3不可不知的减肥知识

如何判断自己是否过胖......................244

你是腹式肥胖吗.................................245

认识体脂肪.........................................246

一定要做到的热量管理和体重控制...248

破解肥胖的成因.................................250

肥胖者更容易生病吗..........................251

附录减肥信息实时通

减肥食品的减肥秘密..........................252

饮食与生活作息记录表......................253

成年男性理想体重范围参考表...........254

成年女性理想体重范围参考表...........255

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