拿手好菜
出版时间:
2004-03
版次:
1
ISBN:
9787500657293
定价:
13.50
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
47页
字数:
201千字
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在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得,具体地用文字表达出来,藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目,把每一道菜详细地告诉你,让你不会错失重点,第一次就能轻松地做出好吃的菜,熟练之后,就更能挥洒自如了。 程安琪,烹饪老师。大学毕业后即跟随母亲傅培梅老师学习,至目前已有25年烹饪教学经验。主持电视烹饪教学多年,现主持台视“傅培梅时间”、台湾省国宝台“国宝美食”,曾主持台视“美食大师”、太阳卫视“独卖中国菜”、新加坡电视“名家厨房”等烹饪教学节目。亲切、认 香菇蒸鸡球
椒麻鸡
柠檬溜鸡片
红油鸡片
珍珠丸子
香卤肉排
甜酸古老肉
鲜笋红烧肉
蚝油牛肉
葱爆牛肉
红酒蕃茄炖牛肉
脆皮虾筒
西炸虾排
百页鲜虾
起司焗海鲜
奶油烤螃蟹
广式清蒸鱼
金沙鳕鱼
红烧鱼
翡翠三丝
三鲜煮干丝
响铃豆腐
葡汁四蔬
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内容简介:
在《拿手·好菜》中作者把多年做菜的心得,具体地用文字表达出来,藉着“食材的选择”、“食材的处理”、“烹调的过程”和“烹调资讯站”几个项目,把每一道菜详细地告诉你,让你不会错失重点,第一次就能轻松地做出好吃的菜,熟练之后,就更能挥洒自如了。
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作者简介:
程安琪,烹饪老师。大学毕业后即跟随母亲傅培梅老师学习,至目前已有25年烹饪教学经验。主持电视烹饪教学多年,现主持台视“傅培梅时间”、台湾省国宝台“国宝美食”,曾主持台视“美食大师”、太阳卫视“独卖中国菜”、新加坡电视“名家厨房”等烹饪教学节目。亲切、认
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目录:
香菇蒸鸡球
椒麻鸡
柠檬溜鸡片
红油鸡片
珍珠丸子
香卤肉排
甜酸古老肉
鲜笋红烧肉
蚝油牛肉
葱爆牛肉
红酒蕃茄炖牛肉
脆皮虾筒
西炸虾排
百页鲜虾
起司焗海鲜
奶油烤螃蟹
广式清蒸鱼
金沙鳕鱼
红烧鱼
翡翠三丝
三鲜煮干丝
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