白葡萄酒经典

作者: 吴书仙著 , 迈克尔·托纳（Michael Thurner）著

出版社: 上海人民出版社

出版时间: 2011-08

版次: 1

ISBN: 9787208101180

定价: 300.00

装帧: 精装

开本: 8开

纸张: 铜版纸

页数: 400页

字数: 519千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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《白葡萄酒经典》是国内独立书评人吴书仙、奥地利葡萄酒专家迈克尔·托纳合著的我国第一本关于德语区（奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区）葡萄酒文化的产区工具书。奥地利、德国、法国阿尔萨斯是全球最为重要的白葡萄酒产区，《白葡萄酒经典》两位作者走访了上述地区的129座顶级酒庄，共点评葡萄酒1000余款，对葡萄酒从业人员及葡萄酒爱好者有宝贵的指导价值。吴书仙，中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。
1996年开始葡萄酒事业，曾从事葡萄酒销售，期间在行业媒体写葡萄酒专栏，后创立公司。
2000年，因痴迷于葡萄酒文化，毅然弃商从文，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
2005年来，陆续出版了《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》等多本著作，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

迈克尔·托纳（MichaelThurner），葡萄酒MBA学位，奥地利葡萄酒法规DAC的促成和制定者。
2002至2006年间，他不知疲倦地在全球60个国家推广过奥地利葡萄酒，之后成为奥地利葡萄酒局的主席。
2007年，他决定开创自己的事业，他成立了奥地利品牌美酒公司（Austria’sFineBrands），并移居新加坡，主要向亚洲和美国消费者推广奥地利葡萄酒文化，经常在香港的大学做讲座。迈克尔·托纳的格言是：根植欧洲，拓展在亚洲和美国！前言
序言
第一章总体印象
第一节阴性、纯净、复杂
第二节山坡（Berg）葡萄园
第三节岩韵
第四节天人合一
第五节健康与佐餐
第六节欧洲葡萄酒的两大派别

第二章奥地利葡萄酒
第一节奥地利葡萄酒法规
第二节DAC
第三节奥地利葡萄酒厂民间组织
第四节奥地利葡萄酒的历史
第五节奥地利的气候
第六节奥地利葡萄品种
第七节奥地利葡萄酒产区
第八节奥地利葡萄酒佐餐

第三章奥地利葡萄酒厂
第一节穆尔－倪伯特（Muhr-vanderNiepoort）酒厂
第二节优奥车杰（Jurtschitsch）酒厂
第三节弗雷德·劳也美尔（FredLoimer）酒厂
第四节布恩格玛雅（Bründlmayer）酒厂
第五节古北斯布格城堡（SchlossGobelsburg）酒厂
第六节黑德勒赫（Hiedler）酒厂
第七节路德维克·瑙依玛雅（LudwigNeumayer）酒厂
第八节帕立拉（Prieler）酒厂
第九节约翰尼斯郝夫·海尼喜（JohanneshofReinisch）酒厂
第十节玛科维奇（Markowitsch）酒厂
第十一节韩德瑞西（GernotHeinrich）酒厂
第十二节尼特瑙斯（Anita&HansNittnaus）酒厂
第十三节袍客（P?ckl）酒厂
第十四节保罗·阿克斯（PaulAchs）酒厂
第十五节迈克斯·胡贝尔（MarkusHuber）酒厂
第十六节彼特瑙悟（Pittnauer）酒厂
第十七节尤瑞斯（Juris）酒厂
第十八节喔玛通（Umathum）酒厂
第十九节旗达（AngerhofTschida）酒厂
第二十节格莱士（Kracher）酒厂
第二十一节阿达宏（ArachonT.FX.T.）酒厂
第二十二节构思尔曼（Gesellmann）酒厂
第二十三节格劳斯（Gross）酒厂
第二十四节提蒙特（Tement）酒厂
第二十五节埃瑞赫·瓦尔特·袍兹（Erich&WalterPolz）酒厂
第二十六节赛特勒郝夫（Sattlerhof）酒厂
第二十七节维尼格尔（Weninger）酒厂
第二十八节穆勒酒庄（Dom?neMüller）
第二十九节伊氏（Esterházy）酒厂
第三十节莫里赐（Moric）酒厂
第三十一节阿琴（Alzinger）酒厂
第三十二节瓦豪庄园（Dom?neWachau）酒厂
第三十三节恩斯地堡（ErnstTriebaumer）酒厂
第三十四节费勒－阿廷根（Feiler-Artinger）酒厂
第三十五节福奇（Fritsch）酒厂
第三十六节皮谢乐（F.X.Pichler）酒厂
第三十七节歇兹山人（Hirtzberger）酒厂
第三十八节克诺（Knoll）酒厂
第三十九节科文兹－罗马霍夫（Kollwentz-R?merhof）酒厂
第四十节库孜勒（Krutzler）酒厂
第四十一节莱特（Leth）酒厂
第四十二节马乐（Malat）酒厂
第四十三节普法兹广场迈耶/红房子（MayeramPfarrplatz/RotesHaus）酒厂
第四十四节新师（Neumeister）酒厂
第四十五节尼阁（Nigl）酒厂
第四十六节欧特（Ott）酒厂
第四十七节R&A法佛（R&APfaffl）酒厂
第四十八节布拉格（Prager）酒厂
第四十九节胡帝·皮谢乐（RudiPichler）酒厂
第五十节汉纳·萨吧（HannesSabathi）酒厂
第五十一节所罗门－翁廷（Salomon-Undhof）酒厂
第五十二节塞策（Setzer）酒厂
第五十三节克雷姆斯城（StadtKrems）酒厂
第五十四节施托迈尔（StrohmeierWein&Sektmanufaktur）酒厂
第五十五节埃文·汀霍夫（ErwinTinhof）酒厂
第五十六节施福（Schiefer）酒厂
第五十七节喜得酒（Weinrieder）酒厂
第五十八节弗利兹·维纳格（FritzWieninger）酒厂

第四章德国葡萄酒
第一节德国葡萄酒分级和分类
第二节德国VDP
第三节德国葡萄酒印象
第四节雷司令的王国
第五节德国葡萄品种
第六节德国起泡酒
第七节德国葡萄酒产区

第五章德国葡萄酒厂
第一节莱纳·施纳特门（RainerSchnaitmann）酒厂
第二节阿尔丁格（GerhardAldinger）酒厂
第三节道透尔（Dautel）酒厂
第四节格豪夫·尼庞尔格（GrafNeipperg）酒厂
第五节德奥斯－阿布莱（Drautz-Able）酒厂
第六节人民医院（Bürgerspital）酒厂
第七节尤烈尤斯医院（Juliusspital）酒厂
第八节霍斯特绍尔（HorstSauer）酒厂
第九节汉斯·维尔盛（HansWirsching）酒厂
第十节鲁道夫·福斯特（RudolfFürst）酒厂
第十一节福斯特·石狮（FürstL?wenstein）酒厂
第十二节勾尔兹－兹利肯森林管理者（ForstmeisterGeltz-Zilliken）酒厂
第十三节法恩·福克森（VanVolxem）酒厂
第十四节冯·开世泰伯爵（ReichsgrafvonKesselstatt）酒厂
第十五节伊贡·米勒（EgonMüllerScharzhof）酒厂
第十六节甘露女神（St.Urbans-Hof）酒厂
第十七节佛雷斯·哈格（FritzHaag）酒厂
第十八节丽首尔城堡（SchlossLieser）酒厂
第十九节鲁森博士（Dr.Loosen）酒厂
第二十节普朗（Joh.Jos.Prüm）酒厂
第二十一节玛库斯·莫里托（MarkusMolitor）酒厂
第二十二节赛巴赫（Selbach-Oster）酒厂
第二十三节克雷门斯·布什（ClemensBusch）酒厂
第二十四节海门－石狮（Heymann-L?wenstein）酒厂
第二十五节玛雅－尼克（Meyer-N?kel）酒厂
第二十六节海哥医生（Dr.Heger）酒厂
第二十七节莎尔维（Salwey）酒厂
第二十八节雨博（BernhardHuber）酒厂
第二十九节克勒·黑鹰（FranzKeller）酒厂
第三十节约翰山堡（SchlossJohannisberg）酒厂
第三十一节维特曼（Wittmann）酒厂
第三十二节乔治波（GeorgBreuer）酒厂
第三十三节贡德洛（Gunderloch）酒厂
第三十四节孔斯勒（FranzKünstler）酒厂
第三十五节莱茨（Leitz）酒厂
第三十六节罗伯万（RobertWeil）酒厂
第三十七节绚波城堡（SchlossSch?nborn）酒厂
第三十八节齐尔爱森（Ziereisen）酒厂
第三十九节克里斯曼（A.Christmann）酒厂
第四十节巴塞曼－约旦（Bassermann-Jordan）酒厂
第四十一节贝克（FriedrichBecker）酒厂
第四十二节克力普（Knipser）酒厂
第四十三节科勒－鲁布希特（Koehler-Ruprecht）酒厂
第四十四节科乌（PeterJakobKühn）酒厂
第四十五节葡木（?konomieratRebholz）酒厂
第四十六节布尔（ReichsratvonBuhl）酒厂
第四十七节威海姆（Dr.Wehrheim）酒厂
第四十八节凯瑟勒（AugustKesseler）酒厂
第四十九节布克林－沃夫（Dr.Bürklin-Wolf）酒厂
第五十节迪沃（SchlossgutDiel）酒厂
第五十一节顿霍夫（D?nnhoff）酒厂
第五十二节凯勒（Keller）酒厂
第五十三节富豪（SchlossVollrads）酒厂
第五十四节福利希（Sch?fer-Fr?hlich）酒厂
第五十五节特希（Tesch）酒厂
第五十六节维宁（vonWinning）酒厂
第五十七节熏蕾本（Emrich-Sch?nleber）酒厂
第五十八节撒姆王子（PrinzSalm）酒厂

第六章阿尔萨斯葡萄酒
第一节阿尔萨斯葡萄酒管制
第二节阿尔萨斯的概况
第三节阿尔萨斯葡萄品种

第七章阿尔萨斯葡萄酒厂
第一节苔丝美人（MarcelDeiss）庄园
第二节婷芭克世家（Trimbach）酒厂
第三节雨果（Hugel&Fils）酒厂
第四节约瑟夫·喀腾（JosephCattin）酒厂
第五节阿伯曼（DomaineAlbertMann）庄园
第六节阿伯堡（AlbertBoxler）酒厂
第七节约迈（DomaineJosmeyer）庄园
第八节马克·来登万（DomaineMarcKreydenweiss）庄园
第九节奥斯特塔（DomaineOstertag）庄园
第十节保罗·布朗（DomainePaulBlanck）庄园
第十一节罗利－盖斯曼（Rolly-Gassmann）酒厂
第十二节万巴赫（DomaineWeinbach）庄园
第十三节锌得－洪堡（DomaineZind-Humbrecht）庄园

第八章资料篇
第一节评分标准
第二节品种名称中外文对照
参考资料和书籍
内容简介:
《白葡萄酒经典》是国内独立书评人吴书仙、奥地利葡萄酒专家迈克尔·托纳合著的我国第一本关于德语区（奥地利、德国、法国阿尔萨斯地区）葡萄酒文化的产区工具书。奥地利、德国、法国阿尔萨斯是全球最为重要的白葡萄酒产区，《白葡萄酒经典》两位作者走访了上述地区的129座顶级酒庄，共点评葡萄酒1000余款，对葡萄酒从业人员及葡萄酒爱好者有宝贵的指导价值。
作者简介:
吴书仙，中国首位独立酒评人，国际葡萄酒资深评委。
1996年开始葡萄酒事业，曾从事葡萄酒销售，期间在行业媒体写葡萄酒专栏，后创立公司。
2000年，因痴迷于葡萄酒文化，毅然弃商从文，先后在多家大众媒体开设葡萄酒专栏，成为中国首位独立酒评人。其文章曾影响和促成中国葡萄酒法规的修订。
2005年来，陆续出版了《爱上葡萄酒》《嫁给葡萄酒》《恋恋葡萄酒》《葡萄酒佐餐艺术》《葡萄酒选购指南》《天堂里的佳酿：智利葡萄酒》《慢品味，乐生活：非常葡萄酒经》《酒窖里的珍藏：里奥哈葡萄酒》等多本著作，极大地促进了葡萄酒文化在中国的普及和传播。

迈克尔·托纳（MichaelThurner），葡萄酒MBA学位，奥地利葡萄酒法规DAC的促成和制定者。
2002至2006年间，他不知疲倦地在全球60个国家推广过奥地利葡萄酒，之后成为奥地利葡萄酒局的主席。
2007年，他决定开创自己的事业，他成立了奥地利品牌美酒公司（Austria’sFineBrands），并移居新加坡，主要向亚洲和美国消费者推广奥地利葡萄酒文化，经常在香港的大学做讲座。迈克尔·托纳的格言是：根植欧洲，拓展在亚洲和美国！
目录:
前言
序言
第一章总体印象
第一节阴性、纯净、复杂
第二节山坡（Berg）葡萄园
第三节岩韵
第四节天人合一
第五节健康与佐餐
第六节欧洲葡萄酒的两大派别

第二章奥地利葡萄酒
第一节奥地利葡萄酒法规
第二节DAC
第三节奥地利葡萄酒厂民间组织
第四节奥地利葡萄酒的历史
第五节奥地利的气候
第六节奥地利葡萄品种
第七节奥地利葡萄酒产区
第八节奥地利葡萄酒佐餐

第三章奥地利葡萄酒厂
第一节穆尔－倪伯特（Muhr-vanderNiepoort）酒厂
第二节优奥车杰（Jurtschitsch）酒厂
第三节弗雷德·劳也美尔（FredLoimer）酒厂
第四节布恩格玛雅（Bründlmayer）酒厂
第五节古北斯布格城堡（SchlossGobelsburg）酒厂
第六节黑德勒赫（Hiedler）酒厂
第七节路德维克·瑙依玛雅（LudwigNeumayer）酒厂
第八节帕立拉（Prieler）酒厂
第九节约翰尼斯郝夫·海尼喜（JohanneshofReinisch）酒厂
第十节玛科维奇（Markowitsch）酒厂
第十一节韩德瑞西（GernotHeinrich）酒厂
第十二节尼特瑙斯（Anita&HansNittnaus）酒厂
第十三节袍客（P?ckl）酒厂
第十四节保罗·阿克斯（PaulAchs）酒厂
第十五节迈克斯·胡贝尔（MarkusHuber）酒厂
第十六节彼特瑙悟（Pittnauer）酒厂
第十七节尤瑞斯（Juris）酒厂
第十八节喔玛通（Umathum）酒厂
第十九节旗达（AngerhofTschida）酒厂
第二十节格莱士（Kracher）酒厂
第二十一节阿达宏（ArachonT.FX.T.）酒厂
第二十二节构思尔曼（Gesellmann）酒厂
第二十三节格劳斯（Gross）酒厂
第二十四节提蒙特（Tement）酒厂
第二十五节埃瑞赫·瓦尔特·袍兹（Erich&WalterPolz）酒厂
第二十六节赛特勒郝夫（Sattlerhof）酒厂
第二十七节维尼格尔（Weninger）酒厂
第二十八节穆勒酒庄（Dom?neMüller）
第二十九节伊氏（Esterházy）酒厂
第三十节莫里赐（Moric）酒厂
第三十一节阿琴（Alzinger）酒厂
第三十二节瓦豪庄园（Dom?neWachau）酒厂
第三十三节恩斯地堡（ErnstTriebaumer）酒厂
第三十四节费勒－阿廷根（Feiler-Artinger）酒厂
第三十五节福奇（Fritsch）酒厂
第三十六节皮谢乐（F.X.Pichler）酒厂
第三十七节歇兹山人（Hirtzberger）酒厂
第三十八节克诺（Knoll）酒厂
第三十九节科文兹－罗马霍夫（Kollwentz-R?merhof）酒厂
第四十节库孜勒（Krutzler）酒厂
第四十一节莱特（Leth）酒厂
第四十二节马乐（Malat）酒厂
第四十三节普法兹广场迈耶/红房子（MayeramPfarrplatz/RotesHaus）酒厂
第四十四节新师（Neumeister）酒厂
第四十五节尼阁（Nigl）酒厂
第四十六节欧特（Ott）酒厂
第四十七节R&A法佛（R&APfaffl）酒厂
第四十八节布拉格（Prager）酒厂
第四十九节胡帝·皮谢乐（RudiPichler）酒厂
第五十节汉纳·萨吧（HannesSabathi）酒厂
第五十一节所罗门－翁廷（Salomon-Undhof）酒厂
第五十二节塞策（Setzer）酒厂
第五十三节克雷姆斯城（StadtKrems）酒厂
第五十四节施托迈尔（StrohmeierWein&Sektmanufaktur）酒厂
第五十五节埃文·汀霍夫（ErwinTinhof）酒厂
第五十六节施福（Schiefer）酒厂
第五十七节喜得酒（Weinrieder）酒厂
第五十八节弗利兹·维纳格（FritzWieninger）酒厂

第四章德国葡萄酒
第一节德国葡萄酒分级和分类
第二节德国VDP
第三节德国葡萄酒印象
第四节雷司令的王国
第五节德国葡萄品种
第六节德国起泡酒
第七节德国葡萄酒产区

第五章德国葡萄酒厂
第一节莱纳·施纳特门（RainerSchnaitmann）酒厂
第二节阿尔丁格（GerhardAldinger）酒厂
第三节道透尔（Dautel）酒厂
第四节格豪夫·尼庞尔格（GrafNeipperg）酒厂
第五节德奥斯－阿布莱（Drautz-Able）酒厂
第六节人民医院（Bürgerspital）酒厂
第七节尤烈尤斯医院（Juliusspital）酒厂
第八节霍斯特绍尔（HorstSauer）酒厂
第九节汉斯·维尔盛（HansWirsching）酒厂
第十节鲁道夫·福斯特（RudolfFürst）酒厂
第十一节福斯特·石狮（FürstL?wenstein）酒厂
第十二节勾尔兹－兹利肯森林管理者（ForstmeisterGeltz-Zilliken）酒厂
第十三节法恩·福克森（VanVolxem）酒厂
第十四节冯·开世泰伯爵（ReichsgrafvonKesselstatt）酒厂
第十五节伊贡·米勒（EgonMüllerScharzhof）酒厂
第十六节甘露女神（St.Urbans-Hof）酒厂
第十七节佛雷斯·哈格（FritzHaag）酒厂
第十八节丽首尔城堡（SchlossLieser）酒厂
第十九节鲁森博士（Dr.Loosen）酒厂
第二十节普朗（Joh.Jos.Prüm）酒厂
第二十一节玛库斯·莫里托（MarkusMolitor）酒厂
第二十二节赛巴赫（Selbach-Oster）酒厂
第二十三节克雷门斯·布什（ClemensBusch）酒厂
第二十四节海门－石狮（Heymann-L?wenstein）酒厂
第二十五节玛雅－尼克（Meyer-N?kel）酒厂
第二十六节海哥医生（Dr.Heger）酒厂
第二十七节莎尔维（Salwey）酒厂
第二十八节雨博（BernhardHuber）酒厂
第二十九节克勒·黑鹰（FranzKeller）酒厂
第三十节约翰山堡（SchlossJohannisberg）酒厂
第三十一节维特曼（Wittmann）酒厂
第三十二节乔治波（GeorgBreuer）酒厂
第三十三节贡德洛（Gunderloch）酒厂
第三十四节孔斯勒（FranzKünstler）酒厂
第三十五节莱茨（Leitz）酒厂
第三十六节罗伯万（RobertWeil）酒厂
第三十七节绚波城堡（SchlossSch?nborn）酒厂
第三十八节齐尔爱森（Ziereisen）酒厂
第三十九节克里斯曼（A.Christmann）酒厂
第四十节巴塞曼－约旦（Bassermann-Jordan）酒厂
第四十一节贝克（FriedrichBecker）酒厂
第四十二节克力普（Knipser）酒厂
第四十三节科勒－鲁布希特（Koehler-Ruprecht）酒厂
第四十四节科乌（PeterJakobKühn）酒厂
第四十五节葡木（?konomieratRebholz）酒厂
第四十六节布尔（ReichsratvonBuhl）酒厂
第四十七节威海姆（Dr.Wehrheim）酒厂
第四十八节凯瑟勒（AugustKesseler）酒厂
第四十九节布克林－沃夫（Dr.Bürklin-Wolf）酒厂
第五十节迪沃（SchlossgutDiel）酒厂
第五十一节顿霍夫（D?nnhoff）酒厂
第五十二节凯勒（Keller）酒厂
第五十三节富豪（SchlossVollrads）酒厂
第五十四节福利希（Sch?fer-Fr?hlich）酒厂
第五十五节特希（Tesch）酒厂
第五十六节维宁（vonWinning）酒厂
第五十七节熏蕾本（Emrich-Sch?nleber）酒厂
第五十八节撒姆王子（PrinzSalm）酒厂

第六章阿尔萨斯葡萄酒
第一节阿尔萨斯葡萄酒管制
第二节阿尔萨斯的概况
第三节阿尔萨斯葡萄品种

第七章阿尔萨斯葡萄酒厂
第一节苔丝美人（MarcelDeiss）庄园
第二节婷芭克世家（Trimbach）酒厂
第三节雨果（Hugel&Fils）酒厂
第四节约瑟夫·喀腾（JosephCattin）酒厂
第五节阿伯曼（DomaineAlbertMann）庄园
第六节阿伯堡（AlbertBoxler）酒厂
第七节约迈（DomaineJosmeyer）庄园
第八节马克·来登万（DomaineMarcKreydenweiss）庄园
第九节奥斯特塔（DomaineOstertag）庄园
第十节保罗·布朗（DomainePaulBlanck）庄园
第十一节罗利－盖斯曼（Rolly-Gassmann）酒厂
第十二节万巴赫（DomaineWeinbach）庄园
第十三节锌得－洪堡（DomaineZind-Humbrecht）庄园

第八章资料篇
第一节评分标准
第二节品种名称中外文对照
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