果蔬雕刻图说十二生肖
出版时间:
2006-01
版次:
1
ISBN:
9787542733528
定价:
17.00
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
铜版纸
页数:
75页
-
中华饮食文化博大精深，伴随其发展，人们对饮食文化中美的追求亦不断提升。食品雕刻因此产生，并以其精湛的刀法、逼真的造型和深厚的文化底蕴怒放于中华食苑。她赋予菜肴情趣，为菜肴作更完整的诠释，使宴席熠熠生辉，令人赏心悦目。
本书以中国传统十二生肖为主题，作品形态活泼憨厚，刀法简练，雕刻精细。为便于读者参照学习，每个步骤都有相对应的彩色照片。全书共配有步骤照片四百余幅。 范强，1974年出生，毕业于上海师范大学公共事业管理专业，上海市徐汇区摄影协会会员，高级烹调师，上海市烹饪协会会员，上海市徐汇区摄影协会会员。曾参于编写《主题菜肴围边集》并在《新民晚报》、《上海电视》、《四川烹饪》、《烹调知识》等多种报刊上发表文章。1933年赴 前言
五子登科
牛气冲天
威风凛凛
玉免金月
飞黄腾达
金蛇献宝
马到成功
洋洋得意
灵猴献寿
大吉大利
忠诚卫士
笑口福猪
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内容简介:
中华饮食文化博大精深，伴随其发展，人们对饮食文化中美的追求亦不断提升。食品雕刻因此产生，并以其精湛的刀法、逼真的造型和深厚的文化底蕴怒放于中华食苑。她赋予菜肴情趣，为菜肴作更完整的诠释，使宴席熠熠生辉，令人赏心悦目。
本书以中国传统十二生肖为主题，作品形态活泼憨厚，刀法简练，雕刻精细。为便于读者参照学习，每个步骤都有相对应的彩色照片。全书共配有步骤照片四百余幅。
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作者简介:
范强，1974年出生，毕业于上海师范大学公共事业管理专业，上海市徐汇区摄影协会会员，高级烹调师，上海市烹饪协会会员，上海市徐汇区摄影协会会员。曾参于编写《主题菜肴围边集》并在《新民晚报》、《上海电视》、《四川烹饪》、《烹调知识》等多种报刊上发表文章。1933年赴
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目录:
前言
五子登科
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洋洋得意
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大吉大利
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