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蛋糕装饰艺术

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作者: 主编
出版社: 哈尔滨工业大学出版社
2014-05
版次: 1
ISBN: 9787560346960
定价: 28.00
装帧: 平装
丛书: 国家中等职业教育改革发展示范学校建设项目烹饪技术丛书
分类: 教材教辅考试>教材>大学教材>文学
  • 本书包括四章二十四节,内容涵盖了蛋糕装饰的基本功,奶油蛋糕与欧式蛋糕大部分内容和种类,是一部针对中职学生动手能力培养,实训类教科书。本书将蛋糕装饰称为艺术，并对具体内容进行统一分类,强化了蛋糕装饰的系统性，学生经过阅读本书，就对我国目前蛋糕装饰状况有一个真实地了解，并能够明确自己的学习目标和努力方向。
  • 内容简介:
    本书包括四章二十四节,内容涵盖了蛋糕装饰的基本功,奶油蛋糕与欧式蛋糕大部分内容和种类,是一部针对中职学生动手能力培养,实训类教科书。本书将蛋糕装饰称为艺术，并对具体内容进行统一分类,强化了蛋糕装饰的系统性，学生经过阅读本书，就对我国目前蛋糕装饰状况有一个真实地了解，并能够明确自己的学习目标和努力方向。
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