粤菜北渐记

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作者:
出版社: 东方出版中心
2022-07
版次: 1
ISBN: 9787547320068
定价: 49.80
装帧: 其他
开本: 32开
纸张: 轻型纸
字数: 178千字
分类: 文学
  • 本书是著名饮食文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐之情状的新作。作者广搜史料、下笔精准,笔墨所至,令人折服。虽为粤菜食志,却能容纳大千,其间不乏文人学者、政商名流之轶闻逸事,更见区域盛衰、风气嬗变,可谓一部意蕴深长的饮食文化生活史。 周松芳,文学博士、文史学者、专栏作家。出版学术专著《自负一代文宗:刘基研究》和《汤显祖的岭南行:及其如何影响了〈牡丹亭〉》(其中《岭南才子柳梦梅》获第三十一届田汉戏剧奖二等奖)。在《南方都市报》等多家知名报刊开设饮食、服饰、风月等方面的历史文化专栏,出版专著《岭南饕餮:广东饮膳九章》《民国衣裳:旧制度与新时尚》《饮食西游记:晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《民国味道:岭南饮食的黄金时代》《海派粤菜与海外粤菜》等十余种。
  • 内容简介:
    本书是著名饮食文化学者周松芳专述粤菜在晚清民国之际北渐之情状的新作。作者广搜史料、下笔精准,笔墨所至,令人折服。虽为粤菜食志,却能容纳大千,其间不乏文人学者、政商名流之轶闻逸事,更见区域盛衰、风气嬗变,可谓一部意蕴深长的饮食文化生活史。
  • 作者简介:
    周松芳,文学博士、文史学者、专栏作家。出版学术专著《自负一代文宗:刘基研究》和《汤显祖的岭南行:及其如何影响了〈牡丹亭〉》(其中《岭南才子柳梦梅》获第三十一届田汉戏剧奖二等奖)。在《南方都市报》等多家知名报刊开设饮食、服饰、风月等方面的历史文化专栏,出版专著《岭南饕餮:广东饮膳九章》《民国衣裳:旧制度与新时尚》《饮食西游记:晚清民国海外中餐馆的历史与文化》《民国味道:岭南饮食的黄金时代》《海派粤菜与海外粤菜》等十余种。
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