吃的自由
出版时间:
2001-11
版次:
1
ISBN:
9787020024490
定价:
14.80
装帧:
平装
开本:
其他
纸张:
胶版纸
页数:
186页
字数:
146千字
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这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说,这是一本奇书。作者不是厨师,虽是门外谈食,但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》,却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨,无不令人从吃中增长知识、乐享情趣,以及对社会进行思考。 序(一)
序(二)
吃里堂奥
幸福的中国人
吃素与吃肉
卤 锅
吃苦瓜好
能 堂
舍命吃河豚
食名趣谈
醢龙以食
不可食无竹
火 锅
虾
肚 子
腊 肉
鳖
狗 肉
泥 鳅
阿二靓汤
擅宠由来味足甘
家乡味 家乡情
吃麻蛤的回忆
曲颈向天歌
出污泥而不染
年年积财
从美食家说起
我的中国胃
饮食的真趣
饮食的变异之美
饮食的雅境
盐为食肴之将
流行味
黄 酒
洋 酒
除却“功夫”不是茶
和敬清寂的日本茶道
虫 茶
炒
谈和尚吃肉
文人菜
伊尹和易牙
甘苦尔先尝
中国人的大圆桌
生日蛋糕与寿面
吃的自由
后 记
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内容简介:
这是一本通过写吃表现饮食文化的散文集。著名作家汪曾祺说,这是一本奇书。作者不是厨师,虽是门外谈食,但书中《中国人的大圆桌》、《舍命吃河豚》、《阿二靓汤》等四十多篇餐桌散文所展示的一片《箸下风景》,却有一股浓烈的“吃以载道”的味外之味。作者丰厚的学养、幽默的调侃、独特的思辨,无不令人从吃中增长知识、乐享情趣,以及对社会进行思考。
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目录:
序(一)
序(二)
吃里堂奥
幸福的中国人
吃素与吃肉
卤 锅
吃苦瓜好
能 堂
舍命吃河豚
食名趣谈
醢龙以食
不可食无竹
火 锅
虾
肚 子
腊 肉
鳖
狗 肉
泥 鳅
阿二靓汤
擅宠由来味足甘
家乡味 家乡情
吃麻蛤的回忆
曲颈向天歌
出污泥而不染
年年积财
从美食家说起
我的中国胃
饮食的真趣
饮食的变异之美
饮食的雅境
盐为食肴之将
流行味
黄 酒
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除却“功夫”不是茶
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