家庭滋补美味炖品

家庭滋补美味炖品

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作者: 卢健编

出版社: 金盾出版社

出版时间: 2003-03

版次: 1

ISBN: 9787508216034

定价: 3.50

装帧: 平装

开本: 其他

纸张: 胶版纸

页数: 40页

字数: 30千字

分类: 生活

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本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类、禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类共有87个品种书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简明洁明了。具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供大小宾馆、酒店和有关院校培训班参考。畜肉类

鸡骨草大枣煲猪肉

绿豆甘草煲瘦肉

沙参玉竹炖猪肉

冬瓜炖排骨

薏米老黄瓜炖排骨

凉瓜煲排骨

银耳蚝豉煲排骨

无花果银耳煲排骨

红枣北芪炖猪髓

天麻煲猪脑

……

禽类

水产类

甜品类

其他类
内容简介:
本书是一本专门介绍怎样烹制滋补炖品的大众食谱书。全书分为畜肉类、禽类、水产类、甜品类、其他类等五大类共有87个品种书中具体讲述了每种炖品的用料、制法和特点并附有30幅精美彩图。本书内容丰富可靠，文字简明洁明了。具有很强的科学性和实用性，不仅适合广大家庭及美食爱好者阅读使用，也可供大小宾馆、酒店和有关院校培训班参考。
目录:
畜肉类

鸡骨草大枣煲猪肉

绿豆甘草煲瘦肉

沙参玉竹炖猪肉

冬瓜炖排骨

薏米老黄瓜炖排骨

凉瓜煲排骨

银耳蚝豉煲排骨

无花果银耳煲排骨

红枣北芪炖猪髓

天麻煲猪脑

……

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