学做地道韩国菜

作者: [韩] 张善镛著 , 韩素华译

出版社: 中国纺织出版社

出版时间: 2012-10

版次: 1

ISBN: 9787506493314

定价: 36.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 160页

字数: 216千字

正文语种: 简体中文

分类: 生活

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　　畅销全球20多万册，其秘密在于
　　《学做地道韩国菜》这是一位韩国妈妈，用心，而非用大脑写出的菜谱
　　历时30年的积累，细节处贴心的阐释
　　手把手的教您做真正原汁原味的韩国菜！　　张善镛，韩国一位普通的家庭主妇，因《一位韩国妈妈的厨房笔记》一跃成为万众瞩目的畅销书作者，在厨房里，每当闪现好主意时，迅速记在小纸片上，
　　30年后，集结成一本包含各类美食的菜谱，书中事无巨细的选材、做法、烹饪诀窍，无不体现出浓浓的母爱。 Chapter ONE米饭&粥
泡菜与豆芽拌饭
皇家蘑菇饭
紫菜包饭
蔬菜拌饭
甜米球红豆粥
南瓜粥
鲍鱼粥
松仁粥
Chapter TWO汤&汤菜
韩国圆白菜汤
海带汤
牛肉高汤
干鱼高汤
绿豆粉条牛肉汤
牛肉汤
辣牛肉汤
萝卜清汤
菠菜豆芽汤
炖辣泡菜
大酱炖菜
炖嫩豆腐
炖豆腐脑
炖绿鳕鱼
炖香辣鱼
Chapter THREE小炒&凉拌
拌韩国白萝卜丝
炒牛肉黄瓜
拌干萝卜叶
炒西葫芦皮
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翻炒风铃草根
凉拌菠菜
炒豆芽菜
酸甜黄瓜沙拉
炒土豆丝
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Chapter FOUR烧菜&炖菜
蒜酱汁烧土豆
小蘑菇嫩青椒
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腌牛肉煎豆腐
炖牛蒡
炖牛排
酱炖鸡
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传统炖牛寸排
炖鸡肉片
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Chapter FIVE烧烤&煎
烤小牛排
烤牛肉
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烤牛肉和松蘑
煎肉饼
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Chapter SIX泡菜
传统辣泡菜
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泡萝卜
酿黄瓜泡菜
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白萝卜水泡菜
黄瓜泡菜
香醋沙司白萝卜卷
Chapter SEVEN腌菜&小配菜
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酱牛肉
翻炒干鱼
三色调味干绿鳕鱼
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Chapter EIGHT正餐
香葱饺子
年糕汤
水饺
韩式锅贴
凉米饭泡菜汤
辣炒小章鱼
牛排汤加嫩卷心菜叶
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泡菜面条
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蔬菜炒饭
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黄瓜酿牛肉蘑菇
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豆腐火锅
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生菜包饭
韩式杂烩
蔬菜沙拉烤牛肉
Chapter NINE甜点
红豆馅
白米糕
豆面甜米球
蜜饯香橼球
肉桂柿饼汤
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枣香松仁米果
月牙糕
韩国醪糟
打糕
糯米糕／甜米糕
花饰糯米饼
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韩餐必备配料
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内容简介:
　　畅销全球20多万册，其秘密在于
　　《学做地道韩国菜》这是一位韩国妈妈，用心，而非用大脑写出的菜谱
　　历时30年的积累，细节处贴心的阐释
　　手把手的教您做真正原汁原味的韩国菜！
作者简介:
　　张善镛，韩国一位普通的家庭主妇，因《一位韩国妈妈的厨房笔记》一跃成为万众瞩目的畅销书作者，在厨房里，每当闪现好主意时，迅速记在小纸片上，
　　30年后，集结成一本包含各类美食的菜谱，书中事无巨细的选材、做法、烹饪诀窍，无不体现出浓浓的母爱。
目录:
Chapter ONE米饭&粥
泡菜与豆芽拌饭
皇家蘑菇饭
紫菜包饭
蔬菜拌饭
甜米球红豆粥
南瓜粥
鲍鱼粥
松仁粥
Chapter TWO汤&汤菜
韩国圆白菜汤
海带汤
牛肉高汤
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绿豆粉条牛肉汤
牛肉汤
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菠菜豆芽汤
炖辣泡菜
大酱炖菜
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Chapter THREE小炒&凉拌
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