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分类: 烹饪理论/手册
1264 条结果
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厨师基本功：教您做小吃
厨师基本功：教您做小吃
厨师基本功：教您做小吃
孙春明、孙玉成 著 / 中国商业出版社 / 2005-01 / 平装 / ￥45.00
旧书 ￥10.00
13 书店有售
扬州风味菜肴制作
扬州风味菜肴制作
扬州风味菜肴制作
江苏省扬州商业学校 编 / 上海科学技术出版社 / 2005-01 / 平装 / ￥15.00
旧书 ￥4.00
16 书店有售
风味菜制作
风味菜制作
风味菜制作
周洪星 编 / 浙江科学技术出版社 / 2005-01 / 平装 / ￥12.00
旧书 ￥2.00
4 书店有售
微波炉烹饪入门
微波炉烹饪入门
微波炉烹饪入门
陈永清 著 / 浙江科学技术出版社 / 2005-01 / 平装 / ￥11.00
旧书 ￥0.05
14 书店有售
果蔬雕刻图说
果蔬雕刻图说
果蔬雕刻图说
顾琛 著 / 上海科学普及出版社 / 2005-01 / 平装 / ￥18.00
旧书 ￥3.70
9 书店有售
美容基础工具选购与使用
美容基础工具选购与使用
美容基础工具选购与使用
《家庭百分百》编委会 编 / 大象出版社 / 2005-01 / 平装 / ￥12.80
新书 ￥0.01
13 书店有售
旧书 ￥0.01
439 书店有售
厨师操作务实
厨师操作务实
厨师操作务实
陈永清 编 / 浙江科学技术出版社 / 2004-11 / 平装 / ￥22.00
旧书 ￥4.00
5 书店有售
中国烹饪原料大典（下卷）
中国烹饪原料大典（下卷）
中国烹饪原料大典（下卷）
聂凤乔、赵廉 编 / 青岛出版社 / 2004-11 / 精装 / ￥128.00
旧书 ￥500.00
5 书店有售
集体食堂菜谱
集体食堂菜谱
集体食堂菜谱:广东省高校烹饪技术大赛菜谱汇编
胡晨阳 著 / 华南理工大学出版社 / 2004-11 / 平装 / ￥25.00
旧书 ￥40.00
12 书店有售
巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书
巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书
巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书
袁新宇 编 / 四川大学出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥22.00
新书 ￥6.93
2 书店有售
旧书 ￥1.00
33 书店有售
烹饪原料知识
烹饪原料知识
烹饪原料知识
王劲 编；黄玉军 / 旅游教育出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥21.00
旧书 ￥2.00
14 书店有售
中式面点师（中级）
中式面点师（中级）
中式面点师（中级）
劳动和社会保障部教材办公室 编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥19.00
旧书 ￥20.00
1 书店有售
创新菜点开发与设计
创新菜点开发与设计
创新菜点开发与设计
邵万宽 著 / 旅游教育出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥16.00
新书 ￥4.80
67 书店有售
旧书 ￥0.10
66 书店有售
中式烹调工艺学
中式烹调工艺学
中式烹调工艺学
姜毅 著 / 中国旅游出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥24.00
旧书 ￥9.80
10 书店有售
冷拼雕刻技艺——全国烹饪专业系列教材
冷拼雕刻技艺——全国烹饪专业系列教材
冷拼雕刻技艺——全国烹饪专业系列教材
朱云龙 主编 / 旅游教育出版社 / 2004-09 / 平装 / ￥18.00
新书 ￥3.60
7 书店有售
旧书 ￥2.00
6 书店有售
中餐烹调技术——全国烹饪专业系列教材
中餐烹调技术——全国烹饪专业系列教材
中餐烹调技术——全国烹饪专业系列教材
王小敏 编；贾人卫 / 旅游教育出版社 / 2004-09 / 平装 / ￥17.00
新书 ￥5.10
7 书店有售
旧书 ￥5.00
16 书店有售
粤菜烹调工艺（中册）
粤菜烹调工艺（中册）
粤菜烹调工艺（中册）
严金明、虞迅 编 / 北京交通大学出版社 / 2004-08 / 平装 / ￥26.00
新书 ￥6.00
1 书店有售
旧书 ￥7.00
10 书店有售
中餐烹饪基础
中餐烹饪基础
中餐烹饪基础
姜春和 主编 / 中国商业出版社 / 2004-07 / 平装 / ￥20.00
旧书 ￥5.00
3 书店有售
厨师的十日谈
厨师的十日谈
厨师的十日谈
[英]W・G沃特斯夫人 / 中国人民大学出版社 / 2004-07 / 精装 / ￥16.80
新书 ￥7.00
12 书店有售
旧书 ￥2.00
46 书店有售
中国艺术食雕
中国艺术食雕
中国艺术食雕
徐立 著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2004-06 / 平装 / ￥36.00
新书 ￥5.94
2 书店有售
旧书 ￥1.00
20 书店有售
食雕花卉
食雕花卉
食雕花卉
刘锐 著 / 黑龙江科学技术出版社 / 2004-06 / 平装 / ￥24.00
新书 ￥7.60
1 书店有售
旧书 ￥5.12
2 书店有售
图解菜点造型实例
图解菜点造型实例
图解菜点造型实例
黑龙江省烹饪技术比赛组委会 编 / 黑龙江科学技术出版社 / 2004-06 / 平装 / ￥19.00
新书 ￥15.00
2 书店有售
旧书 ￥7.00
3 书店有售
烹饪工艺美术——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
烹饪工艺美术——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
烹饪工艺美术——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
张菁 主编 / 四川大学出版社 / 2004-05 / 平装 / ￥13.00
旧书 ￥5.00
9 书店有售
不宜采用的烹饪方法
不宜采用的烹饪方法
不宜采用的烹饪方法
韩青春 主编；张湖德 / 中国妇女出版社 / 2004-05 / 平装 / ￥10.00
旧书 ￥0.30
18 书店有售
食品雕刻教与学：花卉造型
食品雕刻教与学：花卉造型
食品雕刻教与学：花卉造型
张卫新 编 / 上海科学技术文献出版社 / 2004-05 / 平装 / ￥25.00
旧书 ￥4.00
14 书店有售
菜肴围边技巧
菜肴围边技巧
菜肴围边技巧
张旭东 著；张旭东 编 / 金盾出版社 / 2004-05 / 平装 / ￥9.70
新书 ￥6.81
3 书店有售
旧书 ￥0.50
92 书店有售
星级清真菜——第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选
星级清真菜——第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选
星级清真菜——第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选
杨柳 主编；中国烹饪协会 编写 / 湖南科技出版社 / 2004-04 / 平装 / ￥48.00
旧书 ￥20.00
8 书店有售
食品调色技术
食品调色技术
食品调色技术
曹雁平、刘玉德 著 / 化学工业出版社 / 2004-04 / 平装 / ￥30.00
新书 ￥125.00
1 书店有售
旧书 ￥60.00
6 书店有售
第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选：星级热菜（下）
第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选：星级热菜（下）
第五届全国烹饪技术比赛优秀作品精选：星级热菜（下）
杨柳 编 / 湖南科技出版社 / 2004-04 / 平装 / ￥45.00
旧书 ￥12.00
6 书店有售
食堂烹饪指南
食堂烹饪指南
食堂烹饪指南
郝淑秀 编；叶连海 / 金盾出版社 / 2004-03 / 平装 / ￥9.00
旧书 ￥3.00
28 书店有售
5分钟学烹饪
5分钟学烹饪
5分钟学烹饪
中央电视台教育节目部 编；北京华天饮食集团公司 / 金盾出版社 / 2004-03 / 平装 / ￥8.50
旧书 ￥0.01
400 书店有售
中式烹调工艺基础——北京市高等教育精品教材立项项目
中式烹调工艺基础——北京市高等教育精品教材立项项目
中式烹调工艺基础——北京市高等教育精品教材立项项目
高山 主编 / 中国劳动社会保障出版社 / 2004-02 / 平装 / ￥48.00
新书 ￥12.00
1 书店有售
旧书 ￥6.00
9 书店有售
食品雕刻技法详解
食品雕刻技法详解
食品雕刻技法详解
封长虎 著 / 金盾出版社 / 2004-02 / 平装 / ￥29.00
新书 ￥14.50
2 书店有售
旧书 ￥0.50
70 书店有售
清真菜精萃——中国烹饪大师马景海经典之作
清真菜精萃——中国烹饪大师马景海经典之作
清真菜精萃——中国烹饪大师马景海经典之作
马景海 著 / 大众文艺出版社 / 2004-01 / 平装 / ￥20.00
新书 ￥100.00
2 书店有售
旧书 ￥56.00
20 书店有售
西菜烹饪大全
西菜烹饪大全
西菜烹饪大全
麦志城 编 / 世界图书出版公司 / 2004-01 / 精装 / ￥68.00
新书 ￥7.00
1 书店有售
旧书 ￥3.00
45 书店有售
中外烹饪新调味指南
中外烹饪新调味指南
中外烹饪新调味指南
李静 编 / 山东科学技术出版社 / 2004-01 / 平装 / ￥11.50
旧书 ￥2.00
24 书店有售
泰国菜品尝与烹制
泰国菜品尝与烹制
泰国菜品尝与烹制
占美 著 / 上海科学技术出版社 / 2004-01 / 平装 / ￥35.00
旧书 ￥45.00
11 书店有售
厨师及烧腊师手册
厨师及烧腊师手册
厨师及烧腊师手册
陈照炎、赵丕扬、胡烈夫 著 / 世界图书出版公司 / 2004-01 / 精装 / ￥58.00
新书 ￥78.00
4 书店有售
旧书 ￥38.00
15 书店有售
川菜烹饪秘诀
川菜烹饪秘诀
川菜烹饪秘诀
晓书、胡伟、杨兵 著 / 四川科技出版社 / 2004-01 / 平装 / ￥15.00
新书 ￥15.00
3 书店有售
旧书 ￥2.00
64 书店有售
厨政管理基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
厨政管理基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
厨政管理基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
袁新宇 编 / 四川大学出版社 / 2003-12 / 平装 / ￥20.00
旧书 ￥5.00
7 书店有售
川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
川菜烹饪技术基础——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
张刚 编 / 四川大学出版社 / 2003-11 / 平装 / ￥18.00
旧书 ￥44.00
12 书店有售
外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
外菜系知识——巴国布衣中式烹饪（川菜）大中专教材
尹敏 编 / 四川大学出版社 / 2003-11 / 平装 / ￥15.00
新书 ￥25.00
3 书店有售
旧书 ￥8.00
12 书店有售
川菜烹饪事典
川菜烹饪事典
川菜烹饪事典
李新 / 重庆出版社 / 2003-10 / 平装 / ￥28.00
新书 ￥128.00
2 书店有售
旧书 ￥1.00
111 书店有售
图解花式冷盘/烹饪技术丛书
图解花式冷盘/烹饪技术丛书
图解花式冷盘/烹饪技术丛书
徐军 编；薛德平 绘图 / 上海科学技术出版社 / 2003-10 / 平装 / ￥14.00
旧书 ￥0.10
29 书店有售
营养配餐员（基础知识 中级 高级 技师）
营养配餐员（基础知识 中级 高级 技师）
营养配餐员（基础知识 中级 高级 技师）
劳动和社会保障部教材办公室 编写 / 中国劳动社会保障出版社 / 2003-10 / 平装 / ￥17.50
旧书 ￥1.40
3 书店有售
食品雕刻技艺与水果拼盘造型
食品雕刻技艺与水果拼盘造型
食品雕刻技艺与水果拼盘造型
刘文、薛德平 著 / 上海科学技术出版社 / 2003-09 / 平装 / ￥15.00
旧书 ￥2.00
20 书店有售
川菜烹饪技巧·香辣篇（上）
川菜烹饪技巧·香辣篇（上）
川菜烹饪技巧·香辣篇（上）
刘自华 著 / 中国财富出版社 / 2003-08 / 平装 / ￥13.00
旧书 ￥40.00
10 书店有售
果蔬雕刻与盘饰：水果拼盘制作
果蔬雕刻与盘饰：水果拼盘制作
果蔬雕刻与盘饰：水果拼盘制作
邓耀荣 著 / 广东经济出版社 / 2003-08 / 平装 / ￥28.00
旧书 ￥3.70
31 书店有售
学调酒
学调酒
学调酒
马哲锋 / 中原农民出版社 / 2003-07 / 平装 / ￥15.00
旧书 ￥1.00
30 书店有售
实用刀工和配菜（修订版）
实用刀工和配菜（修订版）
实用刀工和配菜（修订版）
陈金凤 撰写 / 上海科学技术出版社 / 2003-07 / 平装 / ￥10.00
旧书 ￥4.00
15 书店有售
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