贺师傅私房菜系列：来碗汤粥
出版时间:
2014-07
版次:
1
ISBN:
9787550231658
定价:
25.00
装帧:
精装
开本:
16开
纸张:
铜版纸
页数:
128页
字数:
99千字
正文语种:
简体中文
7人买过
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《来碗汤粥》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅私房菜” 系列丛书。本书介绍了多种多样的家常汤品、粥品，内容涵盖了家常汤品、养生汤品、甜汤，以及各种甜粥、咸粥、杂粮粥，其中美味与营养兼顾，用一大勺、一小勺调味，手把手教会读者煮出健康、好喝的汤粥，真正体现傻瓜式菜谱的概念。
贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
简单味美的暖胃好汤
家常靓汤
酸辣汤/8
西红柿鸡蛋汤/10
三鲜疙瘩汤/12
菠菜肉丸汤/14
三丝豆腐羹/16
榨菜肉丝汤/18
海带排骨汤/20
西红柿牛肉汤/22
胡萝卜羊肉汤/24
三鲜鸡汤/26
鸭血粉丝汤/28
日式牡蛎味噌汤/30
丝瓜蛤蜊清汤/32
青萝卜鲜虾汤/34
冬瓜虾仁汤/36
法式洋葱汤/38
罗宋汤/40
奶油蘑菇汤/42
养生煲汤
红枣黑豆肉骨汤/44
麦冬排骨汤/46
南洋肉骨茶/48
黄豆猪蹄汤/50
猪心莲子汤/52
党参牛肉汤/54
生姜羊肉汤/56
香菇炖鸡汤/58
枸杞当归乌鸡汤/60
花生凤爪汤/62
陈皮老鸭汤/64
鲫鱼豆腐汤/66
泰式冬阴功汤/68
暖心甜汤
红枣桂圆汤/70
蜜豆花生牛奶汤/72
鸡蛋醪糟圆子汤/74
桂花红薯年糕甜汤/76
黄金玉米羹/78
川贝银耳莲子汤/80
雪梨银耳汤/82
冰糖双耳汤/84
实实在在的清口好粥
休闲甜粥
南瓜粥/86
杏仁玉米粥/88
百合银耳粥/90
地瓜粥/92
荷叶莲子粥/94
奶香燕麦水果粥/96
开胃咸粥
皮蛋瘦肉粥/98
青菜鸡肉粥/100
虾仁荸荠粥/102
青菜虾仁粥/104
生滚鱼片粥/106
鲜贝菌菇粥/108
丝瓜火腿燕麦粥/110
养生杂粮粥
枸杞燕麦粥/112
玉米大麦粥/114
腊八粥/116
山药黑米粥/118
雪梨黄瓜粥/120
黑芝麻核桃粥/122
百合莲子绿豆粥/124
红豆薏米粥/126
......
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内容简介:
《来碗汤粥》由大厨贺鹏飞老师所著，属于“贺师傅私房菜” 系列丛书。本书介绍了多种多样的家常汤品、粥品，内容涵盖了家常汤品、养生汤品、甜汤，以及各种甜粥、咸粥、杂粮粥，其中美味与营养兼顾，用一大勺、一小勺调味，手把手教会读者煮出健康、好喝的汤粥，真正体现傻瓜式菜谱的概念。
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作者简介:
贺鹏飞，国家特三级厨师，1972年生于内蒙古，15岁时从师学习厨艺，擅长川、湘、鲁、粤等多种菜系。年轻时背着两把菜刀走南闯北，用心寻觅中华饮食最原本的味道，在不断实践中提升自己的烹饪技艺。
贺师傅怀着草原人广阔的胸怀和淳朴的性格，体味平常百姓家最原始、最简单、最美味的家常菜式，秉持“少油、少盐、无味精”的原生态原则，希望将健康与美味带给每一个有缘人。
贺鹏飞现任北京凤凰壹力文化发展有限公司董事长，北京字里行间书店创始人。
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目录:
简单味美的暖胃好汤
家常靓汤
酸辣汤/8
西红柿鸡蛋汤/10
三鲜疙瘩汤/12
菠菜肉丸汤/14
三丝豆腐羹/16
榨菜肉丝汤/18
海带排骨汤/20
西红柿牛肉汤/22
胡萝卜羊肉汤/24
三鲜鸡汤/26
鸭血粉丝汤/28
日式牡蛎味噌汤/30
丝瓜蛤蜊清汤/32
青萝卜鲜虾汤/34
冬瓜虾仁汤/36
法式洋葱汤/38
罗宋汤/40
奶油蘑菇汤/42
养生煲汤
红枣黑豆肉骨汤/44
麦冬排骨汤/46
南洋肉骨茶/48
黄豆猪蹄汤/50
猪心莲子汤/52
党参牛肉汤/54
生姜羊肉汤/56
香菇炖鸡汤/58
枸杞当归乌鸡汤/60
花生凤爪汤/62
陈皮老鸭汤/64
鲫鱼豆腐汤/66
泰式冬阴功汤/68
暖心甜汤
红枣桂圆汤/70
蜜豆花生牛奶汤/72
鸡蛋醪糟圆子汤/74
桂花红薯年糕甜汤/76
黄金玉米羹/78
川贝银耳莲子汤/80
雪梨银耳汤/82
冰糖双耳汤/84
实实在在的清口好粥
休闲甜粥
南瓜粥/86
杏仁玉米粥/88
百合银耳粥/90
地瓜粥/92
荷叶莲子粥/94
奶香燕麦水果粥/96
开胃咸粥
皮蛋瘦肉粥/98
青菜鸡肉粥/100
虾仁荸荠粥/102
青菜虾仁粥/104
生滚鱼片粥/106
鲜贝菌菇粥/108
丝瓜火腿燕麦粥/110
养生杂粮粥
枸杞燕麦粥/112
玉米大麦粥/114
腊八粥/116
山药黑米粥/118
雪梨黄瓜粥/120
黑芝麻核桃粥/122
百合莲子绿豆粥/124
红豆薏米粥/126
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