烹饪理论/手册_生活_孔夫子旧书网

中国烹饪协会系列规划教材·中等职业学校旅游烹饪类专业“项目课程”教材：中式面点制作

杨存根编 / 北京师范大学出版社 / 2011-01 / 平装 / ￥26.80

新书￥9.63

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红厨帽食材指南:滋补汤煲

郝东霞编 / 吉林科学技术出版社 / 2010-12 / 平装 / ￥66.00

新书￥99.00

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刀工教程图解

汪幸生著 / 广东人民出版社 / 2010-11 / 平装 / ￥39.80

新书￥39.90

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天天饮食十年典藏系列：烹饪妙招

《天天饮食》栏目组丛书编委会编 / 青岛出版社 / 2010-04 / 平装 / ￥28.00

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罗家良食雕教程系列：食雕美术教程

罗家良著 / 上海科学技术文献出版社 / 2010-04 / 平装 / ￥29.80

新书￥80.80

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川点制作技术

马素繁编 / 四川教育出版社 / 2010-04 / 平装 / ￥13.00

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家庭烹饪基础知识

曹广泉著 / 中国广播影视出版社 / 2009-11 / 平装 / ￥29.00

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中国茶艺学

陈文华著 / 江西教育出版社 / 2009-10 / 平装 / ￥12.00

旧书￥3.00

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刀工

唯高编 / 中国财富出版社 / 2009-07 / 平装 / ￥29.80

新书￥15.00

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大厨不外传的烹饪小窍门

柯俊年、黄景龙编 / 青岛出版社 / 2009-04 / 平装 / ￥18.00

旧书￥2.00

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厨行天下之二：烹饪技法

单守庆著 / 中国商业出版社 / 2009-04 / 平装 / ￥28.00

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鸡尾酒果雕杯饰制作

曹辉雄著 / 中国轻工业出版社 / 2009-03 / 平装 / ￥35.00

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厨房小窍门1500例

王瑞秋著 / 重庆出版社 / 2009-03 / 平装 / ￥29.80

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创意菜精选：首届全国高等学校烹饪技能大赛作品集

杨柳编 / 中国纺织出版社 / 2009-01 / 平装 / ￥78.00

新书￥80.00

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10 书店有售

百款经典餐巾折叠

[英]瑞克·比奇著；刘伟、刘丹译 / 河南科学技术出版社 / 2008-12 / 平装 / ￥46.00

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全聚德中国烹饪大师名师作品集锦

中国全聚德(集团)股份有限公司编 / 中国商业出版社 / 2008-08 / 精装 / ￥280.00

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调味大全

雷东著 / 北京科学技术出版社 / 2008-07 / 平装 / ￥32.00

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实用厨房小窍门600例

《健康餐桌》编委会编 / 重庆出版社 / 2008-07 / 平装 / ￥13.80

新书￥1.00

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中国烹饪概论

邵万宽著 / 旅游教育出版社 / 2007-09 / 平装 / ￥18.00

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厨行天下之一：烹饪刀工

单守庆著 / 中国商业出版社 / 2007-08 / 平装 / ￥23.00

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老川菜烹饪内经

刘自华著 / 中原农民出版社 / 2007-05 / 平装 / ￥43.00

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餐饮经营失败与案例评析

陈觉 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-04 / 平装 / ￥26.00

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职业点菜师培训教程

李玉双主编 / 辽宁科学技术出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥28.00

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烹饪刀工技法应用丛书：畜禽肉食加工刀法（全彩版）

喻成清著 / 安徽人民出版社 / 2007-03 / 平装 / ￥29.80

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收纳窍门249例-智慧大王02

深圳市金版文化发展有限公司编 / 南海出版公司 / 2006-12 / 平装 / ￥19.80

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79 书店有售

厨师长创新鲁菜

李建国、王进德、冯道乾著 / 辽宁科学技术出版社 / 2006-01 / 平装 / ￥20.00

旧书￥2.00

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齐派食雕艺术：花鸟食雕技法

齐雪峰著 / 辽宁科学技术出版社 / 2005-03 / 平装 / ￥35.00

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11 书店有售

中国烹饪大师作品精粹（卢朝华专辑）

卢朝华著 / 青岛出版社 / 2005-02 / 平装 / ￥50.00

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巴国布衣中餐操作手册．厨政管理——布衣餐饮丛书

袁新宇编 / 四川大学出版社 / 2004-10 / 平装 / ￥22.00

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厨师的十日谈

[英]W・G沃特斯夫人 / 中国人民大学出版社 / 2004-07 / 精装 / ￥16.80

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菜肴围边技巧

张旭东著；张旭东编 / 金盾出版社 / 2004-05 / 平装 / ￥9.70

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食品雕刻技法详解

封长虎著 / 金盾出版社 / 2004-02 / 平装 / ￥29.00

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西菜烹饪大全

麦志城编 / 世界图书出版公司 / 2004-01 / 精装 / ￥68.00

新书￥7.00

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果蔬雕刻与盘饰：水果拼盘制作

邓耀荣著 / 广东经济出版社 / 2003-08 / 平装 / ￥28.00

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烹饪调味与制馅

潘胜林编 / 金盾出版社 / 2003-01 / 平装 / ￥5.00

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巴国布衣烹饪经典: 小吃

胡志强 / 四川科技出版社 / 2000-09 / 其他 / ￥25.00

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筵席知识

宋锦曦编 / 中国商业出版社 / 1995-01 / 平装 / ￥7.80

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烹饪专业高级工技术培训教材-烹饪基础(全二册)

乔杰 / 中国商业出版社 / 1994-12 / 精装 / ￥27.50

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厨师培训教材

辽宁省工人技术培训教材编委会主编 / 辽宁科学技术出版社 / 1983-08 / 平装 / ￥9.80

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中国烹饪通史（第一卷)

中国烹饪协会著；刘毕林编 / 中国商业出版社 / 2020-05 / 其他 / ￥48.00

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客家风味菜烹饪工艺（广东省“粤菜师傅”工程培训教材）

陈钢文著 / 广东科技出版社 / 2019-08 / 平装 / ￥46.00

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日本人气餐厅主厨烤肉切割与腌制完全教程

[日]旭屋出版编辑部编 / 人民邮电出版社 / 2019-06 / 平装 / ￥79.00

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下厨记 Ⅶ

邵宛澍著 / 上海文化 / 2018-08 / 平装 / ￥30.00

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疯狂烤箱从菜鸟到高手

梅依旧 / 中国轻工业出版社 / 2018-07 / 其他 / ￥49.80

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艺术面点

李鸿荣 / 福建科技出版社 / 2018-06 / 其他 / ￥56.00

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全球厨具手绘图鉴

[英]艾伦·斯诺 / 华中科技大学出版社 / 2018-06 / 精装 / ￥98.00

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密封罐的美食生活（用密封罐锁住四季美味和营养）

[日]檀野真理子 / 民主与建设出版社 / 2018-01 / 其他 / ￥58.00

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西餐酱汁圣经

丛龙岩 / 中国轻工业出版社 / 2017-12 / 精装 / ￥258.00

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好吃又好做的活力简餐

[〔日〕]山本优莉著；高莉译 / 南海出版公司 / 2017-11 / 平装 / ￥39.80

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理想的料理道具

王思怡译 / 中信出版集团 / 2017-11 / 平装 / ￥48.00

新书￥8.00

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