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时尚新厨房：韩式泡菜制作大全

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作者: 著 , 著
出版社: 化学工业出版社
2013-08
版次: 1
ISBN: 9787122172457
定价: 28.00
装帧: 平装
开本: 16开
纸张: 胶版纸
页数: 76页
丛书: 时尚新厨房
分类: 生活
26人买过
  • 　　泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。《时尚新厨房：韩式泡菜制作大全》中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。
    　　制作过程将以全程图解、详细文字解说的方式展现，让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中介绍的泡菜制作注意事项等内容，更是保证了您制作泡菜美食的成功。 　　王青，青岛香格里拉大饭店（五星级）韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003—2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。
    　　多年实践经验积累，经过精心编著，终成本书，与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦。 Part1风靡世界的韩式浥菜

    韩式泡菜制作关键02

    韩式泡菜的种类03

    韩式泡菜的营养03

    泡菜的瘦身功效04

    Part2美味泡菜美食制作

    种类繁多的韩式泡菜家族

    拌白菜06

    拌海带07

    拌蕨菜08

    拌绿豆芽09

    拌萝卜干10

    拌生菜11

    拌水芹菜12

    拌苏子叶13

    豆芽泡菜14

    拌油菜16

    拌小蒜头17

    拘杞水泡菜18

    黄瓜夹馅泡菜19

    黄瓜水泡菜20

    拌菠菜22

    拌茄子23

    芥菜泡菜24

    薄方白泡菜25

    桔梗拌黄瓜26

    桔梗泡菜27

    辣白菜泡菜28

    萝卜干泡菜29

    萝卜泡菜30

    菊花萝卜泡菜31

    萝卜缦泡菜32

    南瓜泡菜33

    酿黄瓜泡菜34

    ……
  • 内容简介:
    　　泡菜已经成为韩国的“国菜”，泡菜不仅以其脆嫩香辣的口味深受大众喜爱，而且常食泡菜还具有瘦身、保健等养生功效。《时尚新厨房：韩式泡菜制作大全》中将着重讲述30余种经典韩式泡菜的制作方法，以及数十种以韩式泡菜制作的美食，满足您对韩国泡菜美食的热忱。
    　　制作过程将以全程图解、详细文字解说的方式展现，让泡菜美食制作过程更加形象、简单、便捷。而书中介绍的泡菜制作注意事项等内容，更是保证了您制作泡菜美食的成功。
  • 作者简介:
    　　王青，青岛香格里拉大饭店（五星级）韩国厅厨师长，从1988年开始从事韩国料理工作，至今20余年。2000年参加轻工比武，有三个菜分别获两个一等奖和一个三等奖。2003—2006年赴韩国首尔交流学习正宗韩国料理。
    　　多年实践经验积累，经过精心编著，终成本书，与大家分享美食，分享韩国文化，分享烹饪美食的喜悦。
  • 目录:
    Part1风靡世界的韩式浥菜

    韩式泡菜制作关键02

    韩式泡菜的种类03

    韩式泡菜的营养03

    泡菜的瘦身功效04

    Part2美味泡菜美食制作

    种类繁多的韩式泡菜家族

    拌白菜06

    拌海带07

    拌蕨菜08

    拌绿豆芽09

    拌萝卜干10

    拌生菜11

    拌水芹菜12

    拌苏子叶13

    豆芽泡菜14

    拌油菜16

    拌小蒜头17

    拘杞水泡菜18

    黄瓜夹馅泡菜19

    黄瓜水泡菜20

    拌菠菜22

    拌茄子23

    芥菜泡菜24

    薄方白泡菜25

    桔梗拌黄瓜26

    桔梗泡菜27

    辣白菜泡菜28

    萝卜干泡菜29

    萝卜泡菜30

    菊花萝卜泡菜31

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    ……
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