快乐厨房：我爱精致家常菜

作者: 食尚小米著

出版社: 北京科学技术出版社

出版时间: 2014-03

版次: 1

ISBN: 9787530461013

定价: 29.80

装帧: 平装

开本: 16开

纸张: 胶版纸

页数: 158页

字数: 120千字

正文语种: 简体中文

丛书: 快乐厨房

分类: 生活

6 张插图图片

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　　《快乐厨房：我爱精致家常菜》家是一个需要我们用心呵护的地方，这《快乐厨房：我爱精致家常菜》就是要送给那些想要用心经营自己的家的人。我一直认为无论走到哪里，在怎样豪华的地方吃饭，都比不上在自家餐桌上惬意。最契合的口味，最健康的食材，最温馨的暖意…”家人亲授烹制的美食，让我们念念不忘的除了独一无二的味道，更有那永远无法替代的幸福感。在这本书中，我手机了最受人们欢迎的百道美食，每一道菜都是我亲自制作和拍摄的。在制作过程中，我一直有这样-个理念：不管是谁，拿到这本书的时候都要能很容易地看懂学会。为此，步骤图的拍摄一步也不敢精简，做法更是丝毫不敢马虎，这样做的目的只有一个，希望它能成为你真正可信赖的菜谱书。我期待着拿到这本书的你能轻松做好书中的每道菜，也祝愿每-个人都经营好自己的幸福家园！　　食尚小米，著名美食达人，曾任央视《咏乐汇》掌勺主厨、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏，新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中，还是个人的博客交流平台上，食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经，帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。 PART1凉菜类
凉拌木耳
酱牛肉
肉皮冻
家常卤鸡脖子
柠香白斩鸡
老醋蜇头
老醋花生拌苦菊
大拌菜
麻椒百叶
蓑衣黄瓜
皮蛋豆腐
麻辣腰片
豆干海带丝
凉拌土豆丝
红油百叶
凉拌苤蓝丝
姜丝穿心莲
杨梅手剥笋
凉拌芝麻菜
麻香穿心莲
三文鱼菠菜墩
凉拌萝卜苗

PART2猪肉类
韩酱烤肉
红烧狮子头
糖醋小丸子
煎酿三宝
荷香蒸排骨
珍珠丸子
鹌鹑蛋红烧肉
回锅肉
木耳肥肠
盐煎肉

PART3牛羊肉类
杭椒牛柳
蚝汁草菇牛柳
豉椒牛柳
香酥烤羊腿
金针肥牛卷
水煮牛肉
香煎牛仔骨
铁板牛仔骨
黑胡椒烤牛肉
羊肉串

PART4鸡鸭肉类
三杯鸡
奥尔良烤鸡翅
香辣啤酒鸭
萝卜煲鸭块
家常烤仔鸡
重庆辣子鸡
辣烤鸡胗
老干妈炒鸡心
宫保鸡丁
烤红薯鸡翅

PART5鱼肉海鲜类
孔雀开屏鱼
酸菜鱼
清蒸鲈鱼
红烧武昌鱼
干烧鲤鱼
家常烧平鱼
水煮鱼
家常酱熬鲫鱼
红烧鲇鱼
豉椒鳝鱼
粉丝蒜蓉蒸扇贝
西蓝花鲜贝
百花酿豆腐
香辣虾
麻辣小龙虾
奶酪煸大虾
5色北极虾
虾肉丸子
酸菜粉丝北极虾
蒜蓉开边虾
蒜蓉蒸北极虾
清蒸大闸蟹
香辣蟹
石锅粉丝螃蟹煲
葱姜炒蟹
螃蟹辣白菜炒年糕
麻辣砂锅螃蟹
葱烧海参
酸辣鱿鱼卷
孜然鱿鱼

PART6蔬菜类
鱼香茄子
鼎湖上素
果仁玉米
清炒四角豆
干煸四季豆
尖椒土豆丝
椒丝腐乳空心菜
地三鲜
蚝油生菜
上汤娃娃菜

PART7汤羹类
南瓜猪肚汤
西湖牛肉羹
酸辣汤
黑鱼南瓜汤
棒骨萝卜汤
桃仁鸡腿汤
牛尾黄豆汤
绿豆猪肝丝瓜汤
五色鸭血汤
红枣猪心汤

PART8主食类
扬州炒饭
雪菜鲜肉包
三鲜饺子
千层肉饼
西班牙海鲜饭
海鲜泡菜饼
肉酱煸意粉
手抓饭
烧烤比萨
腊味酱油炒饭
内容简介:
　　《快乐厨房：我爱精致家常菜》家是一个需要我们用心呵护的地方，这《快乐厨房：我爱精致家常菜》就是要送给那些想要用心经营自己的家的人。我一直认为无论走到哪里，在怎样豪华的地方吃饭，都比不上在自家餐桌上惬意。最契合的口味，最健康的食材，最温馨的暖意…”家人亲授烹制的美食，让我们念念不忘的除了独一无二的味道，更有那永远无法替代的幸福感。在这本书中，我手机了最受人们欢迎的百道美食，每一道菜都是我亲自制作和拍摄的。在制作过程中，我一直有这样-个理念：不管是谁，拿到这本书的时候都要能很容易地看懂学会。为此，步骤图的拍摄一步也不敢精简，做法更是丝毫不敢马虎，这样做的目的只有一个，希望它能成为你真正可信赖的菜谱书。我期待着拿到这本书的你能轻松做好书中的每道菜，也祝愿每-个人都经营好自己的幸福家园！
作者简介:
　　食尚小米，著名美食达人，曾任央视《咏乐汇》掌勺主厨、东方卫视《贝太厨房》顾问、旅游卫视《我爱每一天》嘉宾。在时尚《好管家》、《健康之友》、《四川烹饪》等多家杂志报纸开设美食专栏，新浪点击量超8000万的美食博主。无论在各档美食节目中，还是个人的博客交流平台上，食尚小米毫不保留地与大家分享着美食制作的真经，帮助吃货们养成了在家烹饪的健康生活习惯。
目录:
PART1凉菜类
凉拌木耳
酱牛肉
肉皮冻
家常卤鸡脖子
柠香白斩鸡
老醋蜇头
老醋花生拌苦菊
大拌菜
麻椒百叶
蓑衣黄瓜
皮蛋豆腐
麻辣腰片
豆干海带丝
凉拌土豆丝
红油百叶
凉拌苤蓝丝
姜丝穿心莲
杨梅手剥笋
凉拌芝麻菜
麻香穿心莲
三文鱼菠菜墩
凉拌萝卜苗

PART2猪肉类
韩酱烤肉
红烧狮子头
糖醋小丸子
煎酿三宝
荷香蒸排骨
珍珠丸子
鹌鹑蛋红烧肉
回锅肉
木耳肥肠
盐煎肉

PART3牛羊肉类
杭椒牛柳
蚝汁草菇牛柳
豉椒牛柳
香酥烤羊腿
金针肥牛卷
水煮牛肉
香煎牛仔骨
铁板牛仔骨
黑胡椒烤牛肉
羊肉串

PART4鸡鸭肉类
三杯鸡
奥尔良烤鸡翅
香辣啤酒鸭
萝卜煲鸭块
家常烤仔鸡
重庆辣子鸡
辣烤鸡胗
老干妈炒鸡心
宫保鸡丁
烤红薯鸡翅

PART5鱼肉海鲜类
孔雀开屏鱼
酸菜鱼
清蒸鲈鱼
红烧武昌鱼
干烧鲤鱼
家常烧平鱼
水煮鱼
家常酱熬鲫鱼
红烧鲇鱼
豉椒鳝鱼
粉丝蒜蓉蒸扇贝
西蓝花鲜贝
百花酿豆腐
香辣虾
麻辣小龙虾
奶酪煸大虾
5色北极虾
虾肉丸子
酸菜粉丝北极虾
蒜蓉开边虾
蒜蓉蒸北极虾
清蒸大闸蟹
香辣蟹
石锅粉丝螃蟹煲
葱姜炒蟹
螃蟹辣白菜炒年糕
麻辣砂锅螃蟹
葱烧海参
酸辣鱿鱼卷
孜然鱿鱼

PART6蔬菜类
鱼香茄子
鼎湖上素
果仁玉米
清炒四角豆
干煸四季豆
尖椒土豆丝
椒丝腐乳空心菜
地三鲜
蚝油生菜
上汤娃娃菜

PART7汤羹类
南瓜猪肚汤
西湖牛肉羹
酸辣汤
黑鱼南瓜汤
棒骨萝卜汤
桃仁鸡腿汤
牛尾黄豆汤
绿豆猪肝丝瓜汤
五色鸭血汤
红枣猪心汤

PART8主食类
扬州炒饭
雪菜鲜肉包
三鲜饺子
千层肉饼
西班牙海鲜饭
海鲜泡菜饼
肉酱煸意粉
手抓饭
烧烤比萨
腊味酱油炒饭

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